大学生饮食健康调查分析报告

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1、大学生饮食健康调查分析报告饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识 ,改善学生的 膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的 疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。下面是小编精心为你准备 的大学生饮食健康调查分析报告，希望对你有帮助!大学生饮食健康调查分析报告篇1一、调查背景：目前，越来越多的在校大学生身体状况都亮起了红灯，这都归根于在校期间不良的饮食习惯。所以，针对这一问题，我对我校学生进 行了一次关于饮食习惯的调查报告。2012 年 11 月对全校进行了一次 全校性的关于饮食习惯的问卷调查，在 2 天完成了 100 份问卷。我们 通过问卷调查发现：一、不注意

2、饮食卫生，喜欢光顾街边小吃问卷调查发现 67 人(67%)的学生喜欢光顾街边小吃，不少做问卷 者表示，自己去街边小吃的原因是因为食堂饮食不合自己的胃口，而 在外面(街边小吃)吃种类繁多，味道好，但是吃完后拉肚子的事也是常 有的，下次换一家吃就好了。二、晚上太晚睡觉问卷调查数据发现我校 78 人(78%)同学在 11 点以后睡觉 14 人 (14%)的同学甚至到凌晨或以后才睡。睡觉时间太晚导致了晚上能量需 求加大，调查发现 90(90%)的同学晚上能量不足，需要加餐。而加餐 65(65%)的同学选择泡面，火腿肠和街边小吃，长期吃这些食物会严 重危害我们的健康。三、坚果，奶类食物摄取不足据调查我校

3、 86 人(86%)的同学摄入坚果类食物不足。坚果营养丰 富，低水分含量和高能量，富含各种矿物质和 B 族维生素。油脂类坚 果脂肪含量达 40%以上，坚果含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，必需脂肪酸亚油酸和a-亚麻酸含量丰富。我们学生脑力活动较多应该适当补 充。但是坚果含能量较多，不可多食，以免能量摄入过剩导致肥胖。59人(59%)的同学每天没有食用奶类食物。四、饮食无节制这次做问卷的时候发现不少同学都很节俭，每次进餐都是把菜吃 的个干干净净，有时为了把菜吃完还不停的加饭。调查总结出大学生作为一类人群有着与其他人群的不同之处：1、一般在外面进餐不能自己烹调，饮食卫生尤为重要。2、脑力劳动量大，用眼多

4、，对不饱和脂肪酸，维生素A等营养素 需求相对较高。3、大部分大学生晚睡晚起。由于大学生起床晚，睡的晚，因此晚 上需求的能量比一般人要高，早上对能量的需求相当要低，因此大学 生每日能量分配应当为：早餐25%,中餐40%,晚餐35%4、部分大学生不按时吃饭，有的不吃早餐或晚餐，部分大学生吃 饭不专心如一边走路一边吃东西，一边玩游戏一边进餐。营养宣教工 作的需求十分迫切!针对大学生营养健康知识缺乏导致不注意饮食卫生，喜欢光顾街 边小吃和饮食无节制等以上问题提出规范大学生饮食习惯与健康生活 方式的十条建议。一、食物多样化，谷类为主，粗细搭配人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。 除

5、母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平 衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要， 达到合理 营养， 促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。 多种食 物应包括以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括米，面，杂粮等，薯类包括马铃 薯，甘薯，木薯等，主要提供碳水化物，蛋白质，膳食纤维及 B 族维 生素。第二类为动物性食物：包括肉，禽，鱼，奶，蛋等，主要提供蛋 白质，脂肪，矿物质，维生素A和B族维生素。第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质，脂肪，膳食纤维，矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆，根茎，叶菜，茄果等，主要提 供膳食

6、纤维，矿物质，维生素 C 和胡 萝卜素。第五类为纯热能食物：包括动植物油，淀粉，食用糖和酒类，主 要提供能量。植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。谷类食物是中 国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮， 主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素。坚持谷类为 主，注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。二、多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果 蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类 繁多，包括植物的叶，茎，花苔，茄果， 鲜豆，食用蕈藻等，不同品 种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红，黄，绿等深色的蔬菜 中维生素含量超过浅色蔬

7、菜和一般水果，它们是胡萝卜素，维生素 B2, 维生素 C 和叶酸，矿物质（钙，磷，钾，镁， 铁），膳食纤维和天然抗 氧化物的主要或重要来源。有些水果维生素及一些微量元素的含量不 如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖，果酸，柠檬酸，苹果酸， 果胶等 物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣，柑橘，柿子和杏等是维生素 C 和胡萝卜素的丰富来源。三、常吃事宜的畜，鱼和瘦肉鱼，禽，蛋，瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和 矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且 赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。肉类中铁 的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止

8、血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12, 叶酸等。但有些肝器如脑，肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系 统疾病不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引 起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国 我民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡，鱼，兔， 牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。 应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。四、每天吃豆制品，奶类，蛋类建议每天早上吃一个鸡蛋或喝一杯豆浆。晚上7-9点（饭后 1-2小时）喝一袋酸奶（150ml左右即可）五、每日定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料晨起后

9、喝300ml,饮水应当少量多次，每次事宜饮水量为1200ml.1、不能渴时才补。因为感到口渴时，丢失的水分已达体重的2% .2、运动前、中、后都要补水。运动前2 小时补250-500毫升;运 动前即刻补150-250毫升;运动中每1520分钟补120-240毫升;运动 后按运动中体重的丢失量，体重每下降 1 千克需补 1 升。剧烈运动前 后不能补白水，也不能补高浓度的果汁，更不能喝碳酸饮料，而应补 运动饮料。运动饮料中应该含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种 水溶性维生素，以补充运动中身体所失及所需。六、适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜 若晚上能量不足即出现饥饿感，应当补充易消化的

10、食物如粥类，面包等，也可以补充少量水果和牛奶，少吃泡面。七、如饮酒应限量其实大家不难发现大学生喝酒的问题已经越来越严重，生日party,好友聚餐，酒都成了多少学生饭桌上少不了的饮料。大家总是相互敬 酒，不少时候喝的还很疯狂。喝酒进医院的例子不占少数因此如饮酒 应该限量。八、培养良好的生活习惯大学生应当养成良好的生活习惯，不然对工作后会有很大影响。 因此提出如下建议：1、早睡早起，不熬夜学习;2、合理减肥，保证早餐和晚餐;3、按时吃饭，吃饭专心吃饭，不要做其它的事情。九、吃新鲜卫生的食物，多去食堂，不去吃街边小吃 大学生一般在外面进餐，因此饮食卫生尤为重要。建议大家去食堂进餐，食堂的卫生条件是相

11、对较好的。最好别去街边小吃。麻辣烫、 羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡说到这些街边小吃，相信 很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油这 些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑子里会出现什 么样的景象!所以建议大家不要再去光顾街边小吃了。十、食不过量，天天运动，三餐合理搭配 进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物提供人体能量， 体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会 在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖 ;相反若食量不足，劳 动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所 以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力

12、劳动者和活动量较 少的人应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走，慢跑，游泳等。三餐 分配要合理。 由于大学生起床晚，睡的晚，因此晚上需求的能量比一 般人要高，早上对能量的需求相当要低，因此早，中，晚餐的能量分 别占总能量的 25%,40%,35%为宜。大学生饮食习惯与健康问题在学校期间还没有完全暴露出来，真 正暴露出来的时候是毕业，走向工作岗位之后，不良的饮食方式与生 活习惯会带来很多健康问题。因此，在校大学生应注意自己的饮食营 养与健康问题，养成良好的饮食习惯，形成健康的生活方式，为美好 的将来打下良好的基础。大学生饮食健康调查分析报告篇2一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学

13、化。大学生 是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身 体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮 食态度等造成一系列健康问题。为进一步探讨大学生饮食中存在的问 题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组 针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。二、调查相关说明（一）调查目的 通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出 解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。（二）调查方法我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的 抽样调查，发放问卷100份，回收 100份，有效率为100%,调查普及 各个系,能够真实

14、反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。(三) 调查时间10月 5 日至 12月 15日(四) 调查范围成都师范学院温江校区的大一、大二学生四、调查问卷分析(一)饮食习惯(1) 您暴饮暴食吗?选择经常的占总数的 21%,选择偶尔的有占总数的 58%,选择从不 的占总数的 21%大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好， 吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的 消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由 于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时， 会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。(2) 您早晨又喝水

15、的习惯吗?选择有的有65 人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数 的 35%。大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一 杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称 之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空， 晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对 体内各器官进行一次“内洗涤”。(3) 您有挑食的习惯吗?选择有的有34 人，占总数的34%，选择没有的有66人，占总数 的 66%。大多数同学不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的健康成 长。因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种 天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物 ;不管吃的 数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中， 不可长期挑食或偏食。(4) 您就餐时边喝水或饮料吗?选择经常的有 25 人，占总数的25%，选择偶尔的有53人，占总 数的 53%，选择从不的有19人，占总数的19%。