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1、大学生暑假餐饮打工实践报告范文当一学期紧张的大学生活即将走向尾声，大学生暑假打工热潮便悄然席卷了整个社会。当然，我们学校也不例外。许多学生都开始谋划着自己的暑假生活，有的选择回家，有的选择旅游，有的选择访亲，而更多的学生选择了暑假打工。每一个意气风发、热血沸腾的大学青年都渴望走出宁静安逸的校园，摆脱乏味无聊的生活，踏入社会，找一份工作，靠自己的双手和智慧，努力奋斗，换取属于自己的劳动成果，得到社会对自己价值的肯定。作为一个渴望工作、渴望改变、渴望成功的大一学生，我也欣然地参加了这股势不可挡的打工洪流中。我打工的目的并不是纯粹为了赚钱，更是为了融入这个现实的社会，锻炼自己的能力，开阔视野，增长见
2、识和阅历，获取珍贵的社会工作经验，为自己毕业以后正式工作奠定根底，提供知识和经验。我想，这些比任何所谓的物质追求更重要。因为每个人都有能力赚钱，但并不是每个人都有丰富的工作经验和社会经验，而经验的富与贫都在很大程度上决定了个人工作能力的上下。经验，往往是我们大学生所最缺乏的东西！当决定去工作以后，我便和一个关系密切的高中同学现郑州师院政治系大二学生一起踏上了开往上海这座国际大都市的火车。我们此次的目的地是上海市外高桥保税区。6月29日早上，我们的火车抵达了上海火车站，同学的妹妹接待了我们。她是在外高桥镇夏碧路360号的金府大酒店现更名为欣源大酒店工作。我们也是由她介绍进入了该酒店工作，成为了一
3、名效劳员。7月5日，我们在欣源酒店开始正式上班，至8月31日工作结束，工作了近两个月。对于涉世较浅、缺乏经验的我来说，工作初期显得十分吃力和窘迫。因为缺乏一定的效劳经验和知识，由此初次工作时显得非常紧张，动作笨拙缓慢、手足无措、丢三落四、效劳流程紊乱等等。这对于我来说，是一个极大的挑战，也是一个锻炼自己、获取经验的机遇。我没有因为自己种种不好的表现而倍感失落和沮丧，而是更用心地向老效劳员和主管学习，向他她们请教经验，并且跟从他她们认真学习席间效劳，听其言、观其行，不放过任何一个细微的动作，一遍遍识记一整套的效劳流程，努力要求自己对客人效劳做到无微不至、周到体贴。经过半个月的勤奋努力和同事、主管
4、的指导，我根本上熟悉和掌握了有关餐饮效劳的各方面知识，并能很好地作用到效劳当中去，一步步提高了自己的效劳水平和效劳质量，由此也得到了客人的肯定和领导们的夸奖。我也很快乐，为自己出色的表现和领导的表扬而感到满意。然而，与这些相比，我认为自己所获得的经验和认识要更有意义和价值。这不仅仅是一次简单社会实践，更是一次知识和能力的超越。它让我看到了能力和经验的重要性，让我看到了自己的缺乏，更让我获得了前进和奋斗的动力！虽然仅仅是短短两个月的工作实践，虽然并没有获得丰厚的物质回报。但是，我认为它给我带来的经验和认识，以及能力的提升却比所谓的物质报酬要重要且有意义的多。总结两个月来的工作表现和工作认识，我得
5、到了以下几个方面的成果：1、熟悉了餐饮效劳的各方面知识，开拓了眼界，增长了见识。作为一名效劳员，想要做好效劳工作，让客人满意，就必须熟知与餐饮效劳有关的知识。在欣源酒店工作的这短短的两个月里，我学到了很多东西。例如，懂得了如何铺台摆位、如何倒茶倒酒、如何上菜分汤等等。作为效劳员，还要牢记各种菜品的名称、价格、材料、做法以及口味等等；要牢记茶和酒水的名称、价格等等；要识记各种海鲜的名称、重量、做法等等。只有识记这些繁琐的东西，才能向客人更好、更清晰地推销介绍酒店的饭菜茶酒。由此，我也了解了很多与餐饮和效劳有关的知识，也丰富了阅历。2、了解并掌握了餐桌礼仪、交际用语，懂得了如何以“礼”服人。在欣源
6、酒店工作期间，我认为所学到的最重要的东西莫过于餐桌礼仪和交际用语，也学会了与人沟通的技巧。这些对我来说是一种进步。这不仅仅丰富了我的阅历和知识，更丰富了我的社会经验，这对我的专业市场营销专业来说是一种巨大的帮助，也会深深影响我今后的学习和工作，这将受用无穷。3、工作锻炼了胆识和勇气，效劳学会了耐心和细心，努力换取了自信和快乐。在酒店做效劳员，需要做很多的工作，除了日常的效劳工作用餐效劳、清洁效劳、值班效劳等，还要做好推销效劳。这是一项非常具有挑战性的任务，也是最能锻炼胆识、勇气、信心的工作。在短短两个月的酒店实习工作中，我一直坚持努力学习、勤奋工作，从一个茫然无知的实习生，到成为一名熟悉业务知
7、识、全面掌握效劳技巧、具有较高效劳水平的效劳员，我也不断提高了自信和勇气，获得了快乐。4、遇到外国客人，我不断挑战自己，敢于主动上前效劳，学会了用英语交流，提高了自己效劳能力和增长了知识。在酒店工作，虽然自己取得了很大的进步，但是自身的劣势和所产生的问题无可回避。工作可以检验一个人的优势所在，但同样也可以反映一个人的劣势。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣势和缺乏。具体总结有以下几点：1、在工作上与老效劳员相比还有一定的差距，具体而言是缺少细心和经验。作为刚刚踏入社会的实习生，难免缺乏工作经验，对此我感觉这无可防止。经验是从工作中总结和得出的，并非从书本的理论中可以学到。所以我认识到，工
8、作是经验的源泉，只有在工作中才能丰富起来。2、做事不太灵活，不太善于观察细节，所以往往在细节效劳上有所疏忽。一个优秀的效劳员，其优秀之处就在于能够在细节效劳上做的完美出色。我坦言自己是认真称职的效劳员，但并不是真正优秀的效劳员。因为自己缺乏善于观察的能力，加之做事缺乏灵活性，这是导致我不能成为一名优秀效劳员的重要原因。这将是我继续努力的方向。3、知识水平不够，导致效劳能力减弱。在工作上，我非常认真、勤劳，但是效劳能力却并没有因此而显得很突出。究其原因，是自身知识和阅历的浅薄。这些是限制我能力开展的重要因素。例如在效劳外国客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英语水平差，口语发音不准，由此我的效劳水平就显得逊色。我深深认识到英语的重要性，为此，我也下决心要学好英语，制定好学习方案，努力提高自己的英语水平。我相信我可以做到，正如我相信自己的潜力。以上所有都是我两个月以来的工作感受和心得，或许有不尽详细之处，或许也有繁琐冗长之处，全是一己之言，难免有所偏差和谬误，还请谅解。总之，此次暑假实习，收获颇丰，也十分欢喜，不是因为赚到了很多的钱，而是学到了珍贵的工作经验和知识。它开始引导我真正走向社会，走进了现实，让我明白了很多道理，也有所顿。我调整好个人的心态以及价值观,继续努力和奋斗，为了梦想，为了明天加油！
