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1、 饮食业油烟治理目前常用处理工艺及特点序号净化设备工艺类型特 点1机械式惯性分离设备简单,压降较小,能耗低,制作材料广泛,可根据油烟实际情况加以改造；对小粒径颗粒去除效率低,一般用作预处理与其它方法结合使用,清洗维护工作量较大。1-1离心分离设备简单,压降较小,维护简单,已实现自动清洗。1-2蜂窝沉积体积小、结构简单；压降较大,清洗工作量大。1-3织物过滤投资省,运行稳定可靠；压降较大,必须定期更换滤料、运行成本提高。1-4活性炭吸附占地面积小,能有效去除油烟、CO、致癌物等；压降较大,活性炭容易饱和、更换造成运行费用上升；一般作为多级净化中的最后一级。2湿式改变喷淋液性质可同时去除硫氧化物、
2、氮氧化物,对辣椒、胡椒等刺激性味道的去除有一定作用,可降低油烟雾温度、控制热污染,对颗粒物净化效率较高、吸收容量大,日常维护相对较简便且无消防隐患；对亚微米级颗粒物净化效率较低；洗涤废液容易产生二次污染；洗涤液消耗、更换增加运行费用；需定期补水；能耗较高；外排废气不易扩散。3静电式设备紧凑,占地面积小,压降较小,能耗低,设备运行噪声小,运行费用低,对细微颗粒物也有较高的去除率；集尘极上油烟冷凝物粘度较高,集尘极清洗困难,维护工作量较大；运行一段时间后,净化效率明显下降；集尘极清洗产生二次污染；存在火灾安全隐患；设备投资相对较高。4复合式静电复合式能兼顾不同方法的优点,提高净化效率,运行稳定；不
3、同的工艺组合方式,适合不同的处理场合；设备投资增加,占地面积增大。说明：组合式包括两种方式,一种方式为包含2种或2种以上处理方式的复合式净化设备,另一种方式为2种或2种以上不同工艺净化设备的组合。4-1机械处理+静电处理或湿式处理4-2机械处理+静电处理+活性炭吸附4-3运水烟罩或滤清器+静电4-4湿式喷淋+机械式4-5静电+湿式喷淋4-6静电+湿式喷淋+活性炭吸附5等离子在利用高压静电法的同时,在前端设置等离子场,利用其高能量所激发的大量活性自由基对油烟粒子进行降解,使其粘度下降;在等离子产生中,高频放电产生的瞬时高能量,能打开一些有害气体的化学键,分解成单质原子或无害分子表2 饮食业油烟治
4、理目前几种常用净化设备的典型工艺技术参数及设备投资序号净化设备工艺类型处理风量外型尺寸总功率设备阻力净化效率设备投资1-1机械式蜂巢式油烟滤清器蜂窝沉积9000m3/m2h500500500202315001-2全动态前置式双级油烟净化机离心分离40002000110060027025175.2% 1100080004000110060054022000120006400110060081028787.6% 330001-3吸附式油烟净化器40001500600600033887.7%600080001800700800033889.1%9000100002000800800033888.9%
5、110002静电式静电复合式机械过滤+静电沉积产品一40006208607456015091.5%4000产品二64559067411019161.9%3500产品三100076010204504400产品一800011308607458552092.8%6000产品二85661488513036679.6% 5500产品三100096510206507200产品一120001130123074515014092.3%7000产品二95075098415020288.5%6500产品三100010051310700110003复合式全动态后置式油烟净化机离心+湿式400011006007503
6、6013500油烟水膜滤清器湿式+填料过滤+吸附50050018502506004600机械过滤+湿式过滤+电沉积10805958903501505600全动态后置式油烟净化机离心+湿式80001100850100072023850油烟水膜滤清器湿式+填料过滤+吸附61061019302506005800机械过滤+湿式过滤+电沉积10809838906001507200全动态后置式油烟净化机离心+湿式12000110010001000108033800油烟水膜滤清器湿式+填料过滤+吸附81081020002506007500机械过滤+湿式过滤+电沉积108079315506001509000说
7、明：表中所有设备工艺技术参数均为设备供应商产品说明书所列工艺技术参数；设备阻力和净化效率均为产品认定时专业监测机构的检测数据,未提供相应资料的单位以-表示；设备投资以设备供应商报价单中所提供的数据为准。 / 不同规模的饮食业单位烟气排放参数饮食业规模灶头数烟气量油烟允许排放浓度净化设施最低去除率小型1220004000260中型 35600010 000275大型612 000285油烟净化设备选用原则l 小型单位宜选用全动态前置式油烟净化机、罩式一体化油烟净化器、油烟水膜滤清器或蜂巢式油烟滤清器+湿式净化器；l 中型单位宜选用全动态后置式油烟净化机、油烟水膜滤清器、静电复合式净化器、复合式油
8、烟净化设备；l 大型单位宜选用全动态前置+后置油烟净化机、油烟水膜滤清器、静电复合式净化器、复合式油烟净化设备；l 设计风量选取应综合考虑灶眼数量、灶眼类别,标准单个灶台对应排气罩灶面总投影面积1.1m2理论风量为2000m3/h,当实际灶台面积与标准灶台有差别时,可通过排气罩实际灶面投影面积进行换算,换算公式为：Q理论风量,m3/h=A排气罩实际灶面投影面积,m22000/1.1=2000A/1.1；l 风机风量应根据理论计算风量进行选取,风机风量=理论计算风量1.2；l 风机风压选择不合理,会造成抽排不畅或余压过大而造成噪声偏高,风机风压用来克服油烟管道的阻力损失、局部损失和油烟净化设备阻力损失,并保有一个合理的余压,净化系统余压一般为120180Pa；l 含烧烤或燃料使用非石油液化气和天然气的单位,应采用湿式净化设备或含湿式净化的复合式设备,如选用静电或静电复合式设备,则必须配置自动消防系统；l 当不具备高空排放的条件时,应提高净化设备的配置级别。
