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1、大学厨艺竞赛活动策划大学厨艺竞赛活动策划一一、活动名称:第届大学生校园文化艺术节厨艺大赛二、活动主题：丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质三、活动目的：培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。四、活动时间、地点：活动时间：校园文化艺术节期间 （5 月 15 日晚 19 点）活动地点：三楼食堂大厅五 . 比赛内容：1、整体制作工序、刀工及介绍。2、原材料采购及初加工。3、在平常活动中的成本核算能力。4、在烹
2、饪过程中，限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。5、各个参赛代表队的团队协作能力。六 . 报名条件、方式和程序：1、我院在校学生，均可报名参加。2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1 人，参赛队员 5 人，男女不限。4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交（备注：队长请写上具体联系
3、方式） 。七 . 参赛须知：1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。2、每支参赛队伍先由学校发放60 元菜金 （ 其他经费另算） 。3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15 分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。6、比赛灶具和常规用品由学院提供。7、注意安全、爱护公物（ 如有损坏照价赔偿） 。大学厨艺竞赛活动策划二一、活动主题:“酸甜苦辣，体味人生”大学生烹饪大赛二、活动目的:此次比赛是
4、集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。三、活动时间、地点 :时间:8 月 7 日 （早上 11 点）地点 : 大学生单身公寓楼四、主办单位: 团委五、比赛资料:1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，资料由参赛者自由发挥。2、两道菜色的操作时间共为20 分钟，完成后，由评委品尝后立即进行评（ 洗菜，切菜，材料准备不包括在操作时间内 ）3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备，材料也自行准备。4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。六、比赛步骤 :1、总共分成四组 :A组：B组：C组
5、：红色名字的为该组队长，比赛之前，命名好队名，以及口号2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料（ 比赛成员 11 点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备）3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。4、比赛当天四组成员分成2 批，抽签决定。地点暂于 25#601、 602. 。比赛由评审开始计时:20 分钟内煮好菜式， 20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10 秒钟扣除一分。比赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。七、评分标准:菜式的分数为 100 分，以“色，形，味，名”为原则打分
6、，各占 25 分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10 秒扣 1 分。1、色:要求色泽鲜艳，悦目，有必须的观赏性，能引人注目。2、形:要求有必须的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。3、味:要求五味调和，根据季节特点，结合养生观念，有必须特点。请大家围绕夏季养生主题 （ 有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍 ）4、名: 要求用于命名的诗，词务必与菜式的色，形，味相称，且资料健康，雅俗共赏。（注:评分细则 : 去掉一个分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。 ）八、评审组成员 :卢衍传及团委负责人、团委委员 （ 已参加比赛的除外）九、奖品设置:团体冠军、亚军、季军各一名 ;个人幽
7、默奖、形象奖、厨艺奖各一名。非常好！附件 1：南宁市家庭厨艺比赛方案一、活动背景根据自治区妇联的有关通知精神，自治区妇联将在每年中秋节、重阳节和全国公民道德宣传日前后，围绕“弘扬孝道、构建和谐”主题，开展9 月“孝道文化月”创建活动，每年突出一个重点内容，组织开展有针对性、形式多样的主题教育实践活动。南宁市妇联将在今年“孝道文化月”期间开展“弘扬孝道、构建和谐”主题系列活动，以弘扬中华民族尊老爱幼的传统美德为目标，开展“父母给子女送一本有孝老爱亲教育意义的书籍，子女给父母发送一条文明出行、安全出行的温馨短信，家庭成员给亲人精心制作做一道既富有爱意又富有营养的菜肴”的“三个一”活动，并举办一场家
8、庭厨艺比赛。二、活动目的为丰富“孝道文化月”创建活动的内容，增强居民的健康营养知识，树立健康、文明、科学、简约的现代生活理念，在家庭中倡导孝老爱亲，弘扬孝道文化和中华传统美德，凝聚深厚的夫妻情、亲子情、邻里情，营造和谐的家庭氛围，构建和谐社会，南宁市妇联决定举办家庭厨艺大赛。三、活动名称南宁市家庭厨艺大赛四、活动主题孝老爱亲和谐情、健康饮食生活美五、活动时间、地点2021 年 9 月中旬，南宁市区（具体时间、地点待定）六、组织单位主办单位：南宁市妇女联合会- 5 -七、参赛人员范围及报名方法要求六个城区妇联组织发动家庭参加比赛。以家庭为单位报名参加，要求三口之家或是三代人组成。凡报名参加比赛的
9、，要填写家庭厨艺大赛报名表。各城区参赛家庭名额仅限2 户家庭。报名截止时间： 9 月 15 日。八、比赛方法比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行，决出最后名次。九、比赛规则1. 本次比赛以厨艺比赛为主，旨在弘扬健康饮食、科学饮食、营养饮食。2. 比赛分规定菜烹制、爱心菜烹制两个项目进行。规定菜。由比赛主办方提供原料，选手可以根据大赛要求，在规定时间内做出菜品，由专家评判；爱心菜。选手可以自由发挥，专为亲人制作特别具有一定寓意的菜品，材料（价格不能超过25 元）选手自带，并进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意
10、、形、养，评委进行评价打分。3. 每个比赛项目各为 10 分值。两个项目累计总分，从高分到低分，并参考大众评委的投票（分“好、较好、一般”三个等次），最后由专家评委确定一、二、三等奖。此外，还将由专家评委根据菜品的寓意，确定3 道菜为“最富爱意的菜肴”。十、比赛项目（一）比赛项目一：“一菜百变亮绝活”比赛内容：规定菜制作1.参赛家庭（每个家庭3 人）按照各组指定的动物性原料作为主料，辅料由参赛家庭自由配搭，在规定时间（ 15. 分钟）内制作一道菜品。6. 专家评委品尝、点评。7. 大众评委品尝投票（分“好、较好、一般”三个等次）。（二）比赛项目二：“秀我爱心菜”比赛内容：爱心菜制作1. 根据爱心菜的色、香、味、形、器、营养搭配6 个方面和在规定时间（ 15分钟）内制作菜品的情况进行评分。2. 现场讲解：根据对爱心菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊五个方面的讲解。3. 专家评委品尝、点评。4. 大众评委品尝投票（分“好、较好、一般”三个等次）。情节一点也不突兀！
