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1、合肥通用职业技术学院食堂委托经营招标书 根据安徽省高等院校餐饮行业准入管理办法，为深化我校后勤管理改革,引入竞争机制,切实提高服务质量,更好地满足学生生活需求,经研究决定,我校食堂继续实行社会化服务、企业化管理，通过面向社会，公开招标确定食堂的经营企业。一、学院基本情况合肥通用职业技术学院是经安徽省人民政府批准建立的全日制公办高等技术学院。学生食堂坐落在合肥市长江西路888号，合肥通用机械研究院内。学院为食堂配备了基本的厨具和设施，能满足4500名学生的用餐要求，现有二家餐饮企业在此经营，由于合同即将到期，现对外公开招标，择优确定食堂经营企业。二、招标项目（一）学院食堂共三层，其中第三层不在本
2、次招标范围之内。（二）此次学生食堂招标分两个标段进行，即：负一层、食堂一层（含商店）、锅炉房为第标段；食堂二层为第标段，每家餐饮企业可同时投以上两个标段，但中标企业只能中其中一个标段。（三）项目经营期限：食堂经营期限2011年7月1日至2012年7月30日，合同期满经考察评议合格后可续签。（四）经营范围：只限经营“大伙”和特色菜小吃。三、投标企业须知（一）投标企业资格条件1、投标企业须提供近三年从事学校食堂经营的证明，以及目前正在经营中的食堂的相关证明（须委托加盖公章的证明）；2、投标企业注册资金不得低于100万人民币；3、投标企业具备独立法人资格，持有国家规定的从事餐饮行业经营活动的相关证照
3、，如企业法人营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品卫生许可证、银行资信等级等；4、餐饮专职负责人应具有高中（中专）以上文化程度或中级厨师以上资质，从事高校学生食堂管理工作二年以上，具有与其餐饮经营规模相适应的经营管理能力，并经安徽省教育厅授权的培训机构进行从业人员卫生知识培训的合格证及取得相关资质证书及从业人员健康证，及规定取得食品卫生安全知识相关岗位技能培训合格证等相关证照。5、投标企业应遵守国家法律法规，建立健全规范完备的财务管理、用工管理、工作规范、安全防范、卫生保障、物质采购、质量监督、价格管理和文明服务等制度。6、如投标企业具有质量体系认证、食品安全管理体系认证等资质的、在评标时
4、予以优先考虑。（二）制定食堂经营方案，方案内容主要包括以下几点：1人员配备比例、工资和福利；2规章制度、经营方案和措施（含应急措施）；3经营方略；4经营方式及品种（菜系）；5经营内容（包括原材料的采购、卫生保障、饭菜价位的定制等方面）四、竞标办法1、符合条件的投标者，需按招标公告的具体要求提交相关材料，写出投标书，并提交个人身份证、体检健康证等。2、学校招标小组通过投标者自述、评委提问，并对投标人的职业道德、经营能力等进行全面考察，确定承包人。3、投标者一次支付履行保证金10000元，未中标者及时退还，投标者一旦中标，在五日内与我院签订食堂承包管理合同，如有违反将扣除履行保证金。4、投标书送达
5、后，不得以任何理由撤回或修改。投标后，恕不退回。五、中标企业的要求1、中标方必须承诺在2011年8月15日前完成开业准备工作，保证在2011年8月20日能正常营业。2、中标方必须服从学校管理，恪守经营项目，不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或追究法律责任。3、中标方在管理体制上实行自主经营、自负盈亏、有用人自主权和工资分配权。中标方不得聘用有违法、违纪、超生等行为的人员，所用员工必须符合国家有关餐饮服务业劳动用工规定，必须持证上岗。用工人员身份证、健康证复印件须交学院备案。4、遵守学院的规章制度，自觉接受学校相关部
6、门的监督和指导，端正服务态度，提高服务质量。5、食堂的服务质量、花样品种、卫生标准等各项指标均达到学校食堂管理细则中规定的标准。6、学生就餐一律凭卡，中标方不得收取现金。7、严格遵守学校的作息时间，按时开饭，保障供应。节假日、寒暑假期间中标方未经学院同意，不得以任何理由停止营业。8、中标企业全面负责食堂的安全及卫生工作，确保师生饮食安全，卫生标准达到市卫生防疫部门颁布的标准。9、中标企业不得对院方提供的经营房屋设施随意改造，确需装修者首先征得院方同意，对学院配置的公物、设施造成损坏和丢失的遵照学校资产管理的有关规定进行赔偿。承包期满将所有设备设施完好交还院方验收，若损坏则照价赔偿。自行购置的设
7、备一律自行处理。10、中标企业在承包期内对发生的一切债权、债务、人身伤害和安全事故等自行承担全部责任及费用。11、不能以学院的名义对外从事经营活动，不能用学院的设备对外租赁、抵押。12、中标方在合同期内需向学院方交纳风险抵押金10万元，合同期满后，不出任何意外事故，风险抵押金无息全部退还。六、结算方式1、学校食堂使用微机售饭系统，师生员工均持卡消费，中标方不得擅自收取现金。2、微机系统由院方安排工作人员管理。3、经费结算在每月上旬根据计算机统计数据，双方确认后一并结算。七、开标时间开标时间定于2011年 6 月 27 日 9 时，在西配楼七层会议室。八、中标通知本项目评标经合肥通用职业技术学院
8、学生食堂招标投标领导小组评审，确定中标人，并在叁天内向中标人发出中标通知书。中标人应当自中标通知书发出之日起，五个工作日内与招标人订立书面合同。同时交纳风险保证金等，逾期视为弃标。九、标书编制要求1投标书的组成按照以下顺序编制投标书：P1、企业概况；P2、法人代表或法人代表授权书；P3、投标函（报价）；P4、餐饮企业营业执照等资证复印件；P5、经营风险承担、安全服务承诺书；P6、阐述投标食堂经营管理方案；P7、业绩证明材料；P8、管理骨干人员一览表以及资质证明材料及从业人员相关资质证明；2投标书要求：（1）投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。（2）投标书要求一式两份，密封后在投标截止时间前送到学院后勤处。十、项目招标的最终解释权归合肥通用职业技术学院。
