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1、餐饮店WIFI的提供对消费者行为影响的调研创市者调研团队夏娟 彭勃 贺谢君 符慧娟 李南南目 录一、调研背景3二、调研目的4三、调研内容53。1 消费者53。2 市场53.3 餐饮业6四、调查对象选择与定义74.1调查对象的选择：74.2选择原因7五、调研方法及数据收集方法95。1 调研方法95。2 调研方法依据95.3 抽样方法105.4 抽样原则10六、样本量设计11七、调研流程11八、访员及时间安排12九、费用预算12十、附录.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.13一、调研背景中科院气象学博士后李汀通过微博发出感叹“现在走亲访友，大家落座后的标准问候就是-你家wif
2、i是哪个？密码多少？”,此帖引发网友讨论,有网友认为这成为目前的一种“新餐桌文化”。随着科技文化的进步,我们过去传统的餐桌礼仪在当今的社会年轻人的生活中已经逐渐被冷落,在智能手机及平板电脑普及的时代,人们就餐时关心的不仅仅是饭菜的享受,而趋向于餐厅网络服务所带来的附加价值。年轻人更加期望在休闲时或者消费时间打开手机的wifi功能就能搜索到周围的无线网络，因此,这种年轻消费形态的改变给予了餐饮行业一个巨大的市场机会。在wifi这种新的餐桌文化进入市场时，消费者消费行为的改变将会给餐饮业的发展创造出的潜在市场价值将是非常可观的。因此，在新的餐桌文化盛行于年轻人之间这样一种大的环境背景之下，消费行为
3、的变化将如何改变餐饮业的发展呢?针对这样一种消费形态的变化开展此次调研对消费者的消费行为进行探索，存在以下几个条件:o WIFI网络的覆盖成为一种趋势，在进行前期试探性的是用时，消费者会对WIFI的覆盖产生一种怎样的反应将影响整个市场动态o 在餐饮市场上存在装有WIFI和没有装WIFI的餐饮店，在探究WIFI影响消费者消费的比重上可以进行对比分析o 相对于传统餐饮业，装有WIFI的现代餐饮店是否吸引了更多的消费者，消费者对餐饮的体验仅仅是饮食消费吗？o 针对消费者行为的转变,餐饮店将会作出哪些反应与调整二、调研目的本次调研，我们将采用探索性研究和描述性研究相结合的方式，着重运用定量分析方法，就
4、目前市场上一些餐饮服务业中出现的wifi网络是否覆盖的条件下消费者消费行为的变化所带来的消费额与营业利益的改变进行市场调研,达到以下目的：o 了解不同消费者对WIFI在餐饮店覆盖的态度与意见o 了解餐饮市场现状，探索影响消费者餐饮消费的因素o 了解消费者在餐饮店中的消费习惯o 了解餐饮店wifi的覆盖是否增加了消费者的消费频率o 餐饮店wifi的覆盖是否影响了消费者者消费地点的选择o 比较餐饮店有wifi覆盖与没有wifi覆盖的条件下消费者消费体验的不同o 调查wifi网络覆盖对餐饮店生意的影响o 了解消费者对餐饮店wifi这一消费附加值提供的感受及期望三、调研内容 根据上述研究目的，我们本次
5、调研的内容主要包括以下各项：3.1 消费者对消费者进行调研,探索消费者的消费行为转变。主要是从需方出发,了解受访者习惯的餐饮消费方式及其对新的餐饮业装有WIFI的需求程度。所需要搜集的信息包括如下：o 消费者对传统餐饮业的态度及看法o 消费者对新的餐桌文化wifi的看法o 消费者对学校附近餐饮店的消费体验（包括有wifi和没有的）o 消费者对餐饮店附加服务形态的要求o 影响消费者消费的因素有哪些o WIFI的覆盖是怎样影响消费者的消费行为的3。2 市场了解市场上对消费者消费行为的改变做出的行为，对WIFI覆盖的态度，探查餐饮业面对WIFI覆盖所进行的改变。所需信息包括如下:o 主要调查市场对象
6、为学校附近的餐饮店o 受访餐饮店是否将WIFI的覆盖作为影响消费者的因素o 传统餐饮店与WIFI覆盖后的餐饮店对消费者消费行为的影响o 受访餐饮店对WIFI覆盖所产生影响的态度以及看法o 餐饮店对wifi网络提供的成本和利润的对比看法o 餐饮店wifi网络覆盖后所带来的消费行为的影响o 餐饮店对wifi及其他消费附加服务的前景展望3.3 餐饮业在对消费者和餐饮店的实体了解之后，我们延伸了WIFI对餐饮业的影响。探索WIFI的覆盖对餐饮业发展的挑战，了解餐饮业的动态以及面对新的消费行为所进行的应对措施。所需信息如下:o 比较目前的消费服务和附加的wifi服务的价值比重o 目前餐饮业针对消费者消费
7、行为的改变所作出的调整o 新兴附加消费服务对传统餐饮业所带来的的挑战o 餐饮业的发展未来前景探索四、调查对象选择与定义 本次调研,我们在样本定义时遵循以下原则: 1.样本具有广泛的代表性，以期能够基本反映消费者对餐饮业进行WIFI覆盖后消费行为的转变，进而探索WIFI覆盖对餐饮业发展的影响； 2.样本具有一定的针对性。被访者是我校云塘校区在读师生，另外包含部分餐饮集中地的消费者。 因此，本次调查的母体是我校在读师生以及附近餐饮业的店主，尤其是青年学生、教师，或者中年教师。基于以上原则,我们对样本的选择采取如下方式：4。1调查对象的选择：o 长沙理工大学云塘校区在读学生o 长沙理工大学任课老师o
8、 云塘校区周边餐饮店的店主o 商业街餐饮集中地段的消费者以及店主4。2选择原因:o 在读大学生均为拥有较高知识的高知识人群,因此受时代前进所带来的科技元素影响最大，而且目前市场上主要消费人群是大学生，因此大学生消费行为的研究将了解到整个市场环境需要怎样的改变以满足更多年轻人的消费需求o 大学周边的餐饮店多为就读大学生所开设，在这些餐饮店中wifi网络的覆盖是否对餐饮店的营业额产生影响以及所提供的服务创造的附加价值对消费者行为的影响将能通过对餐饮店服务情况的调研中所了解o 繁华地段的餐饮店多为大众消费者提供服务，对大众消费者进行调查可以初步了解市场上对wifi覆盖的满足情况以及大众消费者对服务行
9、业的需求程度，以及wifi的覆盖对更多大众消费人群消费行为的影响o 对餐饮店店主进行调研，将了解到餐饮店面对WIFI来袭时所采取的措施，同时可以比较覆盖了WIFI与没有覆盖WIFI时候的消费者行为的变化五、调研方法及数据收集方法5.1 调研方法o 问卷调查问卷调查在一定程度上是集中反映问题较多的方式。我们所采取的问卷调查法不同于以往，首先问题设计上,我们会采用一一递进的方式。由于资金缺乏，我们不可能采取填问卷即可有现金回报的方式，准备采取的调查理由是“长沙理工大学WIFI建设的意见搜集”，并争取到红头表头来证明。o 深度访问我们针对的深度访问主体是在校大学生几名、在校老师几名和周边餐饮业老板几
10、名(其中包括已有wifi和没有wifi的店主）。从不同主体了解wifi对他们的影响及他们对wifi的需求程度。o 焦点访谈进行一个就春节期间“wifi新餐桌文化”，师生们集中分享交流对此新现象感受的小型访谈会。o 实地探访走进更商业化的红星、高升村等地方以及湖南已被wifi全部覆盖的高校，观察记录用网络的差别性和消费习惯倾向.5.2 调研方法依据 针对上述调研方法，我们按以下几点依据进行方法的选择o 问卷的权威性经过我们修改设计的调查问卷，从权威性和大家关心的事儿的角度出发将更有利于获取真实信息。这在一定程度上避免了大家态度上反感问卷和态度敷衍的弊端。o 观察法侧面探索消费者在餐饮店中消费时的
11、动作行为偏好将通过一段时间的观察可以得出大概的了解；o 深度访问深入了解通过深度访谈对师生和餐饮店主进行访问,可以了解消费者对于wifi的需求和消费倾向，同时还可以了解到未来wifi提供者的服务展望；5。3 抽样方法配额抽样与方便抽样同时开展的问卷调查方法5。4 抽样原则 对于调查抽样而言，调查结果在样本总体中的代表性非常重要.抽样调查结果的代表性取决于抽样方法和样本量（或样本规模）两个方面。在同样的样本量下,抽样方法或者样本选取越随机，调查结果的代表性就越好，反之就差。在现实的市场调研中，理想的随机抽样是不可能的，因此为了避免因抽样的不全面或者太过于主观人为因素的干扰，我们采取配额抽样方法来
12、进行市场调研。六、样本量设计 6。1 配额样本数量 根据配额抽样调查方法的规定以及调查目标与对象的限定，我们采取以下配额方法： 设计问卷发放数量：100份 大一发放：40份 大二发放：40份 大三发放：20份七、调研流程访问员培训以及各项工作准备问卷回收、复核和整理撰写调研报告提交调研报告后续的数据分析确定调研方法与样本设计确定问题顺序试调研、问卷修改确定调研方向收集二手资料正式实施调研二手资料的整理与分析、问卷的编码、录入与分析确定调研区域与对象界定决策问题与营销问题界定相关因素确定调研方式八、访员及时间安排o 问卷设计及发放：第三周周末完成，收回发放的问卷o 问卷分析：第四周周三前完成o
13、焦点访谈：第四周周末o 深度访问:第六周周末前完成o 实地探访：从第四周开始到第八周约历时一个月九、费用预算7。1问卷打印：学生发放100份=100份0。4=40元7.2交通费：乘公交车到红星、大学城3人20次4元=240元7。3焦点访谈及其他茶水费等:约150元合计：430元十、附录附录一 焦点小组访谈报告焦点小组访谈报告关于WIFI的发展对消费者行为的影响调研创市者营销团队2013-321目 录一、概述15二、市场调研方式设计162。1 焦点小组讨论的优势体现162.2 焦点小组讨论过程中的缺陷表现16三、焦点小组座谈会提纲173.1 会前准备工作173.2 座谈会流程173.3 会后总结
14、资料，准备座谈会报告19四、样本选择204.1 参与座谈会人员介绍204。2 样本选择要素20五、讨论结果215。1 对wifi的认识及个人现有消费行为受wifi的影响情况215.2 wifi为什么会影响消费行为和方式215。3 wifi的发展将会怎样继续影响消费行为及展望23一、概述中国是一个人口大国，随着城市中产阶级的日益兴起,中国正逐渐成为各类技术产品和消费电子产品的一个重要市场，其中Wi-Fi产品也不例外。经过20012002年最初的炒作期,以及接踵而至的混乱和过渡期之后，一个日趋成熟的WiFi产品和服务市场开始在中国酝酿成熟，预计未来几年还将持续加速发展.截至2008年，非内置Wi-
15、Fi设备（AP、外部PCI卡等等）预计达到100亿人民币。中国具有WiFi功能的笔记本电脑、电话和消费电子设备的出货量也呈现出显著的增长。随着WIFI的使用在消费人群中越来越被需求,成为人们日常生活中不可缺少的消费元素,因此由WIFI所带来的产业链也随之渐渐形成。从旅游城市全城覆盖WIFI无线网络，餐馆超市等大型购物广场进行WIFI的覆盖,到学校引进无线网络,建立WIFI集中覆盖,WIFI相对于传统网络的各种优势得到了更大的体现，而这其中也蕴含着巨大的市场潜力，由WIFI所引导的消费市场正在兴起，一种新的盈利手段也在逐渐成型之中。为了研究在WIFI进行推广的过程中,相对于传统的消费者消费行为受WIFI的影响进行一个市场调研，将有助于研究受WIFI影响带动起来的产业链针对消费者的消费行为的改变
