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1、厨房设施设备安全操作流程一、炉灶安全操作流程1使用前应检查灶膛排风系统是否正常。2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。3点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。4逐步打开气阀，以求得合适的火力。5、在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。6、运用油量得当，不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。7、在高油温里投料时要适当且沥干水份，动作要稳，不得让油溢出锅边。8揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。9、万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。10、灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。1、蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及
2、时关闭各开关。2、使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。3、取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。4 打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸 气迎面扑出烫伤脸部。三、电炸炉安全操作流程1、使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或 油污。2、连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，关系工程部人员维修， 使用人不得私自乱拆。3、用炸炉在操作过程当中，由不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起烫伤。4、中、晚收
3、工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上是只能用抹布擦，制四微1、连接电源时检查插头、插座是否在安全范围之内。2、使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。3、在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。4、严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生爆 炸。5、收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水 滴。玻璃转动盘要轻放，以免摔破。五、搅拌机安全操作流程1. 投料要适当，且不能带冰冻等硬件物品，物品不得超出搅拌桶的3/5。2. 开机后要适当调准档位，掌握好转速，如有故障及时与工程
4、部联系。3. 操作当中要求工作人专注，未停止时，不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取 原料,以免弹伤手指或损坏机器。4收工切断电源清洁机器，由工程人员每月一次各部件进行保护。1. 先安置机器，开通电源投料运转，检查机器是否正常运行，如有故障应及时找工程部人员。2. 投料前先把原料改切成块状或条状，不能带有骨头或冰块原料。3. 投送时不能直接用手指推送原料，应辅佐工具插送原料。4. 使用完毕，立即关闭电源，清洁各部件，主机由工程人员每月保养一次。七、食堂保温菜炉、饭桶、汤桶安全操作流程1. 先检查电器开关是否正常，插头电源指示灯是否发光。2. 使用前必须加水淹没加热管，并调节适当温控。3. 每餐使
5、用时都应有专人检查水位，收工后定期放水清洁。4. 如出现故障及请工程人员维修。八、榨汁机安全操作流程1. 正常装上榨汁机，接通电源检验机器的运转情况，如有异常立即停止使用及 时联系工程部人员维修。2. 投料要适当，一般不得超过杯的 1/2,水为盖住原料为宜,盖上保险盖,按键开始 操作。3. 操作者要谨慎专注,溢出杯口的水要及时擦净 ,以免水流入机器按键产生火花 导致断路。4. 操作时应用辅助工组搅动原料 ,不能用手指直接伸入翻动原料 ,以免机器刀片 割破手指。5. 用完毕切断电源,用抹布擦干净机身,榨汁杯用水冲洗干净,倒立存放。九、压面机安全操作流程1. 开通电源检查机器运行情况，如有异常停机
6、禁止使用。2. 使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发以免头发 随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。3. 手伸送原料时要谨慎，以免手指连同原料卷入滚轴发生意外。4. 使用完毕清洁各部件，每月由工程部人员对主机维护一次。 十、高压锅安全操作流程1. 使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是否通气。2. 投料要适度，不能超出锅身的 4/5,以原料打制时间长短加足水量,且应用竹垫 盖住原料.以免锅中原料煮开堵住锅盖的出气孔。3. 烧制时,必须有专人看守,待锅盖气孔出气时再盖上气帽 ,待盖帽上气后调节好 火源,确保好打制时间。4. 打制时间结束后,关
7、掉炉头视原料情况决定是否焖制 ,如需要焖制,不要揭开锅 盖气帽,使其自然冷却 ,如不需要焖制可冲水降温使之冷却 ,揭开锅帽待蒸气完全 散发后,方可打开锅盖取出成品。5. 使用严禁超时打制原料,锅水烧干,产生意外,或未等锅气完全冒出,随意打开锅 盖产生意外。6. 原料预制好后,倒出原料及时清洗。每天收工后由专人检查紧固手柄螺丝。统 一存放固定位置。3. 操作时,避免熟制原料及蒸气伤人。十一、清洁电源插座安全操作流程1. 清洗各机电设备时电源插座必须用塑料袋密封，严禁进水短路。2. 不得用带水抹布擦洗电源插座。3. 万一进水造成短路不要心慌，不能开通电源应及时找工程部联系十二、高空卫生安全操作流程
8、1. 清洁 2.2 米以上区域的卫生即为高空操作,必须用凳子或梯子架起2. 操作者必须有两个人进行,一人操作,另一人把守,必须小心机警。3. 上梯操作者必须留意因鞋滑跌落而产生危险。十三、砍切原料安全操作流程1. 操作者应专心一致，操作姿势正确，且取用合适的刀具。2. 操作结束，刀应及时放回刀箱，以免刀具跌落而伤人。十四、清洁炉顶吸风罩及灶台卫生安全操作流程1. 因收工后炉灶台既滑又烫，站立时要稳当，或垫上纸板防滑2. 清洗灶台台面时应让炉圈适当降温后方可进行，以免烫伤手附加公文一篇，不需要的朋友可以下载后编辑删除，谢谢（关于进一 步加快精准扶贫工作意见）为认真贯彻落实省委、市委扶贫工作文件
9、精神，根据关于扎实推进扶贫攻坚工作的实施意见和关于进一 步加快精准扶贫工作的意见文件精神，结合我乡实际情况，经乡党 委、政府研究确定，特提出如下意见：一、工作目标总体目标：“立下愚公志，打好攻坚战”，从今年起决战三年，实现全乡基本消除农村绝对贫困现象，实现有劳动能力的扶贫对象全 面脱贫、无劳动能力的扶贫对象全面保障，不让一个贫困群众在全面 建成小康社会进程中掉队。总体要求:贫困村农村居民人均可支配收入年均增幅高于全县平均水平5个百分点以上，遏制收入差距扩大趋势和贫困代际传递；贫困村基本公共服务主要指标接近全县平均水平；实现扶贫对象“两不愁三保障”（即：不愁吃、不愁穿，保障其义务教育、基本医疗和
10、住房）。年度任务：2015 2017年全乡共减少农村贫困人口 844人，贫困发生率降至3%以下。二、精准识别（一）核准对象。对已经建档立卡的贫困户，以收入为依据再一 次进行核实，逐村逐户摸底排查和精确复核，核实后的名单要进行张 榜公示，对不符合政策条件的坚决予以排除，确保扶贫对象的真实性、 精准度。建立精准识别责任承诺制，上报立卡的贫困户登记表必须经 村小组长、挂组村干部、挂点乡干部、乡领导签字确认，并作出承诺， 如扶贫对象不符合政策条件愿承担行政和法律责任，确保贫困户识别 精准。（二）分类扶持。通过精准识别建档立卡的贫困户分为黄卡户、 红卡户和蓝卡户三类，第一类为黄卡户，是指有劳动能力，家庭
11、经济 收入在贫困线边缘的贫困户；第二类为红卡户，是指有一定的劳动能 力，家庭贫困程度比较深的贫困户；第三类为蓝卡户，是指年老体弱 或因病因残丧失劳动能力的贫困户和五保户。优先扶持黄卡户，集中 攻坚扶持红卡户脱贫，对蓝卡户则通过保障扶贫来保障其基本生活。（三）挂图作业。根据贫困户的实际情况，分三年制定脱贫规划。 乡里将根据各村情况对每年精准脱贫任务落实到户到人，建立台账， 并用图表标注清楚，挂图作业，脱贫一户销号一户，做到“贫困在库， 脱贫出库”。三、精准施策针对贫困村和建档立卡贫困户的实际情况，分清类别，分类施策， 强化措施，扎实推进各项扶贫政策落实到实处。在抓好贫困村公共设 施和服务方面的建
12、设同时要抓好对贫困户的帮扶，做到精准施策。（一）推进基础设施扶贫1. 对“十三五”扶持贫困村25户以上的所有自然村，由规划所 牵头负责进行村庄建设规划。2. 重点解决“最后一公里”的问题。着力解决贫困群众最需要、 最期盼的交通、电力、水利、就医就学等方面“最后一公里”的问题， 让贫困群众享受均等的基本公共服务。到2015年完成2个贫困村25 户以上自然村水泥路建设，确保到2016年底新一轮贫困村中25户以 上自然村全部通水泥路；在调查摸底和充分征求意见的基础上，确保 到2016底全面完成农村贫困户土坯房和危旧住房的改造任务；灌溉 渠系建设和小山塘除险加固改造主要倾向贫困村，提高灌溉能力，到 2
13、017底基本解决贫困村农村居民饮水安全和生产用水困难问题；每 年安排贫困村至少一个“一事一议”项目，以帮助解决路、桥、水等 问题。（二）推进产业扶贫1. 培育壮大特色富民产业。大力发展高产油茶、白莲、等特色种 植业和特色养殖业，鼓励支持贫困户依据当地资源禀赋发展“一村一 品”富民特色产业。为贫困户发展种养业优先立项和优先提供苗木和 种苗。每年通过产业扶持贫困户50户以上，到2020年有劳动能力的 贫困户每户都有一个长效增收的主业。乡财政筹集资金，重点打造空坑一一XX扶贫产业带，带动全乡贫 困群众发展扶贫产业。2. 筹集精准扶贫到户资金。县乡筹集精准帮扶到户资金，对贫困 户发展产业给予奖补，或提
14、供小额贷款担保、贴息、补助农业保险， 以及提供信息、技术、服务等。县财政每年从产业扶贫资金中，切出 一半以上用于精准扶贫到户，发展了扶贫产业的贫困户，经验收合格 后每户获得一次性扶持资金5000元，按规划分批实施，5年内全覆 盖；另外切除部分资金，用于贫困户精准扶贫发展产业贷款贴息。3. 积极探索“四位一体”的产业扶贫新模式。指导贫困村选择一 个适合当地发展的高效产业；组建一个支撑有力的合作组织；设立一 个产业贷款风险补偿金，为条件成熟的贫困村安排20万元产业扶贫 专项资金，作为贫困户产业发展贷款风险补偿金，由合作商业银行按 1： 8放贷；创建一个部门配合的帮扶机制，县委农工部、县农业局、 县
15、林业局、县蔬菜局等相关部门在贫困村产业选择、合作社组建、技 术培训推广、市场开发等方面会给予大力支持，共同推进。4. 创新产业发展服务体系。鼓励贫困农户以土（林）地经营权作 价入股方式，参与家庭农场、农民专业合作社、合作农场和联户经营 等新型农业经营体系。对贫困户创办的家庭农场和有贫困户参与的合 作社，县财政将重点给予资金扶持。广泛推行“千村万户老乡工程”， 力争2 3年覆盖黄卡、红卡贫困户，带动贫困户增收致富。（三）推进搬迁扶贫1 .正确引导。对地处边远、生存和发展条件较差、就地扶贫难 以奏效的贫困户，坚持群众自愿、规模适度、梯度安置的原则，稳步 推进贫困人口向县城工业园、县城次中心、中心圩镇或中心村有序搬 迁转移。2. 整合资源。积极整合资源支持搬迁移民集中安置点的基础设施 建设，完善搬迁移民集中安置点的道路、通水、通电、学校、幼儿园、 卫生所、文化等公共设施。3. 扶持政策叠加。搬迁移民户可同时享受搬迁移民扶贫补助和农 村危旧房、土坯房改造补助，对特别困难的搬迁户，进一步提高建房 补助标准，动员和引导社会力量“一对一”帮扶；搬迁移民户除享受 移民安置各项扶持政策外，迁出地的土地、山林、水面等承包经营权 不变；帮助其解决后续发展问题，实现稳得住、奔小康能致富。（四）落实智力扶贫政策
