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1、饼干类 Biscuits零嘴 Snacks各式洋芋片 Crisps宠物食品Pet. Food糖业类Confectionery厕所用品Toiletries榖类食品Cereals家禽类Poultry各式腌菜Pickles以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购A. 肉品类（鸡, 猪, 牛）B. 海产类C. 蔬果类D. 其它A. 肉品类（鸡, 猪, 牛）鸡 以身体部位分：大鸡腿Fresh Grade Legs鸡胸肉Fresh Grade Breast小鸡腿Chicken Drumsticks鸡翅膀Chicken Wings其它部位与内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。猪肉 则分： 绞肉 M
2、inced Steak猪肝PigsLiver猪脚Pigsfeet猪腰PigsKidney猪心PigsHearts猪肚 Pig bag没骨头的猪排Pork Steak连骨头的猪排Pork Chops卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin卷好的腰部瘦肉连带皮Rolled Pork Belly做香肠的绞肉 Pork sausage meat醺肉 Smoked Bacon小里肌肉Pork Fillet带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops小排骨肉Spare Rib of Pork肋骨 Pork ribs （ps 可煮汤食用 ）汉堡肉Pork Burgers一块块的?C 肉 Po
3、rk-pieces猪油滴Pork Dripping猪油 Lard蹄膀 HockCasserole Pork有骨的大块肉 Joint牛肉小块的瘦肉Stewing Beef牛肉块加牛腰Steak & Kidney可煎食的大片牛排Frying steak牛绞肉Minced Beef大块牛排 Rump Steak牛键肉Leg Beef牛尾 OX-Tail牛心 OX-heart牛舌 OX-Tongues带骨的腿肉Barnsley Chops肩肉 Shoulder Chops腰上的牛排肉 Porter House Steak头肩肉筋、油较多 Chuck Steak拍打过的牛排Tenderized Stea
4、k 注 牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：牛肠 Roll, 牛筋 Cowhells, 蜂窝牛肚 Honeycomb Tripe牛肚块 Tripe Pieces, 白牛肚 Best thick seamB. 海产类鱼：鲱 Herring鲑 Salmon鳕 Cod鲔鱼 Tuna比目鱼 Plaice嶂鱼 Octopus乌贼 Squid花枝 Dressed squid鲭 Mackerel北大西洋产的鳕鱼Haddock鳟鱼 Trout （ps 适合蒸来吃 ）鲤鱼 Carp鳕鱼块 Cod Fillets （ 可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 ）海鳗 Conger （Eel）海鲤 Sea Br
5、eam鳕鱼类 Hake红鲣 Red Mullet （ 可煎或红烧来吃 ）熏鲑 * Smoked Salmon带有黑胡椒粒的熏鲭* Smoked mackerel with crushed pepper corn鲱鱼子 Herring roes鳕鱼子 Boiled Cod roes * 以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了海鲜 则有：牡一?Oyster蚌Mussel（黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜）螃蟹 Crab虾 Prawn蟹肉条 Crab stick虾仁Peeled Prawns大虾 King Prawns田螺 Winkles小螺肉Whelks Tops小虾米Shrimps小贝肉Cockl
6、es龙虾 Lobster蔬菜可买到的有：马铃薯Potato红萝卜Carrot洋葱 Onion茄子 Aubergine芹菜 Celery包心菜White Cabbage紫色包心菜Red cabbage大黄瓜Cucumber蕃茄 Tomato小红萝卜 Radish白萝卜Mooli西洋菜Watercress玉米尖Baby corn玉米 Sweet corn白花菜Cauliflower葱 Spring onions大蒜 Garlic姜 Ginger大白菜Chinese leaves大葱 Leeks芥菜苗Mustard & cress青椒 Green Pepper红椒 Red pepper黄椒 Yell
7、ow pepper洋菇 Mushroom绿花菜 Broccoli florets绿皮南瓜 Courgettes （ 形状似小黄瓜，但不可生食）香菜 Coriander四季豆Dwarf Bean长形平豆 Flat Beans透明包心菜Iceberg莴苣菜 Lettuce芜菁 Swede or Turnip秋葵 Okra辣椒 Chillies小芋头Eddoes大芋头Taro蕃薯 Sweet potato菠菜 Spinach绿豆芽Beansprots碗豆 Peas玉米粒Corn高丽小菜心Sprot水果 类有：柠檬 Lemon梨子 Pear香蕉 Banana葡萄 Grape黄绿苹果 Golden ap
8、ple （ 脆甜 ）绿苹果 Granny smith （ 较酸 ）可煮食的苹果Bramleys桃子 Peach橙 Orange草莓 Strawberry芒果 Mango菠萝 Pine apple奇异果 Kiwi杨桃 Starfruit蜜瓜 Honeydew-melon樱桃 Cherry枣 子 Date荔枝 lychee葡萄柚Grape fruit椰子 Coconut无花果FigD. 其它米则有：Long rice （ 较硬，煮前最好先泡一个小时）短米 Pudding rice or short rice （ 较软 ）糙米 Brown rice泰国香米 * THAI Fragrant rice糯
9、米 * Glutinous rice* 可在中国商店买到。英国面粉高筋面粉Strong flour中筋面粉Plain flour低筋面粉Self- raising flour小麦面粉Whole meal flour糖砂糖 Brown sugar 泡奶茶、咖啡适用红糖 dark Brown Sugar 感冒时可煮姜汤时用白砂糖 Custer sugar 适用于做糕点糖粉Icing Sugar 可用在打鲜奶油与装饰蛋糕外层冰糖Rock Sugar面条 Noodles方便面 Instant noodles酱油 Soy sauce（ 分生抽浅色与老抽深色两种 ）醋 Vinegar太白粉Cornstar
10、ch麦芽糖Maltose芝麻 Sesame Seeds麻油 Sesame oil蚝油 Oyster sauce胡椒 Pepper辣椒粉Red chilli powder芝麻酱Sesame paste腐皮 Beancurd sheet豆腐 Tofu西贾米 Sago椰油 Creamed Coconut味精 Monosidum glutamate花椒 Chinese red pepper豆鼓 Salt black bean鱼干 Dried fish海带 Sea vegetable or Sea weed绿豆 Green bean红豆 Red Bean黑豆 Black bean大红豆 Red kidn
11、ey bean冬菇 Dried black mushroom酸菜 Pickled mustard-green粉丝 Silk noodles燕菜 Agar-agar米粉 Rice-noodle竹笋罐头 Bamboo shoots八角 Star anise馄饨皮Wantun skin干粟子Dried chestuts金针 Tiger lily buds红枣 Red date荸荠罐头 Water chestnuts木耳 Fungus (an edible fungus)虾米 Dried shrimps腰果 Cashewnuts水果类 fruits ：火龙果 pitaya 西红柿 tomato 菠萝
12、pineapple 西瓜 watermelon 香蕉 banana 柚子 shaddock pomelo 橙子 orange 苹果 apple 柠檬 lemon 樱桃 cherry 桃子 peach 梨 pear 枣 Chinese date 去核枣pitted date 椰子 coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw 或者 papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子 persimmon 石榴 pomegra
13、nate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut 西班牙产苦橙 bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry金橘 cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝litchi 青梅 greengage 山楂果 haw 水蜜桃 honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子 plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃 starfruit枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾 wax-apple 番石榴 guava肉、蔬菜类 lives
14、tock 家畜：南瓜 倭瓜 pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉 beef 猪肉 p ork 羊肉 mutton 羔羊肉 lamb 鸡肉 chicken 生菜 莴苣 lettuce 白菜 Chinese cabbage celery cabbage 甘蓝卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜 carrot 韭菜 leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯土 豆 potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 oni on 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mush room 橄榄 olive 菠菜 spinach 冬瓜 Chinese wax gourd 莲藕 lot us root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇 杷 loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silv ery fungi 腱子肉 tendon 肘子 pork joint 茴香 fennel茴香油 fennel oil 药用 鲤鱼 carp 咸猪肉 bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 l entil 槟榔
