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1、餐饮业商业计划书范文餐饮业食品销售计划范文 餐饮行业形成已经有几千年的历史了，能够说自从人类文明开始以后，餐饮就已经形成了。食品调查汇报指出：经过几千年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方全部有着自己独特鲜明的特点，这就是组成了我们国家八大菜系，之外各地还有很多独特小吃，这些个特点组成了中国独特的餐饮行业的形成。下面来看看食品营销策划书范文及分析。伴随餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提升，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐步摈弃，消费者越来越重视饮食营养和卫生、环境保护和餐饮文化的共同表现。为了表现本身的价
2、值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结，将其应用于中型素食馆和企业策划。期望和有着共同理想的有志之士进行合作，发明一个健康的品牌餐饮企业。自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍黄帝内经从大家日常见生活营养膳食平衡的角度出发，要求大家做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充 “，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占关键地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引用户，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进行吸收，结合自己和创新思绪。经过选址、内部装修、人员招聘和培训、和菜品特色个性化服务和完整的营销方法，让用户了解完美、健康、绿色和营养的正确饮食方法，表现企业的关键竞争力，即企业为用
3、户带来什么特殊的利益和产品的附加值。一、选址具体的调查和分析市场，了解周围环境和地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有没有居民楼、写字楼、大型厂家和所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周围竞争对手的实力、规模特点。必需亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，必需有三通(水、电、煤气)并咨询相关部门是否严禁建立餐厅。二、定位选好店址的同时，依据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元-60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养和养生的文化理念。三、产品售后建立用户档案和投诉处理小组。建立具体的用户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。建立
4、一个良好的用户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经用户一个满意的结果，预防事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理用户投诉意见。四、内部管理制度化完善各项表格和制度，职员手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，职员资料单，库存报表，月支出表，外卖统计表，订餐表，会员卡，职员意见箱。五、人员招聘前厅领班、厨房关键人员由自己人担任，其它人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考评、培训、菜谱定制、职员手册和各项制度的学习。培训职员：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作步骤、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，和十个习惯：1.知道餐厅目标价值观，工作范围。
5、2.使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给服务、热情的迎送客人。3.任何时间地点以客人优先。4.三轻、礼让、微笑。5.为满足客人需求充足利用餐厅给的权力。6.不停提出餐厅的缺点完善服务和菜品质量。7.主动沟通不可有消极的情绪。8.处理好用户投诉。9.遵守服务行业仪容仪表要求。10.爱惜餐厅公物。前厅服务员加领班和11人、传菜2人、依据楼面分布增加/后厨13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人)人职员资控制在万/月以内，培训到正常营业20天。六、前期宣传和营销确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。七、设备采购，前期备货厨房设备、前厅设
6、备、职员宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，依据整体定位合理采购设备。装修的同时、厨房设备和宿舍用具到位。抓好设备采购的每个步骤：考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。八、试营业(10天)试营业前进行职员的最终考评，采取优胜劣汰的标准。同时进行产品营销(内部营销和外部营销)九、装潢基础格局500平方米，厨房150平方米(凉菜20平方米，面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米)更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米。(以每个餐位2平方米)可摆150个餐位，设雅间4个(隔断为活动或可折装式的，方便会议接待、生日聚会等。装修以复古、原生态、时尚的完美结合，表现企业的经营理念和视觉识别效果，以方便用户，方便操作、方便设备运行为标准，每平方米装修、装饰费300元-450元之间。20天完成，灯光以暖色为基调。十、证照的办理工商、税务、消防、环境保护、防疫站、公安局、宿舍租赁只有做好以上的准备，餐饮企业才能够建立，要不就是不完全的，不全方面的。只有做好这些工作，不停的发展，餐饮才会得到更大的完善，进步!
