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1、广东潮汕茶文化的品茗步骤 广东茶文化 说到潮汕的茶文化，最出名的就是其功夫茶道，现已经达成全国最精巧、最考究、最著名的茶文化的高峰。下面是XX精心为你整理的广东潮汕茶文化的品茗步骤，一起来看看。广东潮汕茶文化的品茗步骤1、品茶潮汕的功夫茶并没有像中国功夫那样名扬海外，但它作为潮汕茶文化的精粹，对于潮汕人来说，已经不只是简单的一道饮料了，而是生活中的生活。因此潮汕人品茶的方法是慢慢品味，讲究心手协调，和内心的平静融为一体。2、择茶选购好茶，可不是一件轻易的事，潮汕人品茗多是铁观音、凤凰茶，她们选茶时一要观形;二要掂重;三要嗅味，她们认为，好的茶叶，有一个纯正的令人愉悦的茶香。3、择水冲泡功夫茶最
2、讲究的就是水的质量，潮汕人冲泡茶认定的水质关键标准是：色度不超出15度，无异色;浑浊度小于5度;无异臭味，不含有肉眼可见物：PH值为，总硬度不高于25度;毒理学及细菌指标合格。广东潮汕茶文化功夫茶茶艺步骤鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目标在于为壶体加温，即所谓“温壶”。乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的次序应是先细再粗后茶梗。悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，不然水易冲入壶中。淋
3、壶的目标一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。熏洗仙颜：快速倒出壶中之水，是为洗茶，目标是洗去茶叶表面的浮尘。若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目标是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此戏称韩信点兵。敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指和食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。高冲低筛：冲泡第二泡茶，反复第八步动作。若琛复浴：手法同若琛出浴。重酌妙香：反复第九、十、十一步动作。再识醇韵：反复第十三步动作。三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是演出，故只冲泡三次，期望能为贵宾带来美好的回味。谢茶敬客：完成整套潮州工夫茶的冲泡程序。广东潮汕茶文化的品茗步骤
