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1、麦当劳人力资源规划一、公司概况麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团，自1 9 5 5年成立 以来,黄金双拱门下的美味汉堡和亲切服务 ,一直受到各界人士的欢 迎。现在，麦当劳在全球 120 多个国家和地区拥有超过 3 万家餐厅, 每天为 4300 万以上的顾客提供服务。麦当劳公司 199 0 年进入中 国,2004 年当选为“中国最具影响力的跨国公司”之一，在连锁餐饮 业中独此一家。迄今为止，麦当劳在中国共拥有 1000 余家餐厅， 2013年餐厅数量预计达到2 00 0家。麦当劳的成功来自于出色的品 牌推广，同样来自于独特的用人机制和观念。二、环境分析 宏观环境分析（一）人口环境 1,中
2、国是一个人口大国，而且大中城市人口数量多,人口密度大，居住 地点集中2，青少年所占比重较大3，城镇化发展迅速等因素都为麦当劳提供了巨大的消费群 4,我国人 口趋于老龄化，也势必会影响麦当劳的细分市场（二）经济环境 1，我国经济发展迅速，人民收入不断增加,也就为高消费提供了资金 支持。2，我国餐饮业的发展,中式快餐的不断兴起，对麦当劳的发展是一个 威胁。（三）自然环境 人们倾向于无毒害的绿色产品，对此,麦当劳开始注重食品的绿色， 健康;同时,人们现在更加注意对环境的保护,杜绝白色污染,提倡环保， 对此，麦当劳改变了原来的塑料材质变为现在的纸质包装。禽流感 , 猪流感等食品健康问题也会影响麦当劳的
3、营销。（四）政治法律环境 1,我国的政治环境稳定，政府设有连锁店的贷款政策,贸易壁垒也有所 减弱,算是政策上的支持2，我国鼓励消费，努力扩大内需,也在一定程度上有利于麦当劳的营 销（五）科学技术环境1, 当代科技迅速发展，生产力不断提高;科学发明和新技术应用于新产 品的周期大大缩短；产品更新换代加速，促进麦当劳不断开发新产品2, 随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了转变, 对西式快餐的需求增大 （六）社会文化环境 1，教育水平普遍提高,消费结构改善,对于商品的理性购买能力提高 2, 随着改革开放的深入发展,人们的价值观念和消费习俗发生了转变,对 西方文化的接受和青睐使得对西式
4、快餐的需求增大 微观环境分析（一）企业内部因素1 ,麦当劳在全球的供应商2,实体分配公司：麦当劳的物流供应商夏晖公司专门负责麦当劳的物流工作3，麦当劳有特色的广告体制,能让麦当劳的欢乐,健康，时尚理念遍布 全球,这也使得麦当劳在广告市场大获成功（二）顾客1,麦当劳的理念为方便,年轻，活力,健康,时尚。因此麦当劳的消费市 场是以年轻人为主体的,消费群体有青少年,工薪阶层，等不同年龄不 同需要的人群。（三）竞争者1, 品牌竞争者主要有百胜旗下的肯德基，必胜客，塔克钟以及Da rden，星巴克，德克士，华莱士，汉堡王，永和大王等中外知名快餐 店。2，产品竞争者主要有中式快餐，炸鸡，汉堡,pizza等
5、。麦当劳 SWOT 分析:j F d 洛A IT*JT么氐TZh IT*泄旨乃 Wh 晋ZWn V d 日勺 IF*FjT jFj Jf. S：优势 Strengths）j 4-1 ,品保資产优如和F；好的口谭；吒序岂毎乐匚耳社零环斎；愁汽临j嫁i 4.尢床岂主辻乂忙；&本丄化刖工莒住念S O.环床化主产;1令厅、：|虫荷声容刃樣式F V VWVWKW VW KKV V J*VKW b：dWi夺 K腔司在非传统场所开设的网点取得日F ; 帛入羽成攻? 亠巷司旳地区合作团体和当地的特许经; 营组织旳市场营销能力在同行业中都杲; 最强旳| . .* W：（劣势険akn亡吕s）；心1 “喷蜂定品4身
6、住历迪忙环王处=衾:倏:曾*期“ 士一童匚丽门炭行労凶巳戏度正仕库;低!总争艾二几度弓伍扌目前r各神三福1快餐| 4 .异丰新帮售冈点的地豈亟来越田沖i R AKTia 帕口EKKJi IW：沁殴:注旳 刚iKV 弘 R XJK A 氐勺輕牛a品 1令 -FJ业间之产品、圧务供圭壬距扮近；3 -外食业之进人暉碍低、新店扩张迅速!： WzWiKKV：jmWjBFWWKW：iKZW*JflWNidH!1：:u三、人力资源供求分析（一）人力资源现状1、员工年龄结构2 0-25岁的员工120人；2 6-30岁的员工105人；31-3 5岁的员工9 5人；3640岁的员工8 0人；41-4 5岁的员工7
7、 0人;46-5 0岁的员工5 6人;51- 5 5岁的员工45人；5 6 60的员工10人。表一:公司员工年龄情况表20-25阡-罚帖-罪4丨-牛肿-罚51-5556-60八数1C5807C5G45ID占总人数的乐1M 1016. 4H.7712.05/.7t1. (L2、员工学历结构小学学历的85人;初中学历的2 42人；高中（含职高）学历的158人;技校学历的36 7人；中专（含中师）学历的160人;大专学历的242人；大学学历的 79人。表二:公司员工学历情况表学历层次小学高中中专丈专大学人数254457315531占总人数的怖3. 44b.也Y. riLJ. 4Z2S. B543.5
8、53、员工职位分类情况高层领导者7人;中层管理者合计2 0人；行政服务类85人；人事部 6 0人；财政部10人;销售类32 4人；产品部7 5人。表三:公司员工职位分类情况表职谊财类人数白总八数的貽高层领导者71. 2C中层管理者 3行政服务类旣14. S3人事却10. 33财务类工1. 72销售类32155. 77产品部（二）人力资源需求分析麦当劳是以经营西式快餐为主的餐饮企业，在许多地方与其他的行业 存在着明显的区别。例如，麦当劳是绝不允许顾客排长队或长时间等 待的，她要为顾客提供的是快速、优质的服务，而前来就餐的顾客是 不均匀的，因而，就要求麦当劳要有足够多的人手，以应对随时可能的 营运
9、高峰。但同时,又要求其用人上具有充分的弹性，以尽可能的降 低成本。因此，麦当劳首先要求其员工必须具备如下品质： 其一,吃苦耐劳。麦当劳连锁餐厅的工作是非常辛苦的,员工往往不能 像平常那样按时就餐以及享受假日的休闲。这就要求在旨德基的工作 人员有充分的心理准备，能够承受这份辛苦;还应该具备良好的身体 素质，能够应付繁忙的工作。其二,团队合作。 麦当劳的每家连锁餐厅都像一台庞大的机器，每个 员工就是这台机器上的零件,只有每个零件都正常运转,才能最终保证 整台机器的正常运转。所以，餐厅的所有工作人员都必须具有团队合 作的精神,只有同心同德、相互促进。其三,自我学习。 麦当劳作为西式快餐的代表，拥有先
10、进的经营机制 和服务理念。 因此，作为其中的工作人员应该具有自我学习、自我 提高的能力。麦当劳是西式快餐的代表，具有典型的西方文化和价值 观,因此，这就要求其员工在具备吃苦耐劳等一般餐饮企业员工所必 须的品质以外，还要具有开放的意识，要能够理解并能够融入到其特 有的文化氛网中去。所以,麦当劳将人群锁定在了在校大学生为主的 年轻人身上；同时,他们思想开放,容易接受新鲜事务,能够快速接受先 进的管理理念和方法。麦当劳连锁店的人员需求是根据其营业额的预估来确定的。如果是 新开店，那么其营运额预估值就参照同类城市的同类地段的餐厅的平 均营业额；如果是正常营业的连锁店,在进行下一阶段的营业额预估 时，就
11、参照本店相关历史数据来确定的。（三）人力资源供给预测在完成了人力资源需求预测以后 ,接下来要做的工作便是了解企业 是否能得到足够的人员去满足需要。这样便需要做供给预测。首先要 做的是企业内部人员供给预测,若内部供给不足,则要考虑外部人员的 供给状况。1、人力资源内部供给预测根据企业内部人员信息状态预测可供的人力资源以满足未来人事变 动的需求。最常用的内部供给预测方法有两种：管理人员接替图和马 尔可夫转移矩阵模型。2、人力资源外部供给预测对人力资源外部供给进行预测是必要的，尤其当内部供给不能满足 需求时更有必要寻找外部供给的资源。很多因素会影响到外部人力资 源供给，比如人口变动,经流发展状况，人
12、员的教育文化水平，对专 门技能的要求,政府政策失业率等等。目前,寻找一些专业要求较低的 工作人员还是有很大挑选余地的，因近几年企业改革和产业结构的调 整和升级，出现了大量缺乏专门技能的下岗人员 ,但一些要求较高的 管理职位或专业技术职位的人员供给就较为有限了。 外部人力资源 供给预测常可参考公布的统计资料,如每年大学毕业生的人数，企业 的用人情况等。预测某些人员的市场供给情况是供大于求还是供小于 求，以便于采取相应的对策。四、人力资源供需平衡分析1. 预估人力资源可供量 根据以上人力资源供需预测和分析，未来1年内公司的人力资源规划 基本能实现供需平衡。首先,从需求上看，公司的发展战略对所需的人
13、力资源（包括数量和 结构）与目前人力资源状况存在一定的不平衡，然而这种不平衡是建 立在公司未来战略实施的基础上的一种数据体现，这是客观事实也给 公司进行人力资源规划提出了供给补充需求。其次，根据公司的内部人力储备和外部供给预测 ,随着公司战略的分 步实施，公司对人力资源的供给计划将会如期实施 ,从而很好的确保 人力资源的及时性供给。最后，公司将会根据人才市场和公司经营发展情况，适时调整相应的 激励政策，从而确保公司人力需求与内外部供给的动态平衡。2 确定人力资源净需求通过对公司现有人力资源存量的盘点及未来 1 年内人力资源流动量 的预估，结合之前所进行的人力资源需求预测，得出了公司当前及未 来
14、三年内的人力资源供给和需求之间的差距。为下一步制定具体的人 力资源规划以及公司其他相关规划奠定了良好的基础。从而也使企业 各部门能够有效协调合作，各自职能得到最大发挥。五、人力资源具体规划方案（一）选拔理念 管理人员的提升以内部选拔为主,大力支持有能力有潜力的年轻人。 管理人员 95要从员工做起，大力支持有能力有潜力的年轻人,永远 选择最合适做这个职位的人才和努力去工作的人。1、招聘人员：1）、决策层（5人）:总经理1名、彳丁政副总1名、财务总监1名、营销 总监1名、技术总监1名2）、丁政部（9人）：丁政部经理1名、丁政助理2名、丁政文员3名、 司机 2 名、接线员 1 名3）、财务部（5人）
15、：财务部经理1名、会计1名、出纳2名、财务 文员1名4 ）、人力资源部（6人）:人力资源部经理1名、薪酬专员1 名、招聘专员2名、培训专员2名5）、销售部（3 9人）：销售经理3名、销售组长9名、销售代表18名、 销售助理 9 名6）、产品部（6人）:产品部经理1名、营销策划2名、公关人员2名、 产品助理 1 名2、选拔方式 见习经理:以外部招聘为主,注重有团队精神，工作热情，认可企业文 化的应聘者。管理人员:以内部选拔为主,经过培训，优先挑选熟悉企 业岗位运作流程,具有战略眼光并 能在任期内培养接班人的优秀员工。 技术人员：以招聘为主，并对企业内部的技术人员进丁技术培训，增强技术人员的创新意识 和开拓意识。3 面试计划面试分三步:最初由人力资源部门去面试;第二步由各职能部门去面试; 第三步请他到店里来工作一周，这一周
