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1、厦门海洋职业技术学院紫菜酥开发小组创业计划书项目名称：新型营养海洋食品的开发指导教师：吴云辉、张燕虹设计人：2010年4月13日目录第一章 计划书概要11.1产品与技术介绍21.2公司概况31.3 商业构想31.4市场分析41.5营销策略51.6财务分析51.7风险分析与应对措施618团队与管理61.9 附录6第二章公司描述72.1 公司名称72.2公司地址723公司宗旨72.4公司目标72.5公司结构72.6公司发展战略8第三章商业构想93.1公司五年计划9第四章产品与技术介绍114.1 产品的名称114.2 产品的价值114.3产品的加工工艺16.4.4产品优势174.5技术创新的意义18
2、第五章市场分析205.1当前市场状况205.2市场潜力分析205.3市场定位205.4紫菜酥的市场细分215.5.竞争分析（SWOT分析法）225.6分析结论24第六章营销策略256.1 营销环境分析256.2产品分析266.3价格策略276.4促销策略27第七章财务预测297.1企业资金运动过程297.2融资计划29第八章风险分析328.1 技术风险328.2 市场风险328.3 经营风险328.4 财务风险328.5风险投资的意义33第九章团队与管理.3391创业团队3492顾问团队35第十章 附录36附表1紫菜酥市场调查表36附表2月度销售计划38附表3月度经营成本计划39附表4月度净利
3、润估算41附表5本企业公开的资产负债表43第一章 计划书概要 我国城市儿童、少年爱吃零食，多数成年人也喜欢吃零食。合理有度的吃零食既是一种享受，又可以提供一定的能量和营养素，有些情况下可以起到缓解紧张情绪的作用。许多人害怕污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，然而因为这个致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视。“第四次中国居民营养与健康状况调查”结果表明，近年来，我国居民慢性非传染性疾病患病率上升迅速。高血压患病率大幅度升高：我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，
4、估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升了31%，患病人数增加了7000多万人。超重和肥胖患病率呈明显上升趋势：我国成人超重率为22.8%，肥胖率7.1%，估计人数分别为2.0亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%。和1992年相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。 在零食触手可及的时代里，广大消费者不知如何选择，怕胖？怕高血压？怕消化不良?还是，既要美味又要健康。为了解决消费者的困扰，我公司推出了一种新型营养海洋食品紫菜酥。1.1产品与技术介绍紫菜酥：主要成分为紫菜，紫
5、菜是一种营养丰富的海产品，制作成紫菜酥产品口感好，香酥富有余味，营养丰富，提高了紫菜的价值及产品的销路。紫菜酥是具有营养，美味等多重特征的有机食品。紫菜酥具有的价值： 营养价值：含有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素C、钙、铁、磷、碘等成分，还含有维生素B12、叶绿素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基本和胶质等营养成分。紫菜的营养特别丰富，紫菜中所含的蛋白质与大豆的含量相同，所含的碳水化合物与各种海藻类食物之首，含有的维生素A和B1、B2为各种蔬菜之冠，其中维生素A的含量可与动物肝脏相比，维生素B2的含量比香菇多9倍。 药用价值：紫菜有化痰软坚、清热利尿之功用。现代实用
6、中药则认为，紫菜能“治水肿、淋疾、脚气、甲状腺肿等”。 最近，日本医学界对紫菜作了认真研究，肯定了紫菜尚有以下药用： 1.治疗胃溃疡。一般认为卷心菜对治疗溃疡有好处，那是因为卷心菜中含有维生素U的缘故，而紫菜中含有维生素U是卷心菜的70倍。因此，日本有人把紫菜看做是治疗胃溃疡的最佳菜蔬。2.能减少妇女更年期病症和男性阳痿。紫菜中含有大量碘（每千克干紫菜约含18毫克）、钙、铁、锌、锰等矿物质。碘直接作用于甲状腺荷尔蒙，能起到调节生理基础代谢和促进身心健康的作用。因此它对减轻妇女更年期病症和男性阳痿都有明显疗效。另外，紫菜还不同于其它藻类，如海带、羊栖等含蛋白质和碳水化合物较少，过多地食用容易引起
7、消化不良，而紫菜食用多少都没关系。1.2公司概况公司名称：海跃食品有限公司海跃食品有限公司位于福建省南安市石井镇营前村，是集产品生产加工，销售服务，研发新产品于一体的高科技企业。公司采用有限责任制的形式进行经营，公司注册资本为215万。公司的组织机构为，总经理下属销售部，财务部，生产部，技术部，行政部五个部门1.3 商业构想公司五年计划1.4市场分析1.4.1当前营养保健食品市场的现状随着人民生活水平的不断提高，对营养保健食品的需求量也越来越高。因此市场上营养食品的种类也越来越多，但由于种种原因，营养食品质量不能得到保证。1989年，受卫生部妇幼司的委托，对北京市场儿童营养食品的质量进行检测。
8、1992年受卫生部科技司的委托，对全国市场营养食品质量进行检测。两次检测的结果表明，约60%的食品内在质量与标签不符，少加、不加或多加营养强化剂的现象相当普遍，已引起有关领导的重视。最近中央领导指示卫生部、国内贸易部、国家技术监督局组织力量对200多种口服液进行质量抽查，结果表明仅21种达到要求。营养食品的质量如再任其自流，其危险性、欺骗性将不可收拾，反而会造成对人体健康的危害。根据这些信息，面对市场的需求，我们推出了对人体健康同时又美味，质量有保证的食品紫菜酥1.4.2市场潜力分析 1.4.3市场定位：产品定位、企业定位、竞争定位、消费者定位1.4.4产品市场细分: 据人群细分1.儿童市场2
9、.青少年市场3.老年市场4.特殊人群根据淡旺季细分旺季市场：主要是针对春节期间旺季市场。1.4.5竞争分析据了解，目前全国内陆只有六家在生产紫菜酥，福清日记食品有限公司，康乐食品有限公司（厦门同安），山东，大连，浙江各有一家。竞争对手分析主要有三种方法:竞争对手的市场占有率分析；竞争对手的财务状况分析；竞争对手的领导人分析。我公司将以竞争对手的市场占有率和财务状况作为重点分析。1.5营销策略1.5.1营销环境分析：微观营销环境宏观营销环境：1 人口环境2 经济环境3科技环境1.5.2产品分析：1.5.21产品包装:采用绿色包装，3R1D原则1.5.2.2品牌策略: 搞创新、作促销活动 、提高市场占有、发传单、做公益广告1.5.3价格策略：定价因素、定价方法、定价策略1.5.4促销策略：产品广告、人员推销、营业推广策略、公共关系1.6财务分析1.6.1企业资金运动过程1.6.2见附表2、3、4、5、61.6.3融资计划；融资环境现状分析内源融资：内源融资的资本形成具有原始性、自主性|，低成本性和抗风险性等特点，是中小企业的生存与发展不可或缺的重要组成部分。外源融资：外源融资对企业的资本形成具有高效性，灵活性，大量性和集中性和企业债券融资两种方式。在经济日益市场化，信用化和证券化过程中，外援融资将成为中小企业1.7风险分析1.7.1 技术风险1.7.2 市场风险17.3
