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1、L/AQHQ-11绞肉机与绞菜机操作规程1 范围本标准规定了绞肉机和绞菜机作业活动操作程序要求。本标准适用于公司各单位食堂。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。设备设施维护保养管理制度劳动防护用品管理制度物体打击、机械伤害、高处坠落事故应急预案 触电（雷击）事故应急预案食堂安全管理制度作业类别危险源描述危险源分类可能存在风险（事故类别）风险等级控制措施绞肉机操作作业前未按规定检查绞肉机及其附件设备、设施、工具附件缺陷机械伤害触电一般危险执行5.1绞肉物件时
2、用力不平稳、用力过猛操作错误机械伤害一般危险执行5.2.1超厚的肉和与杂物操作错误机械伤害物体打击一般危险执行5.2.2在绞割物件时，直接用手推料操作错误机械伤害一般危险执行5.2.3绞肉片转动时取物件，运转中检查、维修各部件或更换切割片，用手拣拾或抹拭绞肉机上中的碎屑违章作业机械伤害显著危险执行5.2.5绞肉时水多造成漏点操作错误人身伤害一般危险执行5.2.6未按规定佩戴使用劳保防护用品，操作时不得带手套其他防护缺陷物体打击、机械伤害、其他伤害显著危险执行4.13危险源分析及主要危险源控制措施要求表1 危险源分析及主危险源辨识及主要危险源控制措施表4劳动用品配备和穿戴要求4.1按照劳动防护用
3、品管理制度规定，作业人员应穿戴工作服、工作鞋、安全帽等劳动防护用品，不得赤脚或穿拖鞋。操作绞肉机应戴好个人防护用品（护目镜），操作时不得带手套。噪声大时佩带防护耳罩。5危险源控制措施要求5.1现场准备要求5.1.1开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。5.1.2操作人员需进行安全培训，并学习绞肉机和绞菜机使用说明书，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。5.1.3该设备必须专人操作，维修及保养；操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽。5.2作业安全要求5.2.1使用前先清洁部分可清洗的部件，（参考使用说明书）。5.2.2组装好后
4、通电，带机器运转正常后，在添加肉块。5.2.3在绞肉或绞菜时严禁用手直接下料，以防手部受伤。5.2.4绞肉前，请先将肉剔骨切成小块（细条状），以免损坏机器5.2.5通电开机待机器运转正常后在添加肉块5.2.6添加肉块一定要均匀，不能过多，以免影响电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。5.2.7如发现漏电，打火等故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。5.2.8使用完后应当关闭电源及总开关，然后将各部件清洗干净，沥干水后放于干澡处备用。6紧急情况下的现场应急处置措施6.1报告和启动应急预案现场发生物体打击、机械伤害、触电等紧急情况时，必须立即停止作业，采取安
5、全可行的办法救护作业人员脱离危险作业环境并向周围人员呼救，同时通知现场急救中心，以及拨打120医疗急救、119火灾报警等社会急救电话。报警时，应注意说明需救护人员的受伤部位、伤势情况及发生事件的区域或场所等，以便让救护人员事先做好急救的准备。现场领导应及时启动项目部相应专项应急预案，开展现场应急响应工作。6.2物体打击、机械伤害应急处置措施 6.2.1首先观察伤者的受伤情况、部位、伤害性质，对症处理。如伤员发生休克呼吸停止，应就地平卧解松衣扣，通畅气道，在确认胸部无骨折等伤害的情况下，立即采取按压胸部并口对口进行人工呼吸进行心肺复苏（CPR）紧急措施。3LY/AQDJX096.2.2创伤性出血
6、：如伤者外部出血时应立即采取止血措施，伤口渗血用较伤口稍大的消毒纱布数层覆盖伤口，然后进行包扎。伤口出血呈喷射状或鲜红血液涌出时，立即用清洁手指压迫出血点上方（近心端），使血流中断，并将出血肢体抬高或举高，尽快送至就近医疗机构处理。6.2.3骨折：有骨折者应先固定伤肢，伤员不应轻易翻转挪动，由医务人员处理6.3发生触电应急处置措施 在确保安全的情况下立即切断电源，或用绝缘工具使触电人员尽快脱离带电体。切勿直接接触伤员，防止自身触电而影响抢救工作的进行。立即通知相关管理人员，封锁现场，禁止其他人员进入事故现场。脱离电源后，让伤员平躺。应急救护人员应立即检查伤员全身情况，特别是呼吸和心跳，随时准备送医救治。若伤员神志清醒，呼吸心跳均自主者，伤员就地平卧，严密观察，暂时不要站立或走动，防止继发休克或心衰；若伤者呼吸停止，心搏存在者，就地平卧解松衣扣，通畅气道，立即口对口人工呼吸。_
