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1、目 录第一章 家政效劳概述3一、家政效劳的定义3二、家政效劳的分类3三、开展家政效劳的意义3第二章 家政效劳员职业操守5一、家政效劳员道德修养5二、家政效劳员行为准那么5三、家政效劳员职业心态6四、家庭人际关系根本知识7第三章 家政效劳相关法律常识8一、民法常识8二、劳动法常识9三、妇女权益保障法常识10四、未成年人保护法常识11五、消费者权益保护法常识13六、老年人权益保护法14七、食品平安法常识14第四章 平安与卫生知识16一、人身平安与自我保护16二、家庭防火防盗防意外18三、交通平安知识19四、平安用电用气用水知识21五、家政效劳员个人卫生22六、公共场所环境卫生准那么23七、饮食卫生
2、常识23第五章 礼仪习俗25一、家政效劳员仪表仪容25二、家政效劳员言谈举止25三、日常生活礼节28四、社会习俗简介30第六章 家庭清洁卫生34一、家居常规保洁341常规保洁的质量要求342家居保洁的流程34二、专项保洁341.打蜡流程342.家具保洁353.厨房保洁354卫生间保洁37三、日常消毒391.餐具消毒392.居室消毒393.居室杀虫、灭鼠的流程40第七章 家庭烹饪41一、烹饪质量标准41二、一般烹饪流程41三、原料选择与采购41四、日常采买记账44五、刀工和配菜44六、主食制作方法46七、家常菜烹制47第八章 衣物洗涤收藏51一、洗涤织物的分类鉴别51二、洗涤的步骤和质量标准51
3、三、洗涤的方法53四、服装的熨烫61五、衣物的收藏65六、高档衣物、皮草修补67第九章 家用电器使用常识71一、洗衣机的使用与维护71二、电冰箱的使用与维护73三、电视机的使用与维护75四、空调器的使用与维护76五、其它家电的使用方法78第十章 家庭宠物植物养护84一、家庭宠物饲养84二、花卉树木养护85三、家庭插花知识87第十一章 家庭护理90一、老人护理90二、婴幼儿护理95三、孕妇护理99四、病人护理101第一章 家政效劳概述一、家政效劳的定义 家政效劳业是指以家庭生活为效劳对象，为满足家政效劳消费者需求，而提供的家居保洁、家庭烹饪、家庭护理、家庭咨询、家庭教育、家庭装饰维修保养、家庭钟
4、点工与孩子接送、宠物护养与植物养护、特约效劳、婚介婚庆和搬家等为主要内容实行有偿效劳的效劳业。二、家政效劳的分类家政员、清洗保洁、钟点工、孕婴师、专业陪护、幼儿托管、家庭教师、学生接送、搬家效劳、新房开荒、维修效劳、婚庆礼仪、装修装饰、家政供给、家政需求、家政求职、家政招聘、家政企业。1一般家务：制作家庭便餐、家居保洁、衣物洗涤、园艺等等，以器物的效劳为主；2看护婴幼儿：对婴幼儿的照料、看管；3护理老年人：照料、陪护老年人；4照顾病人：在家庭或医院照料、看护病人；5护理产妇与新生儿：护理产妇与新生儿，亦称月嫂；6家庭教育：主要是对幼儿或小学生的品德和良好习惯的培养、智力开发和学业辅导；7家庭理
5、财：对客户日常生活开支的管理，包括采购、记账等；8家庭秘书：从事家庭或家庭企业的文书档案处理、电脑操作、公关事务、汽车驾驶等；9家庭平安员：一类是负责家庭器物的维修与平安，如负责水电、电器、电脑、住宅的维修效劳与平安等，又称家庭技术员；另一类是负责家人的平安，又称家庭保安员；10陪伴：陪同购物或聊天，主要满足客户舒缓情绪，排遣孤独感，或通过其他陪伴方式满足客户的心理需求；11管家：对客户的家庭事务进行全面安排，具体安排其他家庭效劳员的日常工作。能针对客户家人的不同特点，调配膳食，美化家庭环境，科学体育锻炼，安排家庭休闲娱乐、旅游，迎送宾客，指导合理的作息等等；12居家效劳的家政从业人员保姆其效
6、劳工程一般是全面多项的，而钟点工、计件工那么有单项或多项的，其具体效劳工程应以客户与家政企业或家政从业人员所签订的合同内容为准。13单位、社区的效劳工程，因其后勤效劳比拟专业化，其工程一般以单项或几项为主。三、开展家政效劳的意义在当前社会，开展家政行业具有相当重要的经济意义和社会意义。首先，这是适应小康型的家庭生活需要。目前，城市家庭生活的特点是：家用设备电气化、文化生活多样化、人际关系开放、个人开展个性化、生活管理科学化。那些不文明、不健康、不道德、不科学的生活方式如：大吃大喝、盲目消费、不讲礼貌，越来越受到人们的鄙视。其次，这有利于民族素质的提高。家庭影响着人的一生，家庭生活是否健康美满，
7、在人生的漫长道路中起着极其重要的作用。培养儿童、青少年成为国家的栋梁之才，家政教育不可无视。第三，这有利于社会进步，利于安定团结。社会好似人体，家庭好似细胞。健康和睦进步向上的家庭是整个社会强有力的支柱。继承和发扬中华民族优良的家政教育的传统，将成为推动社会进步和安定团结的最强有力的支柱。第四，家政效劳是朝阳产业，家政效劳业在我国目前处在萌芽阶段，即将成为朝阳产业。家政效劳产业的开展，将为社会提供越来越多的就业岗位，为我国经济的开展起到不可替代的作用。家政实务操作性强的特点，可为社会提供广泛的就业途径。尤其是当前深化改革，优化结构，家政在再就业方面，是大有可为的。它可以帮助人们掌握多种劳动技能
8、，以把握社会开展给人们带来的种种机遇，用自己的技能改变自己的命运。第二章 家政效劳员职业操守一、家政效劳员道德修养家政效劳员该遵守的根本的道德修养:1、树立良好的效劳形象，明确效劳宗旨；2、增强效劳意识，忍耐，勤奋，待客有礼貌，工作有笑容；3、发扬艰苦奋斗的优良传统，提倡勤俭朴素作风，做到爱岗爱业；4、老实努力工作，守纪律负责任。不得泄露雇主的私人秘密和有关家庭信息，使消费者遭受人身、财产损害的问题；5、朋友到访先得雇主许可，不得擅自引领他人进入雇主家中。尽量不在雇主面前讲故土方言；6、未得雇主同意，工作期间不得办私事。非紧急事情，不得时常使用家中 与亲友倾谈。7、尊重雇主风俗习惯，不干预雇主
9、的私生活；8、保守雇主的隐私，不得泄露雇主及其亲友的家庭和工作地址、 号码、电子邮件信箱及其他私人信息；9、正确对待雇主批评，受到委屈不得申辩，有那么改之，无那么加勉；10、不擅取雇主家中任何财物，未经雇主许可不乱用家居电器二、家政效劳员行为准那么家政效劳员行为原那么1、工作早安排、巧方案。每周、每日、每时要做哪些事，先干什么，再干什么， 如何干，都要统一安排。2、见缝插针，防止空劳。工作井然有序，物品摆放定位，防止临时乱抓。3、分清主次、繁简、急缓、劳逸结合。做到先繁后简，先急后缓，先主后次，有劳有逸。4、主动协商，争取合作。做事主动，多和用户商量，听取意见和建议，搞好合作家政效劳员行为准那
10、么1、要遵纪守法：遵守国家各项法律、法规和社会公德；维护社会的安定和团结；遵守本公司的各项规章制度，维护本公司和顾主的合法权益。 2、要员离恶习：禁止盗窃、赌博或打架斗殴；禁止打骂或虐待老、幼、病、残、孕人员；热忱周到地为用户效劳，视用户如亲人。 3、要入乡随俗：要尽快熟悉和了解用户家的生活习惯、饮食口味、个人爱好、起居时间等，不刻意要求用户改变其传统生活习惯，要主动适应用户。 4、要摆正位置：任何时候不要喧宾夺主，用户家人在谈话、看电视时，要主动回避，给主人以私人空间；不经许可不要进入主人卧室，有事先叩门，出去时要轻轻带上门。 5、要真诚待人：不要欺骗中心和用户，不该说的话不说，不该做的事不
11、做；不能打听主人家的私事，禁止泄露其隐私；不要和其它家政效劳员说长道短，更不能在用户之间传闲话。 6、要注意平安：对用户的贵重物品及不会使用的电器未经本公司指导和用户允许严禁使用，确保用户的财产平安；严禁与异性成青年人同居一室；不与不相识的人乱拉关系，严禁带朋友在用户家中食宿或停留；严禁擅自外出，禁止夜不归宿；自己的人身平安及合法权益受到侵害时，要及时与本中心联系，禁止擅自处理。 7、要洁身自爱：未经用户同意禁止使用其通讯工具、音响和电脑设备，禁止趁用户不在时用 聊天或打长途 ，更不能把用户的 号码泄露给其他家政效劳员和老乡；用户在与不在都不准看电视；未经用户同意严禁翻阅用户的东西，更不得使用
12、用户的专用生活用品和贵重物品。 8、要谨慎从事：工作要小心，如损坏用户家的东西，要主动认错，切不可推诿责任；工作期间假设与用户发生意见分歧，无论何种原因均应告知本中心，并等待本中心予以解决。 9、要不懂就问：用户的叮嘱和交待要记清，因为语言的原因，未听清和未听懂的一定要问清楚，不要不懂装懂。如事情太多可记录在纸上。 10、要勤俭节约：要主动协助用户节约水、电、煤气等各种开支；帮用户采购日常生活用品时，须货比三家；要做好日常开支日记帐，不得虚报冒领。卖废品、废物的钱要如数上交用户，不得私自占为己有。 11、要遵守合同：要按合同办事，不得自行要求增加工资；禁止无故要求换户或不辞而别；禁止主动或暗示
13、向用户索取财物，不能向用户索要赠物或红包；禁止向用户借钱或物；如果家政效劳员与用户解除劳务关系，在离开用户家庭钱，要主动翻开自己的行李让用户检查，以示尊重。 三、家政效劳员职业心态1、要树立正确的效劳观念随着社会经济的开展，人民群众生活水平的不断提高，居民对家政效劳的需求日益增长，家政效劳也已经成为百姓生活中不可缺少的效劳工程。劳动和社会保障部在年将家政效劳员列为一个新的职业，并为其制订了国家职业标准。家政效劳工作已经成为一种社会的需求，它具有明确的工作内容，工作范围、工作要求，具有不同的效劳级别。家政效劳员与其它职业一样，具有明确的社会地位。随着现代社会的迅速开展，社会分工必将进一步细化，家
14、政效劳业将会向着职业化、产业化、专业化的方向开展。家政效劳业越来越受到社会各界广泛的注意，家政效劳人也将得到社会的尊重。家政效劳的从业人员没有任何理由轻视自己的职业。2、要克服世俗观念由于中国经历了漫长的封建社会，多少年来，人们长期受腐朽的封建意识的影响，在许多人的潜意识里至今还残存着封建的等级观念，他们将职业划分三六九等。他们认为家政效劳人员就是封建社会里伺候人的丫头、老妈子，是低人一等的行业。他们看不起家政效劳工作、更看不起做家政效劳的人，正是由于受到这种不良的社会影响。某些家政效劳人员觉得抬不起头来，不能正视自己的工作，形成心理障碍。致使失业人员不能够勇敢的走出家门从事家政效劳工作，甚至
15、，个别选择了家政效劳工作人也会要求到远离居住的地方去工作。许多来自农村的家政效劳人员，回到家乡后，都否认自己曾经做过家政效劳员。她们之所以回避这段经历，完全是受世俗观念的影响。其实，在当今的社会里，职业只是用来区分工作的标志，人们职业虽然有所不同，但是，都是在为社会效劳，只是效劳的对象有所不同。3、克服自卑心理这种自卑心理和自信心的缺乏，依然来自旧的世俗观念，加上家政效劳人员本身对家政效劳工作未能形成一种正确的认识，没有树立正确的效劳观念，心理素质不稳定等因素，很容易产生自卑心理和缺乏自信心，家政效劳人员过于自卑，会直接影响到效劳工作水平与质量。家政效劳人员要充分认识自己工作的意义，首先，家政效劳工作满足了社会的需求，为城市居民提供一系列效劳，提高城市居民的生活质量，同时也为失业人员、农村剩余劳动力提供就
