食品包装车间的规章制度

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1、食品生产车间管理条例目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以 下管理制度。范围：适应于生产车间全体工作人员。一。 车间生产管理制度1. 我厂的从业人员（包括临时工）应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加生 产。 2 .从业人员上岗前，要经过卫生培训教育,方可上岗。3 。上岗时，要做好个人卫生,防止污染食品。3。1 进车间前,必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋， 工作服应盖住外衣，头发 不得露于帽外，并要把双手洗净。3。2 直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表.不 准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。3。3 手接触赃物、

2、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。3。4 上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活 动。3。5 操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品,经过包扎治疗戴上防护手套后,方 可参加不直接接触产品的工作。3。6 不准穿工作服、工作鞋进厕所。3.7 工作期间不得擅自离开车间。3.8 生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品，手 机等。4。进入生产加工车间的其他人员（包括参观人员）必须穿指定工作服,方可进入车间.5。有毒有害物管理:洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装， 并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库

3、房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。6。上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作,不得影 响工作的顺利进行。7. 员工在作业过程中,必须保持一定的距离,不得挤坐在一起，不得说笑谈天,交头接耳. 操作时必须按要求工作，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向质检及车间 主任反映,不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作 业。8。每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工 作，不得顶撞、辱骂。9. 所有员工必须按照操作规程操作,如有违规者，视情节轻重予以处罚。10. 员工在工序操作过程中,不得随意损坏物料

4、。、工具设备等，违者按原价赔偿。不得 偷窃公司物品。如发现视情节轻重予以处罚。11. 工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开,限时十分钟内.12。上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。13。员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚14. 任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会.15. 本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励二、清洁卫生制度1.车间工人要保持机器设备的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，放，车间主任要保持办公桌的整齐干净。不得到处乱2.每天下班前打扫卫生,交接下班.3.卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢,

5、倒置、 甚至损坏.4.不得随便在公司内乱丢垃圾、 胡乱涂划；5.下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。注：本制度与厂规发生冲突时，以厂规为准.篇二：食品生产车间管理制度第一章 生产车间组织机构及岗位职责及各岗位安全操作规程第一节 生产车间组织机构图第二节 生产车间岗位职责权限和相互关系1 主任1. 直接上级:经理2. 直接下级：副主任、主任助理、统计 、值班长 3 职责3. 1 在分公司经理的领导下,建立本车间的管理体系，贯彻执行有关番茄/果业质量 和非转基因管理体系文件、公司食品安全管理体系、公司5s管理办法 文件及相关法律、 法规。 3。2 执行公司各项管理制度,抓好现场和安全管理，安

6、 全、 文明生产。 3。3 负责按时组织完成分公司月度生产计划和年度生产计划。3.4 负责对相关方宣传本公司的各项制度、 规定，并负责相应业务范围内外部信息和本 部门信息的交流和传达。4. 5 负责车间人、 财、 物、 生产成本及各项费用管理和各项指标的分解。 3.6 配合 行政办做好员工各类培训实施的管理工作,加强班组建设。 3.7 负责车间各类事故 及紧急情况的处理，及处理结果的上报。 3。8 负责对不合格成品处置实施工作的 管理。5. 9 负责车间三级文件、 月周度工作（计划）、 各类报表、 材料领用的审核、 部门月 度平衡计分卡、 车间员工考核结果进行审批。6. 10 负责执行公司下达

7、的各项生产指令参数。7. 11 负责本部门生产污水、 固体废弃物及消防安全等工作的管理。 3。12正确使用 本部门办公设施及设备，节约纸张等办公用品.8. 13 负责本部门各体系运行监控,及纠正与预防措施实施工作的管理。 3。14负责 本部门各管理体系记录的管理工作. 3。15 负责本部门环境因素识别工作的管理。9. 16 负责车间设备使用、维护保养和解体、检修工作的管理.10. 17 负责本部门宣传、卫生、安全（设备防冻、防盗、防火）工作的管理. 3。18 负 责对本部门员工绩效考评工作的管理，并对直接下级进行考核评价及沟通。 3。19 兼职车间安全员，负责车间安全工作的监督、检查,并记录。

8、 4 权限4。1 有权按计划组织、实施车间生产.4.2 有权对本部门各管理体系报告、计划及记录进行审核。 4.3 对车间的值班长有任 命权。11. 4 有权对车间内部人员进行适当的岗位调整。 4.5有权按制度对车间员工奖金进 行分配。 4。6 有权对车间生产成本及各项费用进行控制。 5 相互关系12. 1 车间生产、安全、质量、成本和人员管理等工作向分公司经理负责. 5.2 在制 度管理和考核方面服从本单位有关职能部门的管理。5.3 车间全体员工服从车间主任的领导.2 副主任1 直接上级： 车间主任13. 直接下级：主任助理、值班长 3 职责14. 1 遵守公司及车间各项规章制度，贯彻执行番茄

9、/果业质量和非转基因管理体系 文件、公司食品安全管理体系、公司5s管理办法文件及相关法律、法 规。15. 2 负责车间周清周高、番茄/果业质量和非转基因管理体系文件、公司食品 安全管理体系管理体系、公司 5s 管理办法 体系工作的监督、 检查工作。16. 3 协助车间主任完成分公司下达的月度生产计划和年度生产计划。17. 4 协助主任做好对相关方相应业务范围内外部信息和本部门信息的交流和传达工作, 并对本公司的各项制度、 规定及环境方针进行宣传.18. 5 负责生产期结束后一周内对产品质量进行统计技术分析。 3。6 负责对本部门各 管理体系三级文件进行修订和完善。19. 7 协助车间主任做好车

10、间内部人、 财、 物、 生产成本及各项费用的管理. 3。8 负 责车间考勤工作的管理,并负责本部门员工绩效考核工作的实施。 3。9 负责车间 各项考核工作的实施，并对人员月度考核结果进行汇总及上报. 3.10 协助主任对 车间各管理体系运行情况进行管理并监控。 3。11 协助主任对本部门各类事故及 紧急情况进行处理。 3。12 负责本部门环境因素的识别工作。20. 13 正确使用本部门办公设施及设备，节约纸张等办公用品.21. 14 将生产期间前处理、 蒸发、 杀菌、 灌装岗位产生的电子数据进行备份，并记录 保存，保存期限为三年。 4 权限22.1 对车间各项工作有考核权。 4.2 对车间各体

11、系运行情况有检查权。 4.3 有权对 生产成本进行控制。 4。4 对车间值班长的选用有建议权. 5相互关系23.1 在车间管理工作上向车间主任负责。24.2 在制度管理和考核方面服从本单位职能部门的管理。3 主任助理1. 直接上级：车间副主任2. 直接下级:值班长 、21500t 各岗位操作工、电气仪表工、维修工 3 职责3.1 遵守公司及车间各项规章制度，贯彻执行有关番茄/果业质量和非转基因管理体 系文件、公司食品安全管理体系、公司5s管理办法文件及相关法律、法规.3. 2 协助车间主任对车间日常工作进行管理,协助主任抓好生产,做到安全、 文明生 产。4. 3 协助主任做好对相关方相应业务范

12、围内外部信息和本部门信息的交流和传达工 作，并对本公司的各项制度、 规定及环境方针进行宣传。 3。4 协助主任做好各项 指标及费用的分解工作。5. 5 协助车间主任对设备的使用、 维护保养和解体检修工作进行管理。 3。6 协助主 任对发生的紧急情况进行处理,并填写紧急情况处理报告书。 3.7 负责组织有 关人员编制车间设备解体计划、 备品备件计划、 设备检修计划。 3.8 负责工艺规 程和技术规范的实施，确保本车间生产目标和质量目标的实现。6. 9 协助车间主任对不合格成品处置实施工作进行管理，并对发生的不合格及各类事 故填写相关报告。 3.10 负责对本部门各管理体系记录使用情况进行监督及检

13、查。7. 11 负责对本部门生产污水、 固体废弃物及消防安全等工作进行监督及检查. 3。12 正确使用办公设施及设备，节约纸张等办公用品。 4 权限8. 1 有权按车间计划组织实施车间生产. 4.2有权根据生产需要对车间内人员进行调 配。 4。3 有权获取各岗位相关的工艺数据。4.4 有权按制度对车间安全工作进行检查及考核. 4.5 对记录有检查权.4.6 有权对车间成本进行控制。 5 相互关系9. 1 在车间生产组织和管理工作上向车间主任负责。 5。2 在制度管理和考核方面服从本单位职能部门的管理。4 值班长1. 直接上级：主任助理2. 直接下级：2*1500t各岗位操作工、电气仪表工、维修

14、工3职责3.1 执行有关番茄/果业质量和非转基因管理体系文件、公司食品安全管理体 系、公司 5s 管理办法 文件及法律、 法规，遵守公司及车间各项规章制度. 3。2 负责 本班人员考勤、 劳动纪律及产品产量、 质量的管理工作。 3.3 负责完成车间下达的各项生产 任务，做好本班节能降耗工作。3. 4 负责监督本班设备运行及润滑、巡检工作，并对发生的设备故障下令组织抢修并 做好记录。 3.5 负责协调本班水、电、（气）汽的平衡及消耗的控制，并对本班 包装物等耗材的使用进行现场管理. 3.6 生产期负责本班消防、安全工作，并做好 安全检查记录. 3。7 负责监督检查本班的设备、环境及人员的卫生清洁

15、情况.3.8 负责本班各岗位记录的审核。4. 9 负责依据不合格品处置单对不合格品进行处置，对发生的各种紧急情况做好 应急措施的组织和实施.5. 10 非生产期负责车间设备解体、检修工作的实施和监督。 3。11负责车间设备的 防冻、防火、防盗工作的实施工作.6. 12 负责对车间润滑油、清洗用酸、碱的使用及保管进行监督和检查。 3。13负责 停机清洗后设备清洗效果自验，并协助生产办对清洗效果进行验收。 3。14 负责 按时将各组设备解体计划、检修计划、备品备件计划上报车间。 3.15 负责车间各 管理体系的实施工作。7. 16 负责将本班产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。 3.17 负责对直接下级 的考核评价及沟通工作。 4 权限4.1 有权对本班人员按车间规章制度进行奖罚。 4.2 有权对不服从管理的人员上报主 任处理。8. 3 有权对不遵守安全操作规程的人员，及时上报车间主任进行处罚。 4.4 根据生 产需要，有权对本班人员进行调整.9. 5 有权对本班出现的不合格品依据不合格品处置单进行处置. 4.6有权获取各 岗位的相关数据。 4.7有生产建议权。 5 相互关系5.1 在本班管理工作上向车间主任负责。5。2 在制度管理和考核方面服从于本单位有关职能部门管理