虾仁蒸蛋怎么做最有营养

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1、虾仁蒸蛋怎么做最有营养 虾仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,关键由虾仁和鸡蛋做成，成功的出品口感滑嫩。下面是XX精心为你准备的虾仁蒸蛋有营养的做法，期望对你有帮助!虾仁蒸蛋有营养的做法做法一食材:鸡蛋、虾、料酒、味极鲜、盐、细香葱;做法:1、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜,虾洗净,去头去虾线,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻;2、鸡蛋磕入碗中调散,在鸡蛋液中加入到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀;3、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中,盛蛋液的碗盖贴保鲜膜;4、放在蒸架上,冷水下锅,蒸8分钟左右,至蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀地放入虾,再盖上保鲜膜,盖上盖子,继续蒸至熟透即可,放了虾后再蒸8

2、分钟;5、吃的时候淋上部分味极鲜,撒上适量葱花味道更加好。做法二材料:鲜基围虾、鸡蛋、姜、葱花、盐、料酒、海鲜酱油做法:1、烧开半锅清水,加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙盐和姜片,放入鲜虾煮至蜷曲变色,捞起沥干水。2、剥去虾头和壳,虾仁置于碗中;煮虾的水倒入碗中摊凉,鸡蛋打散成蛋液备用。3、取一深盘,将剥好虾仁铺于盘底;往蛋液内加入半碗煮虾水,充足搅拌均匀。4、将蛋液倒入盘中,用滤网隔去杂质和泡沫,盖上一层保鲜膜。5、烧开锅内的水,放入虾仁蛋液,加盖开大火隔水清蒸8分钟。6、取出撕去保鲜膜,淋入1/2汤匙海鲜酱油,洒入葱花,即可上桌。虾仁蒸蛋预防营养流失的方法虾仁蒸蛋是一道蒸菜,蒸菜能最大程度保留食材的营养成份,所以,虾仁蒸蛋的营养并不会流失很多,不过，蒸蛋时间不能太久，通常7分钟即可，才能做到鸡蛋嫩滑，虾仁不硬。虾仁蒸蛋各食材的处理方法鸡蛋怎么处理1、蛋朝一个方向搅,要搅到均匀。2、水和蛋的百分比是2:1,要用30-40度的温开水,不要用冷水。3、蒸的时候将碗用保鲜膜包住。没有保鲜膜的话,蒸的时候锅盖不要盖紧,要开个口。虾仁怎么处理1、鲜虾去头,去皮去虾线或直接用虾仁也是能够的,放上少许盐。2、假如怕虾仁有腥味能够在蒸之前用姜汁腌一会。没有姜汁就将生姜切碎加料酒腌一会也能够,蒸的时候洗去。