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1、徐记餐饮红星分店建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表项目名称: 徐记餐饮红星分店建设项目 建设单位： 湖南徐记酒店管理有限公司红星分店 编制日期：2014年9月编制单位：中南林业科技大学建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1.项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2.建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3.行业类别按国标填写。4.总投资指项目投资总额。5.主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能
2、给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6.结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。7.预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8.审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况建设名称徐记餐饮红星分店建设项目建设单位湖南徐记酒店管理有限公司红星分店法人代表钟建强联系人刘波通讯地址长沙市芙蓉区曙光北路88号联系电话13974990637传真/邮政编码410014建设地点长沙市雨花区万芙北路以东、迎新路以北汇景豪庭1
3、号楼3F立项审批部门批准文号建设性质新建 改扩建 技改行业类别及代码餐饮业 H6710占地面积（平方米）1400绿化面积（平方米）总投资（万元）700其中：环保投资（万元）26环保投资总投资比3.7%一、 工程内容及规模1.项目由来湖南徐记酒店管理有限公司红星分店因了广大消费者的餐饮需求，湖南徐记酒店管理有限公司红星分店于长沙市雨花区万芙北路以东、迎新路以北汇景豪庭1号楼3F设立徐记餐饮红星分店建设项目，本店将继续秉承徐记海鲜一贯新鲜实惠、原汁原味、健康卫生的出品原则，为餐饮名城再添风景。为了解建项目对周边环境的影响程度及范围，根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法和建设项
4、目环境保护管理条例，中南林业科技大学受湖南省徐记餐饮有限公司的委托，承担本建设项目环境影响评价工作。接受委托后，环评单位在收集和分析工程相关资料、项目区域环境背景资料，实地踏勘项目区域环境状况，深入进行工程分析和环境影响预测、污染防治措施分析的基础上，编制完成了徐记餐饮红星分店建设项目环境影响报告表，以作为管理部门项目审批的依据和建设单位今后环境保护工作的依据。1.1 工程概况项目名称：徐记餐饮红星分店建设项目建设单位：湖南徐记酒店管理有限公司红星分店项目性质：新建建设地点：长沙市雨花区万芙北路以东、迎新路以北，英泰汇景豪庭1号楼，租用该楼第3层占地面积：拟租用地营业面积1400m2，主厨房面
5、积467m2，包厢及大厅面积1131m2总投资：700万元，其中环保投资26万，占总投资的3.7%1.2 工程建设内容及平面布置 (1) 工程建设内容本项目所属楼栋东侧为汇景豪庭2号楼（住宅），南面临迎新路与迎新佳苑住宅小区相望，西侧为4间小商铺，北面为汇景豪庭3#6#栋的施工建设现场，西北侧为青园小学；项目所属汇景豪庭1号楼的12层为栖涧里酒店。本工程租用泰汇景豪庭1号楼3层商铺拟建徐记餐饮项目，所在地土建环节均已结束，只剩装修部分。工程主体建设为厨房、宴会厅、大厅和包厢，总营业面积1400m2，厨房面积467m2，大厅及包厢面积为1131m2。宴会厅共设餐桌18个，散餐包厢18个，大厅共设
6、7桌，项目营运期设计最多可同时容纳616名顾客于此就餐。表1 项目组成工程类型内容备注主体工程宴会厅设餐桌18个，220m2大厅设餐桌7个，220m2包厢散餐包厢18个，220m2辅助工程厨房220m2打荷区海鲜池16m3配套工程办公间50m2公用工程给排水系统依托汇景豪庭电力系统依托汇景豪庭中央空调依托栖涧里酒店环保工程化粪池依托汇景豪庭隔油池新建油烟净化器新建爬墙烟道新建消声器新建，与排气管配套(2) 总平面布置根据所在地现状、厨房工艺流程、消防安全等的要求和设计原则，井然有序地设计布置了项目拟建所在地。1.3 项目主要设备及原材料(1) 项目主要设备营运期项目所需主要设备为生产设备，详见
7、表2。表2 项目主要生产设备一览表序号设备名称规格（mm）数量（件/台）1主厨房双眼双撑广式炒炉20001200810102双眼广式小火炉1200120081073三门万能蒸柜10001000180044脱排油烟罩20000130050036m5双眼调汤炉150080065016脱排油烟罩480011005005.28m7四眼煲仔炉1000100081028六眼煲仔炉1500100081019排油烟风机14600 m3/h210面点间蒸炒广式炉22001250810611双缸炸炉700750800112脱排油烟罩480013005008.24m13烤箱双层四盘115鲍翅加工间脱排油烟罩4800
8、13005007.28m16双眼调汤炉1200650650117六眼煲仔炉15001000810118单眼炒炉850850810119三门万能蒸柜100010001800120排油烟风机（与烧腊间共用）14600 m3/h121烧腊间双眼调汤炉1200650650122烤猪炉6001100650123烤鸭炉6001100650124单眼炒炉10001000810126其它消毒柜5 (2) 主要原材料.1.4 公用工程(1) 给排水给水：项目用水主要包括餐厨用水、清洁用水、海鲜池补充水，顾客和员工的生活用水，日最高用水量57.7m3/d，年营业天数为365d，则年用水量为2.15万m3/a，各部
9、分用水量见表3。上述用水均由市政给水管网提供。表3 工程用水量表序号用水项目规模用水量标准用水量(m3/d)备注1餐厨用水616人25L/人餐30.81天供应2餐2海鲜池补充水16m3/0.5m3/d补充蒸发水量3员工生活用水160人80L/人d12.8仅供餐，无住宿4地面清洁用水1398m23L/m28.4每日2次5用水小计52.56未预见用水用水量的10%计5.2合计57.7排水：工程排水系统采用雨污分流、清污分流的原则。项目餐厨用水、员工生活用水及未预见用水废水产生系数以0.85计，则产生的废水量为41.5m3/d；地面清洁废水产污系数为0.85，相应的污水量为7.56m3/d；项目设计
10、有一个16m3的海鲜池，用于暂养活海鲜，采用封闭式水循环，运用物理吸附、化学调控等方法，保持海鲜池水质稳定，正常情况下海鲜池仅需少量补充水，用于补充蒸发的水量，补充量为0.5m3/d，此部分无废水外排。则每天产生的污水总量为49.1m3/d，年排水量约为1.80万 m3/a。项目餐厅污水单独经隔油池处理后与所有生活污水一并收集进化汇景豪庭已有的化粪池进行废水初级处理，达到污水综合排放标准（GB8979-1996）中三级标准后排入市政污水管网，经新开铺污水处理厂（位于本项目西北方4km处）集中处理，达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级B类标准后排入圭塘河，最终汇入湘
11、江。(2) 电气设计本项目以电力和天然气为动力和热源，均由汇景豪庭物业二次提供。燃气供应量为60m3/h，年耗量约8.76万m3/a，由长沙市新奥燃气公司提供；供电系统为双向配电，用电量为450kW/d，年耗电约16.4万kW。1.5 职工人数及工作制度本项目劳动定员160人，其中管理人员10人、厨师及服务员150人。营业时间11:30 15:00、17:00 21:00，年营业365天；实行两班制，餐厅只供餐，不提供住宿。与项目有关的原有污染源情况及主要环境问题本项目为新建项目，项目租用汇景豪庭1号楼第3层商铺，布局设计主要为主厨房（用于原料的制作）、宴会厅、大厅、包厢等。经现场调查，现无与
12、项目有关的原有污染情况。本工程的土建环节已结束，但需按专业设计公司设计和装修规范对拟租层店铺进行装修。因此，在装修期间产生的装修废材、噪声等环境影响问题。项目所属楼栋东侧为汇景豪庭2号楼（住宅），南面临迎新路与迎新佳苑住宅小区相望，西侧为4间小商铺，北面为汇景豪庭3#6#栋的施工建设现场，西北侧为青园小学，项目所属汇景豪庭1号楼的12层为栖涧里酒店。由于项目北侧的汇景豪庭3#6#栋的正处于施工阶段，施工期间产生的扬尘、施工噪声可能会对本项目的运营造成一定影响。建设项目所在自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物、多样性等）1. 地理位置长沙市位于湖南省东
13、部偏北， 湘江下游和长浏盆地西缘。其地域范围为东经1115311415，北纬27512841。东邻江西省宜春、萍乡两市，南接株洲、湘潭两市，西连娄底、益阳两市，北抵岳阳、益阳两市。东西长约230公里，南北宽约88km。全市土地面积1.1819万km2，其中城区面积556km2。长沙市辖芙蓉、天心、岳麓、开福、雨花和望城6区，长沙、宁乡2县及浏阳市。长沙市是湖南省的政治、经济、文化、交通和科教中心，还是中南地区重要的交通和航运中心，是著名的山水洲城、快乐之都、娱乐之都，全球绿色城市。全国文明城市，两型社会试验区，中南地区重要工商业城市，长江中游城市群中心城市之一，也是长株潭城市群中的核心。雨花区地处湖南省东部偏北位置，位于长沙市区东南部，东经11257301130630，北纬280230281130。辖区面积115.17km2，建城区面积48km2，城郊农村67.17km2。雨花区是长沙市六个市辖区之一，它北连芙蓉区，西接天心区，东部和南部与长沙县相邻。总面积115.17km2，下辖12个街道，共计98个社区、37个社区筹委会。本项目选址于长沙市雨花区韶山路以西、迎新路以北，英泰汇景豪庭1号楼，租用该楼第3层商铺；建设地址详见项目地理位置图。2. 地质地貌雨花区地处湖南省东部偏北位置，位于湖南省省会长沙市区东南部，傍浏阳河下游之西，
