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学校食堂食品添加剂使用管理制度一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。二、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向供货商索取检验合格证或化验单。对产品标签没有生产许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用量等内容的添加剂不能购买。三、食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库台账登记。四、使用食品添加剂必须严格按食品添加剂使用卫生标准和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。使用时应采用精确的计量工具称量，并有详细记录。五、食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。食品添加剂要分类、分开存放，以防误用。六、食品中禁止使用非食用添加剂。
