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1、 目录一、超市简介1二、马鞍山欧尚超市1三、超市平面布局设计3（一）外观设计3（二）通道设计3（三）存包处设计3（四）收银区的设计3（五）卖场区的设计3（六）气味的设计5（七）卖场的通风设施配置5四、入库流程7五、入库检验流程8六、滞销品处理流程9七、入库单11八、验收单11九、货位管理12十、库存管理14十一、仓库的盘点15十二、盘点单证17十三、库存管理单证17十四、总结18参考文献.19 课程设计题目：仓库设计与规划 班级 姓名 学号 一、超市简介欧尚集团，作为世界排名前十的零售业集团之一，成立于1961年， 它在经营中首次将“多选、廉价、服务”三者融为一体，由此，欧尚成为世界超市经营先
2、驱者之一。目前，作为世界排名前十的零售业集团之一，欧尚已发展成为年营业额367亿欧元（2007年）投资额104，5万欧元，2009年世界500强企业排名第126位，在世界13个国家和地区拥有526个大型超市和732个超级市场，并涉及建材，餐饮，房地产，银行等多项产业。全球员工人数243000人，2009年税后营业额达到397亿欧元，目前在上海、苏州、无锡、杭州、成都、北京、宁波、南京、舟山等地的开设了36大型超市，是目前法国主要的大型跨国商业集团之一，2012年在世界500强企业排名142位。自开业以来深受广大消费者的喜爱。二、马鞍山欧尚超市马鞍山欧尚超市位于花山区雨山路(近中级法院)，可坐3
3、路，23路，6路公交车到中级法院下车。马鞍山欧尚超市目前所处的地理位置是马鞍山发展较快的经济地区，其周围的房地产业也迅速的发展，带动了一系列产业的发展。马鞍山欧尚超市建筑共有3层，第1层主要是服装餐饮业，内设有快餐店，服装店，理发店，咖啡店等休闲场所，和2层的超市相得益彰，共同吸引顾客。2层是欧尚超市大卖场。3层，离地面12米高的楼顶上，有一块1万多平方米的停车场，能停车300辆。而在商店入口的空地上，300辆停车位也蓄势以待。“天上”与“地面”，顾客可以选择最合适的停车位置。本文主要是研究2层的欧尚超市布局规划问题，并对其进行评价以及对其不足之处进行修改设计。首先是对欧尚超市内的布局进行剖析
4、，如下图所示是马山欧尚超市的布局图： 电 梯 主 通 道 杂 货 区特色商品 家电及电子用品区 厨房用品区 促销特色商品区电动车大卖场 箱包区 促销区顾客物品储存柜 鞋袜区 植物区 男装区日常用品杂货区 女装区 化妆品区 纸类等卫生用品 清洁用品快过期促销区 收银区 泡面调料区酒水饮料区 生鲜区糖果干果区散称区 特产区 肉类冷藏区散称区水果蔬菜区 火腿区熟食区 牛奶货架区 牛奶冷藏区 面包蛋糕区 以上是马鞍山欧尚超市的平面布局图，这个布局图是一层布局图，所以在同一层购物还是很方便的。但即使如此，欧尚超市在物品摆放布局上还是存在不足。以下是根据超市布局的原则，来客观的评价马鞍山欧尚超市的整体布局
5、规划。三、超市平面布局设计（一）外观设计 马鞍山欧尚超市是单独的一个大建筑，一层是和欧尚共同合作的个体经营户，包括服装类，休闲餐饮类，药店，家居用品类等。欧尚超市给他们带来了客源，同样，他们也为欧尚带来了更多的客源。这种模式在大多超市是显而易见的，以取得双赢的结果。二楼是超市卖场，一层布局，这对于消费者来说是非常方便的，要选购的商品在一层空间都可找的到。一层设计不仅节约了消费者的时间，也方便超市的管理。三楼是一个空中停车场，这种设计无疑是最吸引人的设计，给整栋建筑蒙上了更加奇幻的色彩。（二）通道设计 欧尚超市的通道设计还是相当合理的，从上图可以看出超市内的主通道还是显而易见的，顾客可以在主通道
6、上大概确定自己所要选择的商品在哪个货架上，然后再去该货架上寻找商品。（三）存包处设计 马鞍山欧尚超市存包处共有两处，一处是在该建筑的入口处，还有一个是超市的入口电梯处。而且在电梯入口处的存包处还分大箱和小箱存放处，这是非常人性化的设计。但有一个比较大的缺点就是这两处的储物箱加起来并没有很多，要是恰逢周末，一般储物箱还是比较紧张的。（四）收银区的设计 收银区是最能代表一个超市运营的好坏，所以收银区的设计是尤为重要的。欧尚超市的收银区看似不太大，虽然有时也会出现排队的现象，但对于这个超市的总体面积来看还是比较合理的。（五）卖场区的设计 这个区域的设计是一个超市的核心，是超市平面布局设计最为重要的方
7、面。在超市平面布局方面应该主要遵循以下几类原则： 1.显而易见原则 商品陈列要让消费者显而易见，这是达成销售的首要条件，让消费者看清楚商品并引起注意，才能激起冲动性的购买心理。所以要求商品陈列要醒目，展示面要大、力求生动美观。这是各大超市必须遵循的基本原则，当然马鞍山欧尚超市也遵循这方面的原则，但在一些小细节上还是存在着不足，就如上图所示的杂货区。这里面有些东西是可以划归到专门的货架上的，这也就增加了消费者购买的难度，这是需要改进的地方。2.最大化陈列原则 商品陈列的目标是占据较多的陈列空间，尽可能增加货架上的陈列数量。只有比竞争品牌占据较多的陈列空间，顾客才会购买你的商品。欧尚超市在这方面做
8、得还是比较好的，货架上都进行了充分的利用，琳琅满目的商品增加了顾客消费的机会。3.重点突出原则 商品摆放要重点突出，在一个堆头或陈列架上陈列一系列产品时，除了全品项和最大化之外，一定要突出主打产品位置，这样才能主次分明，让顾客一目了然。但就我对欧尚超市的观察，除了最开始的入口区的特色促销区之外，但是之后的货架也就无法突出重点。要想看特色促销区还得返回。4.伸手可取原则 要将产品放在让消费者最方便、最容易拿取的地方，根据不同主要消费者的不同的年龄、高特点，进行有效的陈列。如儿童产品应放在1米以下。还要进行有层次的摆放，它不仅可以抢夺消费者的视线，而且容易做出生动有效的陈列面，因为人们视觉的习惯是
9、先上下，后左右。垂直集中陈列，符合人们的习惯视线，使商品陈列更有层次、更有气势。这方面欧尚超市做得比较合理。5.价格醒目原则 标示清楚、醒目的价格牌，是增加购买的动力之一，既可增加产品陈列的宣传告示效果，又让消费者买的明白。可对同类产品进行价格比较，还可以写出特价和折扣数字以吸引消费者。如果消费者不了解价格，即使很想购买产品也会犹豫，从而丧失一次销售机会。这方面欧尚超市是做的最好的。需要降价促销的商品的价格牌是黄色的，不变的是白色的价格牌。这种区分标价牌给顾客提供了价格折扣的机会，增加了购买力。6.利用空间原则 利用空间进行陈列不仅可以直接提高商品陈列面积，而且可以加强陈列的生动性并能达到最大
10、化原则。欧尚在这方面做得还是不错的，在开始入口区的特色促销区是对空间位置的一个很好的利用。在电梯的旁边可以看见电动车大卖场，但是类似电动车这类产品不是顾客必买的东西，而且顾客大多都会去电动车大卖场区购买。像马鞍山的有一家超市家乐福在电梯扶手的两边主要摆放一些小商品，主要是纸巾，小食品之类的东西，这类商品的摆放不仅使顾客在电梯上不会无聊，而且也可以增加顾客的购买率。这点上，欧尚超市还是存在欠缺的。但欧尚有一个区域是最好的，就是有一个快要过期的促销商品，这是欧尚的一个特色。（六）气味的设计 巧克力、新鲜面包、桔子、玉米花和咖啡等等。气味对增进人们的愉快心情也会是有帮助的。花店中花卉的气味，化妆品柜
11、台的香味，面包店的饼干、糖果味，蜜饯店的奶糖和硬果味，零售店铺礼品部散发香气的蜡烛，皮革制品部的皮革味，烟草部的烟草味 。但据我感受欧尚超市的气味倒没什么，所以在包括面包区域都没什么香味，这既是一个优点，又是一个缺点。（七）卖场的通风设施配置 零售店铺的空调应遵循舒适性原则，冬季应达到温暖而不燥热，夏季应达到凉爽而不骤冷。否则，会对顾客和职员产生不利的影响。如冬季暖气开得很足，顾客从外面进零售店铺都穿着厚厚的棉毛衣，在店内呆不了几分钟都会感到燥热无比，来不及仔细浏览就匆匆离开零售店铺，这无疑会影响零售店铺销售。夏季冷气习习，顾客从炎热的外部世界进入零售店铺，会有乍暖还寒的不适应感，抵抗力弱的顾客难免出现伤风感冒的症状，因此在使用空调时，维持舒适的温度和湿度是至关重要的。欧尚超市的温度是比较适宜的。根据以上分析，对欧尚超市进行一些方面的改动。见下图： 厨房用具 促销特色区 电子区 杂货区促销特色区 促销特色区 箱包区 植物区 杂货区 储物区 鞋包区 男装区 化妆用品区 女装区 快过期促销区 纸类卫生用品区休息区咨询处 收银区 清洁洗涤卫生用品区 小食品区 酒水饮料区 泡面调料区泡面 水果蔬菜区 冷藏区 生鲜区 特产区 散称区 牛奶货架区 熟食区 牛奶冷藏区 面包蛋糕区四、入库流程如下所示是入库流程图：入库开始供应商送货单物品清点物品检查物品
