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1、 业 务 员 培 训 技 术 资 料（饲料）一、 饲料基本知识1 饲料原料饲料原料种类及其营养特点l 能量饲料：玉米（饲料之王），适口性好，消化率高，纤维低能量高，最主要的能量饲料。麸皮（麦麸）、次粉，质量与加工工艺有关。小麦：更适用于猪料，能量、氨基酸消化率高于玉米，可改善屠体品质， 缺点是有麦角毒素，粉碎太细影响鸡猪适口性，鸡90%玉米，猪100%。高粱：黄褐色，色越深单宁酸含量越高，适口性越差，必须限量使用(95玉米)。各种谷物饲料价值比较鸡猪牛 羊玉米100100100100小麦90100-105100-10590-95高粱959590-95100大麦80-85889085-95燕麦7
2、0-808070-9075-95粟95-10085-90 75-90 l 蛋白饲料：豆粕、豆饼：味道好，氨基酸平衡，赖氨酸含量高，消化率高，注意其生熟度， 对乳猪而言，有抗原性因子，过多引起过敏反应。棉粕、菜粕：价格便宜，适口性差，消化率低，赖氨酸含量少。玉米蛋白粉：蛋氨酸含量高，代谢能高，极佳的家禽饲料。但由于加工工艺问题，其质量不稳定，另外货源少。鱼粉：蛋白质含量高，氨基酸平衡好，消化率高，无抗营养因子。但价格一般较高，易于掺杂，可能自燃变质。l 矿物质饲料：主要指钙磷盐常量矿物质饲料，包括石粉（有青石粉、白石粉之分，前者含有少量微量元素），贝壳粉，磷酸氢钙（二钙），骨粉，磷酸一钙（二氢钙
3、），食盐等，注意氟、镁含量不能超标。l 饲料添加剂：1营养性添加剂：微量元素添加剂：主要有铜、铁、锌、锰、碘和硒六种，反刍动物需加上钴。维生素添加剂：脂溶性VA、VD、VE和VK四种，水溶性VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素九种共13种。氨基酸添加剂：L-盐酸赖氨酸（78%），蛋氨酸有四种可利用形态DL-蛋氨酸（99%）、蛋氨酸羟基类似物（MHA，86%）、液态蛋氨酸（Alimet，88%）和DL-蛋氨酸钠盐（40%，液态），苏氨酸在乳猪料中有添加。2非营养性添加剂：保健促生长剂：抗菌驱虫剂抗生素、抗球虫药和合成抗菌药等消化调节剂酶制剂、益生素、酸化剂等代谢调节剂
4、镇静剂、兴奋剂、激素等产品改进剂：贮藏剂防霉剂（丙酸）、抗氧化剂（乙氧喹）风味剂调味剂（糖精）、增香剂（美味香）、着色剂（金闪闪）工艺用剂粘结剂、抗结块剂、乳化剂等3中草药添加剂。常见饲料原料质量快速鉴别饲料原料质量是决定饲料产品质量的最关键因素l 玉米：从水分、霉变与饱满度三个方面判断。玉米水分的快速感观检测方法玉米水分 看脐部 牙齿咬 手指掐 大把握 外观1415% 明显凹下，有皱纹 震牙，清脆声 费劲 有刺手感 1617% 明显凹下 不震牙，有响 稍费劲 1820% 稍凹下 易碎、稍有 不费劲 较强光泽2122% 不凹下，平 极易碎 掐后自动合拢 较强光泽 2324% 稍凸起 掐脐部出水
5、 光泽特强2530% 凸起明显 掐脐部出水 30% 玉米籽粒圆柱形 压胚乳出水 l 豆粕(饼)：从生熟度和大豆皮的含量两个方面判断方法。太生、太熟或皮太多都不好。l 鱼粉：从过热导致的自燃现象和掺假两个方面判断。自燃与否的判断方法颜色：有黑褐色颗粒，气味：焦灼味，后果蛋白质、氨基酸消化率降低，导致肉鸡肌胃糜烂。掺假从以下几个方面进行判断：看 纯鱼粉的粒度很细，鱼肉纤维较清楚；而掺假鱼粉则很细，呈粉末状，看不出鱼肉纤维。嗅 纯鱼粉有海鲜味，而腐烂鱼粉有氨气刺激味，掺皮革粉鱼粉有恶臭味。称 称其容重，粒度在1.5毫米左右的纯鱼粉其容重大约为550600克/升，容重过大的鱼粉中可能掺有矿物质（如砂土
6、、贝壳粉）；容重太小，有可能掺有糠、饼类物质。筛 用孔径1.21.5毫米筛孔筛鱼粉，如含有杂质（如棉籽壳、花生皮、糠麸类等）应当留在筛面上，以观察分辨。泡 利用鱼粉、糠麸、砂土等比重不同，在试管中加入鱼粉55倍的净水，充分混和后静置一会，比重小的糠皮就浮在上面。l 棉粕：从棉壳棉绒含量和棉酚含量两个方面判断。棉壳棉绒含量和棉酚含量越高，质量越差。通过棉粕颜色判断棉酚含量，越红棉酚含量越高（棉酚分泌腺），而黄色表明棉酚含量低。l 菜粕：从抗营养因子(芥子酸、单宁与含硫配糖体)判断。颜色越深(褐色)抗营养因子越高。l 肉骨粉、骨粉、下脚料。根据气味进行质量判断，臭味越浓质量越差。主要饲料原料质量规
7、格种类 水分 化学指标 感官指标 磷酸氢钙 10% Ca22%,P16.5%,F0.2% 无杂质，灰色粉末，无结块骨粉 12% Ca25.34%,P11.5%,F0.2% 无异味，无杂质麸皮 13% CP13% 无结块无掺杂胡麻 12% CP30% 色泽鲜，无杂质，无酸败芝麻饼 14% CP38%, Ca3.0% 无杂质，无变质现象棉仁粕 11% CP37% 无杂质，部分脱壳无大量棉绒葵花籽饼 11% CP26%, CF25% 色泽一致，气味正常，无结块脱壳葵籽饼 CP35%, CF18% 无霉变菜饼 13% CP36%；恶唑烷硫酸0.4% 无杂质，无霉变酵母 12% CP46% 色泽一致，气
8、味正常，无结块霉变鱼粉 12% CP60%, Ca6%,盐4.0% 无焦糊味，无杂质，无掺假豆粕 13% CP44% 颜色正常，尿酶活性正常，无杂质豆饼 13% CP40%高梁 14% CP7.5%；单宁0.92% 籽粒饱满，无霉变玉米 14% CP7.8% 黄色，饱满，无霉变，无杂质常见饲料原料在猪鸡饲料中的使用限量l 麸皮：乳猪不用，小猪8%，中猪15%，大猪20%；肉鸡不用。l 豆粕：乳猪料不能超过25%。l 鱼粉：乳猪4-6%，小猪1-2%，中猪、大猪不用，肉鸡3%左右。l 棉粕、菜粕：乳猪不用，小猪2%，中猪4%，大猪6%，蛋鸡6%，肉鸡4%。l 油脂：乳猪1-2%，肉小鸡1%，肉中
9、鸡2%，肉大鸡3%。l 乳清粉：乳猪4-6%，国外10-20%。l 玉米蛋白粉：5%以下。l 非常规原料：2-4%使用，最好不超过5%。2 饲料产品饲料产品种类： 复合多维，1-2%复合预混料，4-6%复合预混料，浓缩料（料精），全价料添加剂与预混料的区别有两个方面，一是浓度，添加剂为高浓度，预混料（剂）为低浓度；此外，添加剂一般为单一或同类活性成分，预混料可以是单一或同类原料，也可以是不同种类原料混合而成复合预混料。各种饲料的组成与使用特点复合多维：包括各种维生素，但不包括胆碱，进口维生素A原料的包被化处理大大提高了有效性，降低了添加量。1- 2%复合预混料：包括所有维生素、微量元素、药物和
10、氨基酸，适用于条件较好的饲料厂，生产全价料时需要增加常量矿物元素和蛋白饲料与能量饲料。4-6%预混料：在1%复合预混料基础上加钙、磷、盐原料，有的加有鱼粉或豆粕等，适用于条件一般的小饲料厂和养殖场（户），生产全价料时需要增加蛋白饲料和能量饲料，蛋鸡料还必须增加石粉等钙源饲料。浓缩料：在4-6%预混料基础上增加蛋白质原料，具体设计浓缩料配方的方法有两种。适用于养殖场（户），饲喂时需增加能量饲料并搅拌均匀，有的产品要求用户还需要加石粉。全价料：适用于养殖场（户），直接饲喂畜禽。基础预混料：药物+维生素（部分）1%预混料：+微量元素+维生素+氨基酸4%预混料：+常量矿物元素+部分蛋白饲料蛋白浓缩料：
11、+蛋白饲料全价料：+能量饲料浓缩料的配比l 猪浓缩料配比使用阶段浓缩料玉米次粉麸皮小猪256510中猪206515大猪156520妊娠母猪156025哺乳母猪206515（使用生长猪和种猪两种浓缩料）l 蛋鸡浓缩料配比使用阶段浓缩料玉米石粉麸皮蛋小鸡3565蛋中鸡35605蛋高峰3061.58.5蛋高峰 4060蛋高峰后期28609.0 3蛋高峰后期 3760 3（使用不同浓缩料）l 肉鸡浓缩料配比使用阶段浓缩料玉米油脂肉小鸡4059 1肉中鸡3563 2肉大鸡3067 3（使用同一浓缩料）混合均匀度（CV值）对饲料质量的影响： 预混料5-7%，全价料10%。二、 猪鸡饲料营养参数1 猪饲料营养参数品种粗蛋白 消化能 赖氨酸 钙 有效磷 盐乳猪料 19-20 3250 1.15-1.20 0.9 0.42 0.4小猪料 17-18 3100 0.90-0.95 0.8 0.40 0.4中猪料 15-16 3050 0.70-0.75 0.7 0.35 0.3大猪料 13-14 3000 0.58-0.62 0.6 0.30 0.3妊娠母猪 13-14 2900 0.55-0.60 0.9 0.42 0.4哺乳母猪 15-16 3100 0.75-0.80 0.9 0.42 0.4育肥
