食用菌工厂化生产设备设施及场所布局

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食用菌工厂化生产设备设施及场所布局食用菌工厂化生产采用机械化流水线作业，实行标准化生产，连续性，节奏性，均衡性较强。因此，生产场所的设计规划，设备设施安装使用是否科学合理，直接影响着生产技术工艺的实施，以及生产作业效率的高低。必须承认任何生产场所设计布局一旦确定下来就难以改变，生产场所设计采用的形式常常取决于多种因素，但必须遵循下述三方面的原则综合考虑设计方案。 1.能够有效地防治杜绝生物病害的发生 生产场所设计对于成功地防治各种病原菌和虫害是极端重要的。场所设计首先要考虑如何防止材料、人员和废料从污染病虫害可能性最大的场所流动到清洁场所。洁净度要求较高的场所，怎样配套空气净化装置，而使这一过程变得非常有效，而不是留于一种形式。 2.工作流程通畅，操作自如，劳动效率高 科学的场所布局和设备设施配套，使得工作现场人员出入方便，物料运输顺畅，生产作业简单自如，劳动生产效率高。如通道平坦无障，宽窄适度，设备设施操作简单明了，都便于物料的运出，便于操作，提高工作效率。 3.利于创造食用菌生长发育的环境条件 图11 是一个有利于保持生产场所良好洁净条件及有效提高劳动效率的设备设施布置示意图