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1、酒店前台领班工作计划|酒店前台个人工作计划 导语前台接待，又叫“行政前台”，和“行政后台”对应，归属企业行政部管辖，它是当代企业经典职位之一，属于面向于企业外部的企业门面，代表着企业的形象，必需形象气质佳，因为此岗位需要值班，不得脱岗，故此职位人数最低不得少于2人。这篇有关 的文章，是为大家整理的，期望对大家有所帮助！篇一年时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的期望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，依据企业领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划。一、厅面现场管1、礼节礼貌要求天天例会重复练习，职员见到客人要礼貌用语，尤其是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要
2、求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,职员之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检验，仪容仪表不合格者要求.合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题立刻指正，监督对客礼仪礼貌的利用，职员养成一个良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提升服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其它人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求职员只要有客人需要服务的立刻进行为客人服务。5、物品管.从大件物品到小件物品不论是客损或自然损坏，凡事全部要求做到有章可循、有据可查、有些人实施、有些人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管.公
3、共区域，要求保洁人员看到有异物或脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四面及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段因为客人到店比较.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以降低客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制订了自助餐服务.体实操方案，深入规范了自助餐服务的操作步骤和服务标准。9、建立餐厅案例收.制度，降低用户投诉几率，收.餐厅用户对服务质量、品质等方面的投诉，作为改进日常管.
4、及服务提供主要依据，餐厅全部人员对收.的案例进行分析总结，针对问题拿出处理方案，使日常服务更具针对性，降低了用户的投诉几率。二、职员日常管1、新职员作为餐厅人员的主要组成部分，能否快速的融入团体、调.好转型心态将直接影响服务质量及团体建设。依据新职员特点及入职情况，开展专题培训，请保留此标识职员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新职员在心.上作好充足的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加紧了融入餐饮团体的步伐。2、重视职员的成长，时刻关注职员的心态，要求保持良好的工作状态，不定时组织职员进行学习，并以对职员进行考评，检验培训效果，发觉不足之处立即填补，并对培训计划加以
5、改善,每个月定时找职员谈心做思想工作，了解她们近期的工作情况从中发觉问题处理问题。3、结合工作实际加强培训，目标是为了提升工作效率，使管.愈加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和.解，在日常服务意识上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合.，工作较多的情况下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。3、培训过程中互动步骤不多，降低了生气和活力四、2021年工作计划1、做好内部人员管理.，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上深入深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服
6、务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提升服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考评待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有些人实施，有些人监督。5、加大力度对会员用户的维护。五、对餐厅.体管.经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考评等级，增强职员竞争意识，提升个人素质及工作效率。2、增强职员效益意识，加强成本控制，节省费用开支。培训职员养成良好的节省习惯，合.用水用
7、电等，发觉浪费现象，立即阻止并严格实施相关处罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项安全管.。5、开展多渠道宣传，促销活动并和周围各企业相互合作，增加会员率。篇二一、认识领班的基础工作职责：在工作中做好督导，帮助，楷模。二、日常工作的步骤和计划1.单据报表存档2.S帐，漏结，呆账，信用卡等账务的处理3.每七天工作计划及总结4.每个月考勤及排班等三、学习主动主动管理1.主动处理突发情况，处理同事工作中的多种困难2.以身作则，率领职员落实完成上级安排的各项工作任务3.不停寻求方法调动职员的主动性，激励其发挥本身的热情和潜力并提升服务质量4.多观察。对不足的，错误的立刻提醒纠正
8、5.营造良好的工作气氛。使职员之间相互帮助，团结一致6.主动做职员的思想工作，应善沟通，会协调。给其关心和帮助四、本身的改善及提升1.学习面谈，电话，书面等多种沟通技巧2.改变心态。学习控制情绪少埋怨并坦然大方，沉着冷静，朝气蓬勃。遇事细心分析，勤于思索，果断地做出处理3.培养强烈的工作责任心，不推卸不找借口4.学习怎样进行有效的管理5.建立良好的人际关系篇三一、领班计划的含义和特点1、领班的计划就是依据主管下达的任务、指示和要求，结合本班组的业务特定的内外条件和多种问题，计划日常的活动。它包含制订活动的目标，选择达成目标的路径、详细方法、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法
9、等，和实施、检验和总结。领班计划是酒店战略计划、目标计划、培训计划和规章制度实施等等详细化的详细业务计划。比如：班组宴会接待计划就是依据酒店宴会部或餐饮部下达的接待任务而制订的一个即时的作业计划。2、酒店领班计划的种类：短期计划或即时计划，通常不超出一年。以作业计划为主，是部门计划、详细任务的一个部分。二、领班计划管理的关键任务：1、把基础组织的服务、经营和管理活动纳入到部门统一的计划中去。比如宴会接待是整个餐饮或宴会部门的基础工作和基础计划的一个部分，每一次接待全部为了整体的目标的实现服务。2、协调基础组织接待服务中的多种平衡，如时间、人员、设施设备等多种资源，各个部门、各个步骤的平衡等。3
10、、充足利用基础组织的人、财、物，以取得的经济效益。三、领班计划的编制计划的编制和实施能够严格根据PDCA循环管理法来组织和讲解，同时以宴会接待任务计划为例。1、编制领班计划必需遵照的标准(1)全局统一的标准。以总计划为指导，以餐饮部门或宴会部，乃至酒店的整体销售目标、接待要求、服务宗旨等为标准。(2)各方面平衡协调的标准。做到各个部门、各个步骤、各个人员、多种资源等等平衡，综合考虑，全方面认识，优化配置。(3)严厉认真的标准、(4)组员参加标准(5)灵活性标准。这一标准包含确定计划及标准应有的误差、步骤时间等协调和平衡、对突发事件的预设处理方案等。2、领班计划编制的依据(1)部门或酒店下达给班组的任务、指示和要求等(2)本班组的实际情况(3)以前班组的工作经验和教训等(被模式化的操作、被制度化的尊则等)
