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1、泓域咨询/丹东乳制品项目建议书丹东乳制品项目建议书xxx有限责任公司目录第一章 市场预测8一、 美国乳制品行业8二、 中国乳制品的国际地位10三、 供给端：中国乳制品产量有所增长，出口有所下降10第二章 项目投资背景分析12一、 需求端12二、 市场竞争格局12三、 进一步扩大开放14第三章 项目概况16一、 项目名称及项目单位16二、 项目建设地点16三、 可行性研究范围16四、 编制依据和技术原则17五、 建设背景、规模18六、 项目建设进度19七、 环境影响19八、 建设投资估算19九、 项目主要技术经济指标20主要经济指标一览表20十、 主要结论及建议22第四章 选址方案23一、 项目
2、选址原则23二、 建设区基本情况23三、 全力以赴稳投资25四、 扶优做强工业园区26五、 项目选址综合评价26第五章 建筑工程技术方案27一、 项目工程设计总体要求27二、 建设方案27三、 建筑工程建设指标31建筑工程投资一览表31第六章 SWOT分析说明33一、 优势分析（S）33二、 劣势分析（W）35三、 机会分析（O）35四、 威胁分析（T）36第七章 运营模式44一、 公司经营宗旨44二、 公司的目标、主要职责44三、 各部门职责及权限45四、 财务会计制度48第八章 项目环保分析54一、 编制依据54二、 环境影响合理性分析54三、 建设期大气环境影响分析55四、 建设期水环境
3、影响分析56五、 建设期固体废弃物环境影响分析57六、 建设期声环境影响分析57七、 建设期生态环境影响分析58八、 清洁生产58九、 环境管理分析60十、 环境影响结论61十一、 环境影响建议61第九章 技术方案62一、 企业技术研发分析62二、 项目技术工艺分析64三、 质量管理65四、 设备选型方案66主要设备购置一览表67第十章 人力资源配置分析68一、 人力资源配置68劳动定员一览表68二、 员工技能培训68第十一章 原辅材料成品管理71一、 项目建设期原辅材料供应情况71二、 项目运营期原辅材料供应及质量管理71第十二章 投资估算及资金筹措73一、 编制说明73二、 建设投资73建
4、筑工程投资一览表74主要设备购置一览表75建设投资估算表76三、 建设期利息77建设期利息估算表77固定资产投资估算表78四、 流动资金79流动资金估算表79五、 项目总投资80总投资及构成一览表81六、 资金筹措与投资计划81项目投资计划与资金筹措一览表82第十三章 项目经济效益分析83一、 基本假设及基础参数选取83二、 经济评价财务测算83营业收入、税金及附加和增值税估算表83综合总成本费用估算表85利润及利润分配表87三、 项目盈利能力分析87项目投资现金流量表89四、 财务生存能力分析90五、 偿债能力分析90借款还本付息计划表92六、 经济评价结论92第十四章 项目招标、投标分析9
5、3一、 项目招标依据93二、 项目招标范围93三、 招标要求93四、 招标组织方式94五、 招标信息发布94第十五章 风险防范95一、 项目风险分析95二、 项目风险对策97第十六章 总结分析99第十七章 附表附录100建设投资估算表100建设期利息估算表100固定资产投资估算表101流动资金估算表102总投资及构成一览表103项目投资计划与资金筹措一览表104营业收入、税金及附加和增值税估算表105综合总成本费用估算表105固定资产折旧费估算表106无形资产和其他资产摊销估算表107利润及利润分配表107项目投资现金流量表108第一章 市场预测一、 美国乳制品行业近年来，美国乳制品行业遭遇多
6、方面困境，新冠疫情之下两家大型乳制品企业破产（迪恩食品和博登乳业）以及数千家奶牛养殖场倒闭。根据美国农业部（USDA）的数据显示，1975年至今，美国人均液态奶消耗量下降了40%。2019年美国牛奶消耗量为2178万吨，同比下降2.0%。在液态奶需求萎缩的情况下，美国液态奶加工厂的数量却有所增长。在营养需求、生活方式和口味偏好等多重因素下，美国本土消费者不再对传统牛奶情 有独钟，而是将目光转向日益多元的替代品。相比于传统牛奶，许多小众乳制品虽然基数很小，但消费量却在不断增加。这些乳制 品有时被称为“定制奶”，包括有机奶、草饲牛奶、无乳糖牛奶、超滤牛奶和强化蛋 白奶。这些产品的零售价通常接近传统
7、牛奶价格的两倍，每种产品均推出全脂、减脂、脱脂 等多个系列牛奶。典型的企业代表包括：迪恩食品旗下的Dairy Pure，约占有10%的市场份额；紧随其后的三个领导品牌为无乳糖奶品牌Lactaid、有机奶品牌Horizon Organic（达能北美旗下所有）和可口可乐旗下的超滤奶品牌Fairlife。此外，1975-2018年期间，美国人均酸奶消费量、人均奶酪消费量、人均黄油消费量分别增长580%、112%、23%。美国牧场生产的所有生乳中约60%用于加工奶酪和黄油。这些产品可消耗大量生乳， 也是除奶粉以外最适合储存和运输的乳制品。因此奶酪和黄油对于美国企业来说极具 吸引力，成为推动生乳需求量增
8、长的主要驱动力。美国奶酪业在奶酪生产研究和技术方面的先进性是公认的，已生产出超过600个品类供消费者选择。同时，它能够尽可能利用奶酪生产过程中主要副产品-乳清，分摊高昂的奶酪制造成本，使得企业在资金上更具优势。在美国，奶酪的快速增长也与居民的饮食习惯息息相关，无论是在正式的餐桌上，还 是作为在美国口袋里的零食，奶酪几乎是所有美国人不可或缺的一部分。日本乳制品行业，日本乳企原材料90%的都来自于日本国内，奶酪、黄油、奶粉等原 材料多为国外进口，而进口大包粉则多用于生产奶酪。乳企主要通过指定团体来购买生鲜乳，指定团体为农业协会联合奶农形成的公益团体， 成员为全国各地的奶农代表，指定团体每年负责与乳
9、业谈判下一年原奶收购价格，并分饮用奶、黄油、奶粉、奶酪等不同加工用途定价。此外，指定团体亦协商奶农的供给量，保证了奶农的利益以及价格与供给的稳定性。 在此机制下，日本乳制品企业对上游议价能力较弱，且不同乳企同一用途的原材料收 购价格趋同。日本乳企多推出功能性酸奶提高产品附加值，例如明治功能性酸奶提供预防感冒，抑 制幽门螺杆菌，降低尿酸、改善肠道等功能，其余厂商亦推出美容、抑制牙周炎、改 善过敏、减少皮下脂肪等功能。二、 中国乳制品的国际地位2019年，中国原奶产量全球排名第五，占比3.8%。尽管原奶产量排名不低，但考虑 到中国人口基数大，人均原奶产量十分有限。根据欧睿数据显示，2019年中国乳
10、制品消费量占全球总消费量的12.5%，远高于原奶产量占比。可见，国内原奶产量难以满足国内乳制品需求，供给缺口仍需依靠进口大包粉补足。三、 供给端：中国乳制品产量有所增长，出口有所下降根据国家统计局数据显示，2015-2019年，全国规模以上乳制品企业数量逐年下降， 2020年逆势增长。截至2020年12月底，全国规模以上乳制品企业达到572家。从产量来看，2015-2020年我国乳制品产量呈现波动变化的趋势，但整体保持在2600 万吨以上的水平。近两年我国乳制品产量保持稳定增长，2020年，其产量达到2780.4万吨，比2019年增长2.84%。截止至2021年1-6月中国乳制品产量达到149
11、0.1万吨。出口方面，受海外疫情蔓延、贸易摩擦、内外价差等影响，根据海关总署数据，2020 年全国乳制品出口合计4.60万吨，金额2.44亿美元，同比下降19.90%和46.81%。第二章 项目投资背景分析一、 需求端乳制品除了口感香醇外，还能够补充人体所需蛋白质、钙质，以及B族维生素，对降低慢性病发病率有重要作用，因而无论男女老少多有出于营养目的，日常饮用或食用 乳制品的经历。反映在消费者的画像分布上，各个代际的消费者在乳制品的消费占比 不相上下。但由于乳制品普遍偏甜口，更易受到女性消费者的喜欢，其消费占比超过60%。相较于其他人群，婴幼儿、学生党、都市白领、银发族是乳制品的刚需人群，此类群
12、 体对乳制品的消费客单价增速明显高于其他人群。此外，Z世代、小镇青年在新型乳制品消费占比和消费增速上表现突出，堪称新消费品牌潜力军。二、 市场竞争格局在整体饮用奶市场中（包括常温牛奶、低温鲜奶等），伊利、特仑苏、金典表现突出， 占比分别为9.8%、8.5%及7.7%。在刚需乳制品婴配奶粉市场中，飞鹤、惠氏、达能占据市场前三席，所占比例分别为14.8%、12.8%、10.0%，合计占比达到37.6%。在酸奶市场中，伊利、蒙牛、君乐宝占据市场前三席，市占率分别为21.6%、20.8%、12.5%。酸奶产品SKU丰富、对产品创新能力有一定要求，伊利、蒙牛虽占据较大份额，但产品结构偏低，部分产品创新力
13、强的区域乳企占据一定市场份额。2020年奶酪市场空间虽较小，仅为88.4 亿元，但近5 年CAGR 达到20.6%，增长极为迅速。此外，对标日韩人均年消费量 2.72/3.32kg，国产奶酪市场至少存在10倍增长空间。目前在奶酪市场中，百吉福、妙可蓝多、贝勒集团占据奶酪市场前三，市占率 分别为24.8%、22.7%、5.2%。政策引导驱动乳制品行业良性发展。20192021年，中国政府加强了对乳制品行业的政策扶持力度。国务院及各级政府部门发布多项政策，鼓励乳制品行业发展与创新，并为企业提供了健康运行的生 产经营环境与明确的市场指引。数据显示，自2018年以来，截至2021年前三季度，中国乳制品
14、抽检合格率均在99.8%以上，违法添加物三聚氰胺已连续12年未检出。2020年9月，中国提出力争于2030年前达到峰值，2060年前实现碳中和，并发布了关于开展绿色种养循环农业试点工作的通知，促进绿色低碳可持续发展。畜 牧业大省宁夏、云南、内蒙古等地陆续公布的“十四五”发展规划纲要，均重点提及食品加工制造业的绿色化发展问题，促进行业企业全面落实国家政策。中国乳制品工业协会在“碳中和”目标下多次发出全面推进全产业链绿色转型与升级的倡议， 并发布了中国乳业促进绿色低碳可持续发展倡议书，贯彻绿色发展理念，推动乳制品行业低碳转型。乳制品行业全产业链积极响应“碳中和”目标。目前在乳制品行业内，龙头企业，
15、 例如伊利、蒙牛已经纷纷加入低碳生产的行列，成为推动行业转型的主力军。行业内参与者的具体减排措施包括：养殖端企业，开始重点关注其在环境层面的表现， 对废弃物、废水处理、温室气体的排放情况、对生态的潜在影响、以及对动物疾病等方面的相应措施；加工端企业加大对加工制造过程中的能耗情况、废气排放情况、 固体废弃物处理，以及生产安全情况等方面的关注与改善力度。在国家双碳目标下，行业监管将逐渐趋严，乳制品企业绿色转型，也将成为行业主 流趋势。符合趋势才能为企业带来持续增长，未来必将有越来越多的乳制品企业注 重低碳发展，承担相应社会责任，结合自身情况制定可持续发展目标，对减排的具 体措施等方面进行有益探索。三、 进一步扩大开放把边境
