食品生产加工质量安全承诺书为确保食品质量安全，维护广大消费者饮食消费利益和生命财产安全，承担企业 食品品质量卫生安全第一责任人的职责，先我单位郑重承诺：（一） 严格按《食品安全法》及实施条例等法律法规和食品安全标准组织生 产，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担食品质量安全第一责任 人责任；（二） 严格保障生产加工必备的环境条件，卫生要求，厂房场所，设备设施， 检验条件，运输工具和管理等持续满足质量安全要求；（三） 严格建立原辅材料进厂验证纪录，采购食品原料，食品添加剂，食品相 关产品，严格查验供货者的许可证和产品合格证明文件；不采购或者使用不符合食品 安全标准的或过期的，失效的，变质的，污秽不洁的，陈化的，回收的原辅材料（含 回收食品）；对生产中使用的食品添加剂及时到当地质监部门申报备案；（四） 保障生产工艺科学合理，严格执行在生产过程中不滥用食品添加剂，添 加非食品原料或添加食品添加剂以外的化学物质，不掺杂，不掺假，不以不合格产品 冒充合格产品；（五） 建立食品出厂检验纪录制度，严格按照食品安全标准对所生产加工的食 品在出厂前进行批批检验，确保出厂检验合格的食品，方出厂销售；建立食品召回制 度，对发现不安全食品及时召回；（六） 包装标识符合食品标签标识标注的规定，不伪造食品标识，不冒用 QS 标识，不标注虚假生产日期，确保产品与明示的内容实际生产加工一致；（七） 建立本单位的食品安全管理制度和从业人员健康管理制度，建立企业人 员培训和健康档案；（八） 严格执行开工，歇业“两申报”制度；按规定按时申办年度报告及审查 和生产许可证换证工作；（九） 加强规范化管理，实行“一档二书二台账五项纪录一报告”管理，以上 承诺，如有违反，自愿承担一切相关法律责任，并接受相应处理。
责任人： 承诺单位： 承诺时间：后有附页1页附页加强规范化管理，实行“一档二书二台账五项纪录一报告”管理：“一档”即监督企业建立食品质量安全档案（含申证全套资料，产品标准和检验 方法标准，企业人员培训和健康档案，委托加工和食品添加剂备案材料，年度自查报 告及审查等）；“二书”即为食品质量安全承诺书和企业内部层层签定的责任书；“二台账”即为食品生产企业进货台账（如实纪录食品原料，食品添加剂，食品 相关产品的名称，规格，数量，供货者名称及联系方式，进货日期等内容）、销售台 账（如实纪录食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，检验合格证号，购货 者名称及联系方式，销售日期等内容）;“五项纪录“即为原料进厂验证与检验纪录（保存期限不得少于二年），生产加工 质量安全关键点控制纪录，产品出厂检验原始纪录（含与原始纪录对应的检验报告） （保存期限不得少于二年）,问题食品处理纪录（含问题食品召回，处理及消费者投诉 处理纪录）、清洗消毒纪录（含生产车间，工器具，运输工具等清洗消毒纪录）；“一报告”即企业如发现产品质量安全隐患须立即包裹当地质监部门和相关部 门，并采取有效的防范措施。