适用范围：以下翻译的标准主要是针对室内或室外使用的多士炉，烤箱，面包机，烤鸡炉及其它食物液体加热器，如慢炖锅，蒸锅等其它产品的标准请参照原文此标准不包括有关食品卫生，污染方面的要求，有关此类的要求请见ANSI/ASME F2.1-1986. (standard for food, drug and beverage equipment)每一标题后的方括号内标出了相对应地UL1026的序号，以备查阅目录1 框架与外壳的结构要求2.机械组装3.稳定性4电源线5 电线保护线套6. 内部导线及接头7.发热元件8. 电气绝缘9.马达10. 马达的过载或过流保护11.过流保护和过热保护12.电源指示灯13. 开关14. 过热保护15间隙16.人身伤害防护17. 输入功率测试18. 泄漏电流19. 探针式温控器的跌落测试20.正常温升测试21. 对流式烤箱的顶部的控制面板的温度要求22 潮态测试23. 打高压24. 机械强度测试25 剪断发热管测试26. 溢流测试27 金属外壳撞击测试28. 非金属方式固定的外壳的的紧固性测试29.热降解测试30. 非正常测试31 探针式温控器的插拔测试32 开关及控制器的测试33 对在户外使用的电器的电源线标贴的永久性测试34. 生产线检测35. 标识及说明书36. 高温烘烤测试Mold stress relief distortion test 37 重复的电源线拉力测试1 框架与外壳的结构要求 1.1 器具的形式及其组装所具有的强度和刚度，必须能承受使用中可能的违反操作规程的滥用，并在器具由于全部或部分毁坏到使间隙减小，部件松开或移位，或产生其它严重缺陷的情况下，一致引起火灾、电击或对人身造成伤害的危险。
判断外壳是否符合要求时要考虑的因素有：［6.5］A） 机械强度B） 耐冲击力C） 吸潮性D） 可燃性E） 耐腐蚀性， F） 在正常或非正常使用的条件下外壳在可能经受的温度下的抗变形力 对非金属外壳, 要参照UL746C中有关塑胶外壳的要求对于金属外壳，要做冲击测试例外1：当考虑到UL746C中的abnormal and severe conditions test，则电器的外壳需按照此标准的30节的非正常测试例外2：热固性材料不需要做UL746C中的relative thermal capability test，若热固性材料工作在其额定温度之上，则需按37.1做1000个小时的老化测试1.2 若热塑性外壳带有过热保护（参照14节的过热保护），且材料为HB，HAI值至少为60，HWI值至少为7秒，且塑胶外壳包括筋，ribs, grills离未绝缘的带电部件至少有12.7mm的间隙则不用符合UL746C中的有关材料的防火性要求［6.6］1.3 金属外壳的截面厚度不应小于下表中规定的适用值 ［6.8］金属类型在平坦小面积无加强表面上和在其形状和尺寸提供充分强度的表面上 inch（mm） and at surface that are reinforced by curving, ribbing, or the like or are otherwise of a shape and / or size to provide equivalent physical strengthAt surfaces to which a wiring system is to be connected in the field在大面积、无加强、平坦的表面上 inch (mm)压铸件3/64 (1.2)/5/64 (2.0)可锻铸铁1/16 (1.6)/3/32 (2.4)其它铸金属3/32 (2.4) /1/8 (3.2)无涂层金属0.026 (0.66) *0.032 (0.81)0.026 (0.66)镀锌薄钢板0.029 (0.74) *0.034 (0.86)0.029 (0.74)非铁类金属薄板0.036 (0.91) *0.045(1.14)0.036 (0.91)带*号的标明若按1.1条考察符合要求则可以做薄一些。
1.4 电器应对电气元件有必要的防护,以避免无意触到未绝缘的带电部件的可能性但多士炉的裸露的发热丝除外［6.9］1.5 外壳的结构应能防止熔化的金属、燃烧的绝缘物、火星和类似物溅落在支承器具的表面上若外壳底部开口属下列情况之一则要在开口的上面或下面提供隔板 ［6.10］ a) 开口在马达下面，除非1） 电动机或器具的结构件能起到隔板的作用，2） 电动机有防护措施能防止在下列每一种故障条件下电动机通电时，没有着火的绝缘或熔化的金属掉到支承器具的表面上 i) 主线圈开路；ii) 副线圈开路； iii) 起动开关短路； iv) 电容起动电机的电容器短路和转子堵转----电容短路是在马达短路之前3） 马达有对温度和电流都敏感的过热保护器---- 它能防止线圈在最大负载下运行温度超过1250C，及马达堵转时温度超过1500C4） 马达符合阻抗保护的要求b) 开口在引线下面，除非引线符合UL 1581中规定的VW-1燃烧测试的要求，或垂直燃烧的要求。
c) 在未完全封装的开关、继电器、变压器下面，除非证明这些元件的失效不会引起火灾d) 在接线头或过压，过流保护装置下面例外：若开口不在图6.1所示的区域D之内，则不用提供barrier见下图6.11.6 以上1.5条中所提到的隔板，应是水平的，材质为金属，陶瓷，或其它满足1.1条要求的材料，并要如图6.1安放，具有如图6.1所示的面积［6.12］1.7开口若短边尺寸小于1 inch (25.4mm), 只要图6.2所示的测试指伸进去不能碰到未绝缘的带电部件则认为可接受［6.11］1.8 开口若短边尺寸大于或等于1 inch (25.4)，如图6.3所示， 若符合下列要求则认为可接受［6.14］外壳内无未绝缘的带电部件或漆包线（film-coated wire） a) 与开口内表面的距离小于Rb) 与开口平面的距离小于XT=外壳厚度， R=X-T， X=5 倍的能塞进去的测试指的直径，此数值不得少于154mm 1.9 若外壳上有一开孔是让用户调温控器或类似的，则要求用直径为1.6mm的圆棒伸进去不得碰到未绝缘的带电部件或损坏带电部件［6.13］1.10 在考核以上的1.4条，1.7条，1.8条时，若外壳的一部分是符合以下条件之一时，不认为其有电击防护的功能。
a) 在维修，保养时借助于工具或不借助工具要拆开或拿开,或； b) 不需要借助工具应可打开或移开外壳 ［6.16］ 例外：若外壳需要有工具才能移开，且有按54.9要求的警告语，则不用拆开 对于以上的b)点，以确定外壳是否需要有工具才能移开，若外壳是靠非金属件紧固的，如扣位或卡槽，应满足第28节的外壳的非金属方式的紧固力度的要求1.11 运动部件，如马达的转子，齿轮，皮带等，要有相应的防护，以避免无意伤人的可能性要求提供相关的防护 防护的程序需考虑以下几种因素:a) 运动部件外露的程度;b) 运动部件的锋利度c) 无意接触的可能性d) 运动部件的速度, 且e) 人身体的某一部分或衣服可能被运动部件伤害的程度, 1.11 外壳或门在关上的位置要求固定方式以固定在位1.12温控器的毛细管或感温头若损坏有可能会有火灾危害则要有相应的机械防护在上图中，A- 挡板应遮盖的面积包括：若元件没有被其它东西挡住，则为整个元件的面积；若元件的一部分被外壳或其它的东西档住，则为未挡住的那一部分的面积B- 元件在水平面上的投影C- 描绘出挡板的最小面积的斜线此线应：D- 挡板的最小面积此面积为斜线C与水平面相交的部分。
2. 机械组装 ［7］2.1开关, 灯座, 插头性连接头应有可靠的方式固定及防松，仅靠摩擦不可以接受的可以用锁住的垫圈来防松［7.1］2.2 未绝缘的带电部件若其运动会使安全间隙值减小到低于极限值，则要求将带电部件要固定在底座上以防转松动或运动仅靠摩擦不可以接受的可以用锁住的垫圈来防松［7.2］3. 稳定性［8］3.1 要求器具有良好的稳定性，使得正常使用时不会翻倒3.2 若便携式器具要将液体加热到高于460C，则要将器具放在15度的倾斜面上在电器内至少要放上148mL(5 oz)液体或其它物质，使得其最可能翻倒可在电器的底部加物质使其不滑动要求器具不得翻倒4. 电源线 ［10］4.1 电源线的长度要满足以下表10.1的要求，型号要求见表10.2［10.2］ 表10.1电源线长度器具类型最短长度最长长度FeetMetersFeetMeters台式电器2.00.67.02.1户外使用电器100.312.03.6除了上述两种情况之外的6.01.87.02.1表10.2电源线型号的要求电源线有可能碰到温度高于1210C（2500F）的地方电源线有可能碰到的地方温度不高于1210C （2500F）多士炉，烤箱，及其它在室内使用的电器HPD， HPN， HSJ 或HSJOHPD， HPN， HSJ， HSJO， SP-2， SPE-2， SPT-2， SV， SVE， SVO， SVT， SVTO， SJ， SJE， SJO， SJT， 或SJTO在户外使用的电器HSJW-A , HSJOW-AHSJW-A, HSJOW-A, SJW-A, SJEW-A, SJOW-A, SJTW-A , SJTOW-A4.3 若电源线外提供了有附加绝缘，则要求不得超出电器外1/2inch (13mm)，且要避免磨损，且不得对压线码的功能有负面影响。
4.4 若电器使用的是可移出的发热管，发热管应带有防护(guard)，要求防护,a) 牢靠地固定在位，仅用摩擦是不可接受的b) 避免发热管在插拔时与外壳短路或发热管损坏4.5 若电器的额定电流超过15A或20A，则要求用三芯接地插4.6电源线拉力及推力测试 ［33］ 电源线应能承受35磅（156N），1分钟的拉力测试，不得有位移通常是在电源线上挂一35磅的重物, 若在导线被断开的地方（point of disconnection of conductor） 无位移, 则认为通过.4.7 要求电源线不能被推进电器内部, 若推进内部可能会出现下列情况之一, 1) 电源线不得受到机械损伤；2) 电源线不得碰到温度高于其额定温度的地方；3) 使得间隙减小到最低值，或4) 损坏内部的连接或元件5 电线保护线套（Cord bushing）［10.2.4］5.1当电源线或内部引线穿过外壳或壁上的开口， 且电源线或引线有可能会运动或弯折， 则要加合适的线套（bushing） 若使用的是HPN或以下的电源线，且外壳或壁为金属的， 电源。