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1、20*年质监食品安全监管工作总结20_年上半年食品安全监督工作总结 20_年上半年在县委、县政府、市质监局和县食安委的统一组织领导下在相关部门的大力支持下紧紧围绕今年食品生产监管工作要点以服务地方经济、构建和谐社会为目的认真履行工作职责食品安全监管能力和水平有了进一步提高。现将我局20_年上半年食品安全监管主要工作和下半年食品监管工作计划总结汇报如下： 一、食品生产加工企业质量安全监管的基本情况 目前全县共有获证企_家：其中大米生产企业_家、蔬菜制品生产企业_家、桶装饮用水生产企业_家、炒货生产企业_家、饮料生产企业_家、葡萄酒生产企业_家、肉制品生产企业_家小作坊_家。 上半年我局共出动车辆
2、_车次出动监管人员_人次对食品生产企业_家巡查_次、对_家小作坊巡查_次监督检验了_类_家企业的_批次产品平均合格率为_。立案_起涉案金额_元。 二、食品监管工作主要做法 （一）严把食品质量安全市场准入确保食品安全 严把食品安全市场准入关加强证后监管和无证查处。 我局严格按照“两级发证三级操作”的模式实施生产许可证管理今年共有1家申请办理生产许可证企业、14家生产许可证期满换证企业通过市局考核组现场检查验收发证企业4家需注销获证企业6家。为加强证后监管和无证查处工作现完成8家食品生产许可证的年审工作食品生产企业完成年度报告率为100%。 （二）严格质量分析报告制度努力提升监管有效性 完善食品质
3、量安全分析报告制度。每月_日前向食品科上报食品安全质量分析报告1份详细分析了我县食品质量定期监督检验、省级监督抽查、风险监测和风险研究等情况为准确掌握食品质量状况提供数据支持。 （三）落实食品企业主体责任加强企业安全意识 为进一步落实食品生产加工企业主体责任保障食品质量安全目前我县_家企业已参加企业落实质量安全主体责任培训大部分企业建立了奖惩制度对责任落实好的部门和个人给予奖励对责任心不强造成不良后果的部门和个人给予教育、罚款等惩戒措施。通过企业自查和工作人员抽查监督企业落实企业主体责任强化食品生产企业的安全意识。 （四）开展企业检验人员培训提高企业产品检验能力 企业的检验检测水平高低直接关系
4、企业产品质量的好坏。为把好企业厂门把好产品质量检验关我局从去年开始加强了对企业检验人员培训。今年为鸿源米业、新曙光牧业等_家企业的_检验人员进行了培训通过质检所工作人员的培训、指导使企业从事质量检验人员全面地了解和掌握质量监督管理的法律法规质量检验的基础理论和知识质量检验与管理的方式方法全面提高了我县企业质量检验与管理队伍的综合素质使他们达到岗位的基本要求全面提高我县食品企业的质量检验人员的业务素质提高我县产品在市场竞争中的竞争实力。 （五）完善食品档案做到动态管理 我局对监管范围内企业建立了详细的企业档案,把企业证照情况、普查信息表、代码证、QS证书、产品质量检测报告、巡查记录、整改通知书等
5、内容全部纳入该企业档案。建立企业档案后把食品生产企业清单输入电脑录入食品企业管理系统扎实推动了全县食品生产加工企业的建档工作为实施食品动态监管夯实基础。 三、开展食品添加剂专项整治工作 按市局进一步打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案及_质技监函发【20_】_号、_号、_号_号、_号、_号文要求对我县生产企业、小作坊进行了专项检查。重点对大米、饮料、葡萄酒、肉制品、辣椒粉、豆芽、馒头等食品进行了专项检查出动车辆_车次监管人员_人次检查企业_家、小作坊及经销店_家。对生产企业、小作坊的原辅材料车间、生产车间进行了全面检查查看企业的配料记录、生产记录等相关材料要求企业购买、使用合
6、格的食品添加剂并索要相关材料（生产许可证、营业执照、本批次产品合格报告）为企业发放了严格规范食品添加剂生产经营使用的公告要求企业签订杜绝使用非法添加物质规范使用食品添加剂责任书。 通过检查未发现生产企业、小作坊使用“瘦肉精”、无根剂、苏丹红等非法添加物质但也发现了企业对食品添加剂的认识不足对索证认识不到位。 下阶段工作思路：加大巡查力度对使用添加剂的企业、小作坊的情况做到心中有数；举办一期食品添加物质培训班加强生产企业对食品添加剂的认识。 四、存在的问题。 （一）食品监管经费尚未全部落实到位。食品安全法实施后在食品企业抽取检验样品检验不得收取检验费且需要购买样品作为监管部门只能依靠当地政府给予
7、解决今年到目前为止政府只给了很少的一部分监管经费这笔监管经费早已用完还有绝大部分监管经费没有着落在很大程度上影响了食品监管工作的全面落实。 （二）监管人员少工作任务多。由于监管人员数量有限监管工作任务繁重在一定程度上影响了食品监管工作的全面落实。 五、20_年下半年食品监管工作计划。 为进一步强化食品生产加工环节质量安全监管,确保我县食品生产加工企业不出现严重质量问题和区域性质量问题结合我县实际拟在下半年开展以下工作： （一）监管工作目标 进一步落实食品生产企业质量安全主体责任完善重点区域整治机制和食品安全监管机制切实解决影响食品安全的隐患性、区域性问题提高食品质量安全水平维护人民群众健康安全
8、。 （二）监管工作重点 1、监管的重点时段。中秋、国庆等节假日期间为重点监管时段。 2、监管的重点地区。重点地区为城乡结合部镇、村地域。 3、监管的重点产品。重点产品为量大面广、季节性和高风险食品。 （三）监管工作措施 1、进一步完善食品企业档案实行动态监管。对已掌握的食品生产企业补充相关数据完善档案内容。实行分类监管、分类指导提高监管的覆盖面、针对性和有效性。 2、加强监督检查实施重点监控。一是加强巡查。以打假责任区为基础组织对辖区企业进行巡查每个企业一年巡查不少于2次重点企业加大巡查次数。二是定期监督检验。对企业产品定期抽样检验一般企业和许可证管理的产品一年抽样检验不少于1次。三是专项抽查
9、。除实施产品监督检验外根据专项整治的要求和企业产品质量状况不定期开展产品质量专项抽查。四是产品强制检验。对不具备产品出厂检验能力或具备产品出厂检验能力但不按规定对产品出厂实施检验的企业实行产品强制检验制度。对没有获得许可的食品加工小作坊加大强制检验的次数严格限区域销售。 3、认真开展食品添加剂专项整治工作。开展重点产品专项检查和整治工作。突出对时令食品、量大面广的食品有针对性地开展专项检查和区域整治。一是开展节日热销食品的专项整治。在中秋、“十一”等节日前对热销食品和时令食品开展专项抽查和整治打击违法使用添加物质行为。二是对容易出现食品添加剂安全问题的、敏感的、高风险的以及与人民群众生活密切相关的小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋、肉制品、豆制品等食品开展专项检查。 4、加强企业和小作坊管理制度建设。健全进销台帐和索证索票制度。企业和小作坊都必须按照要求建立原辅料进货台账和产品销售台帐如实记录规定内容。加强对食品添加物质的使用登记制度。督促、指导辖区内所有食品生产加工企业和小作坊建立回收食品登记处理（销毁）制度。 _县质量技术监督局 二0一一年_月_日 第 页 共 页
