魔芋产业市场调查报告

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9、报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析员工培训施工组织设计方案项目申请书用户手册创业计划书业务手册金佛山自然保护区可持续发展战略和模式研究.第一章3第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分

10、析资金筹措投资估算效益分析员工培训施工组织设计方案项目申请书用户手册创业计划书业务手册节能保温评估01.第一章3第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析员工培训施工组织设计方案项目申请书用户手册创业魔芋产业市场调查报告根据县政府领导指示精神及局务会的安排,现就将魔芋产业市场调查情况报告如下: 一、魔芋及产业概况1、魔芋的属性魔芋又称蒟

11、蒻,俗称磨芋、花秆莲、麻竽子、蛇头草、花杆天南星等,属多年生天南星科植物,宜长在海拔m-2000m的亚热带山区和丘陵地区种植和生长。我国的魔芋产区主要在云、贵、川、湖北西部,陕西南部等地。除了含有18种氨基酸(7种必须氨基酸)和K、Ca、Mg、Fe、Mn等多种微量元素之外,它的主要成分是葡甘露聚糖(KGM)。这是一种可溶性优质膳食纤维,热量极低,食用后不转化为糖,具有吸水性强、粘度大、膨胀率高等特点。魔芋的主要保健功效主要有减肥养颜、控糖降压、排毒通便。 因为魔芋中的葡甘露聚糖特有的物理化学性质,又对肥胖,便秘,糖尿病,高血压等有极好的辅助预防和治疗效果,因此,魔芋食品已经风靡全球,被誉为“神

12、奇食品”“魔力食品”,是现代“富贵病”的“救命稻草”。2002年,世界食品卫生组织称魔芋是“难得的天然健康食品” 安康市紫阳县是一个富硒地区,紫阳魔芋是一种富硒魔芋,含硒0.517ppm。长期食用紫阳魔芋制品有利于提高人们的机体免疫机能,具有抗疲劳、延缓衰老等作用。2、魔芋产业的属性魔芋产业是基于魔芋这一特殊物种所形成的产业,有着自己明显的特点。 (一) 魔芋产业是一个产业链较长的产业。魔芋产业的全过程包括魔芋的种植、干片的加工、精粉的加工、制品的生产等多个环节,具有较长的产业链条(产业链见图1)。魔芋种植干片加工精粉加工制品加工图1魔芋产业链示意图(二) 魔芋产业是一个收益率较高的产业。魔芋

13、产业收益率较高,魔芋种植为125,干片加工为20,精粉加工为53,制品加工为122,是一个收益率较高的产业(收益情况见图2)。魔芋种植干片加工增值1200元增值240元 精粉加工 增值940元 制品加工增值3300元 图2种植1亩魔芋各环节的收益示意图注:1、目前市场平均价格为芋种2.4元/Kg、商品芋1.2元/Kg、干片11元/Kg、精粉27元/Kg; 2、产业中的各环节产出关系约为种植面积(亩):商品芋(吨):干片(吨):精粉(吨):食品(吨)=10:10:1.6:1:30; 3、魔芋产业各生产环节的主要成本是魔芋及制品,本示意图中数据没有计算魔芋产业生产环节的其它成本。 (三)魔芋产业是

14、一个绿色产业。魔芋食品是一种纯天然的绿色保健食品,魔芋产业从魔芋种植到食品加工及营销过程不产生污染,是一个绿色产业。 (四)魔芋产业是一个朝阳产业。魔芋除了在食品原料及食品添加剂上的应用以外,还广泛应用于医药、化工等众多领域,具有广阔的市场发展前景(应用情况见表)。 魔芋应用情况一览表 序号 涉及行业 魔芋特性 应用魔芋制作的相关产品 1 食品工业 凝胶性、增稠性、保水性 制成魔芋豆腐、粉丝、面条、仿生食品、果冻、布丁、果酱、软糖、饮料、果汁、酸奶、冰淇淋、固体饮料等 2 化学工业 成膜性、粘附性、保湿性 制成食用膜、保鲜膜、降解膜、包装材料、天然粘结剂、环保型内外墙涂料、护肤、化妆、护发类制品等 3 医药保健行业 成膜性、吸附性、纤维素 制成

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