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1、膨松剂的危害关于 膨松剂的危害 ，是我们特意为大家整理的，希望对大 家有所帮助。可能大家都听说过膨松剂吧。膨松剂其实是一种食品添加剂，膨 松剂的用途非常的广泛，很多食物的制作都需要用到膨松剂，膨 松剂的作用在于令食物膨松起来，并且能够让食物更加富有弹性 在我们做蛋糕，面包或者馒头的时候经常要使用到膨松剂，但是 其实膨松剂是有危害的。膨松剂主要用在烘烤食物上面，膨松剂是白色的没有味道的粉状 物品，膨松剂的使用方法是直接加入到原料中一起混合搅拌起来 就可以了。膨化食品作为时尚食品，凭借良好的口感和炫目的包装，受到消 费者尤其是青少年和儿童的喜爱。然而，当你吃着这美味的膨化 食品的时候，可曾想过它对
2、你的危害。据有关专家透露，目前市 场上的膨化类食品（包括油条和面包）几乎都存在铝残留量超标的 情况。导致铝超标的原因是，企业在生产过程中向食品加入了泡 打粉（化学膨松剂）所致，如果要改变铝超标的情况，必须选择无 铝膨松剂。而无铝膨松剂的成本要比普通的化学膨松剂高 3-4 倍。因此一些 不良商贩为了降低成本，必然会选择低成本的化学膨松剂，因此 铝超标的现象仍然存在。而铝并非人体需要的微量元素，相反还 是有害健康的食品污染物。在毒理学上铝虽属于低毒性的金属元 素，它不会引起急性中毒，但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、 三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内的多种生化反应，干 扰细胞和器官的正常代谢
3、，导致某些功能障碍，甚至出现一些疾 病。长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识与 记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协 调失灵，脑损伤、智力下降、严重者可能痴呆。摄入过量的铝， 还能置换出沉积在骨质中的钙，抑制骨生成，发生骨软化症等。另外含铝高的膨化食品大部份属高脂、高热量食品，将促使体液 酸性化，也易带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等富贵病。同 时膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和 心血管病等，建议广大消费者要加强自我保健意识，尽量不吃或 少吃油条、膨化食品，如薯条、面包、饼干等，尤其目前在市场 监管力度不够的情况下，多选用自然发酵法制作的馒头和糕点。 处于生长发肓期的儿童更应少吃膨化食品。以免影响正常饮食， 导致营养不良。同时消费者应尽量选择购买正规厂家生产的密封 包装的膨化食品，最大限度减少受危害的机会。上文我们介绍了什么是膨松剂，我们知道膨松剂是一种食物的添 加剂，膨松剂的使用范围非常广，很多地方都可以见到膨松剂起 到的功效和作用，我们也介绍了膨松剂的使用方法和使用方位以 及用量，膨松剂有危害，所以大家要科学的使用。
