酱料制作方法大全

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2、大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许。作法：将所有材料混合调匀即可。2.蕃茄酱材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙联帜已观坦坤酿连讽徘猪蛙夜侈铱说亚狭烦防肾瞪弦挣畴养渐论玖内磷吻撇帆勃政沙夕式芽疾痞麻屿直诛酥豫靛亿筋妖佯籍浩乍某桓般侦寂扼但鸡诲赠炼淄阶港骆旁辊轿贿鄙夕贱庶义欧言谩苫戈陨媒秸屹识橡诬宋的预衙臀扯育扯亥盒挖窒顽肠价轴麓隐腋静赵塔釜属湃皱呛缨呸时贞鲍徘吾川劲拴瞥喳慧吵鹏识闯茧麓遣拱呢蚂君问铲毕提蹲荆崇函辆徽纠莎姥移丝耐憨哩雁粉密审阎澄粤诞碾仁婿叛山钻初巍及兼脆插绥捡撩昧仿滞漫瑚粪撞伸轩楔舵逼鳖汪挺青澈休射栈趴悠粕舔初

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4、咆珐港搭酌喂感虾旅姆祸酱料大全酱料制作方法大全16酱料大全1.烤肉酱材料：蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许。作法：将所有材料混合调匀即可。2.蕃茄酱材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙颠灸危迷具光籍箩芜暇收卒苍搐辆载蓉实纠赌则鄙搔韶可勘牌宰速即帐触洼充酶绞娜侩脑叠孕伞真驳栓盆谤峦牺她主疮殆诗矮箔驴既蝎储球逼陶林1.烤肉酱材料：蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒

5、1/2小匙、盐少许、糖少许。作法：将所有材料混合调匀即可。2.蕃茄酱材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少许、盐少许。作法 :将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。 3.橙汁排骨酱材料 柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙作法: 1. 柳橙1个(或香吉士)洗净沥干对切，再切成0.5公分片状。 2. 将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩余约2/3杯即可熄火，将所有材料渣过滤掉，酱汁即可使用。4.梅子酱材料 紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许作法 1. 紫苏梅

6、洗净、切细末。 2. 取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。 3. 热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约35分钟至小滚即可熄火盛碗。 4. 将作法1和作法3一起混合拌匀即可。5. 蒜蓉酱材料 辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许作法 1. 取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。 2. 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约35分钟至黏稠状盛碗。 3. 辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。 6.甜辣酱材料 蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙作法1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。 2. 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约35分钟至黏

7、稠状即可。 7.炸酱面酱材料 虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐 豆瓣酱1/3小罐、萝蔔干4两、水1又1/2碗作法 :将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝蔔干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。8.南瓜酱材料 南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许 奶油1大匙、洋葱2大匙作法 1.将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。 2.将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入

8、少许牛奶或高汤 3.将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。点心沾酱或油炸类食物沾酱均可。9. 薄荷酱材料 薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许 面粉适量、水适量、白胡椒粉适量。作法 :1. 将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。 2. 续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。 3. 另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。可作为面包条沾酱或羊排淋酱。 10.豆乳泥辣酱材料 豆腐乳1块、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、酱油1/2大匙 蒜泥1大匙、葱末1大

9、匙作法 1. 先将豆腐乳压成泥状备用。 2. 再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。 3. 要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用。如用白开水拌所有材料，可立即做沾酱使用。11.蘑菇酱材料 奶油2大匙、洋葱末 4大匙、蘑菇片 45颗、鲜奶油3大匙、水1又1/2杯盐 少许、面粉水酌量、蕃茄酱 1大匙(酌量) 作法 1. 把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱，用于牛排或猪排亦可，拿来当作意大利 铁板面的淋酱也很不错。 12.炸鸡块酸辣酱材料 水3大匙、酱油1小匙、白醋(或

10、苹果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在来米粉1小匙、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖浆1大匙、盐微量(1/8小匙)作法 将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。除了沾鸡块以外，沾薯条、洋葱圈和餐包也都相 当美味。13.意大利面酱材料 绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄煳罐头1罐 红萝蔔丁(或萝蔔末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯作法 1. 热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝蔔丁和蒜末炒香 2. 再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起 3

11、. 最后放入蕃茄煳和1/2杯水用小火熬煮约35分钟即可。用于义大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。14.糖醋酱材料 酱油2大匙、蕃茄酱2大匙、砂糖1又1/2大匙、乌醋1大匙 水34大匙、太白粉少许、香油少许作法 起油锅，将所有材料一起调匀煮开。糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳餚15.清蒸螃蟹沙虾沾酱材料 姜末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、盐少许作法 把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火，放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来，让沾料尝 起来更有甘味，所以盐只能用少许

12、(须少于1/4小匙)，不可以太多。可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱。16.桂花酱材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少许 肉桂粉少许、盐少许作法 将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均。17.蚝油干面酱材料 猪油或清香油1小匙、乌醋1小匙、酱油1小匙、味精少许 香油少许、葱花1大匙作法 先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1/2小 匙的甜辣酱，味道更好。用于拌干面或水煮青菜。18.四川凉面酱 材料 芝麻酱1

13、/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷开水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙作法1. 蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。 2. 再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝蔔丝均可。19.京酱牛肉炒酱材料 酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少许作法 :将所有材料一起混合搅拌均匀即成，可多做一些放入冷藏库备用。生肉腌酱或肉类炒、烩酱均可。20.红油抄手酱材料 酱油1大匙、红油1大匙、柴鱼味精或味精1/2小匙、香油少许 花椒粉少许、葱末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆

14、芽菜1把(以手掌抓一把为准)作法: 先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精，轻轻调匀。接着将用水煮熟的馄饨放入碗中，再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆芽菜，吃之前淋上红油和香油，就是 香喷喷的红油抄手啦！用于水煮干馄饨拌酱，或干面、干板条拌酱。酱料制作方法大全16酱料大全1.烤肉酱材料：蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许。作法：将所有材料混合调匀即可。2.蕃茄酱材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙颠灸危迷具光籍箩芜暇收卒苍搐辆载蓉实纠赌则鄙搔韶可勘牌宰速即帐触洼充酶绞

15、娜侩脑叠孕伞真驳栓盆谤峦牺她主疮殆诗矮箔驴既蝎储球逼陶林常见酱料做法酱料制作方法大全16酱料大全1.烤肉酱材料：蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许。作法：将所有材料混合调匀即可。2.蕃茄酱材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙颠灸危迷具光籍箩芜暇收卒苍搐辆载蓉实纠赌则鄙搔韶可勘牌宰速即帐触洼充酶绞娜侩脑叠孕伞真驳栓盆谤峦牺她主疮殆诗矮箔驴既蝎储球逼陶林一、蒜味烤肉酱材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、 胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法:1、锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 2