酒店行政部与人力资源管理制度helen精编

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1、宾馆行政组织机构总经理岗位职责直接下级：常务副总经理编号TYXZB I001日期2006年5月岗位职责:1、向董事会负责，贯彻总经理负责制的管理体制，将垂直领导、层层负责的领 导管理制度在宾馆各部门中具体落实，规定各级管理人员的职责范围，协调 管理关系、调动各级管理人员的工作积极性，完善宾馆运行机制，保证管理 的正常运转。2、认真对待党和国家的各项方针、政策、法令、法规，研究确立宾馆战略目标 和服务宗旨，制定相应的经营方针，具体措施和服务质量标准。3、组织编制宾馆发展的长期规划及近期计划，审定年度经营计划，确定宾馆及 各部管理目标、计划指标，并组织贯彻实施。4、领导指挥宾馆销售业务和经营管理活

2、动，不断组织新客源，开拓销售市场。5、建立健全宾馆管理体系、管理制度、责任制度，并建立健全落实措施，确保 宾馆的服务质量。6、审定签署宾馆的重大合同。审批宾馆财务预算、决算、控制各项开支和成本 消耗、开源节流提高宾馆经济效益。7、决定宾馆机构设置，员工编制及重要人事变动。负责宾馆人员的录用、考核、 奖励、晋升工作。8、督促检查宾馆服务质量、卫生、安全，加强员工职业道德和业务培训。9、布置检查重大接待任务，参加重要活动、接待重要宾客。10、代表宾馆与上级主管部门、政府机构、有关业务部门建立有效的沟通和良 好的关系，树立宾馆形象，提高宾馆声誉，不断促进业务发展。常务副总经理岗位职责直接上级：总经理

3、编号TYXZB I 002直接下级：各部门经理日期2006年5月岗位职责：1、协助总经理执行宾馆的各项决议，完成总经理作出的经营计划及总经理分配 的各项具体工作。2、检查宾馆管理制度、岗位责任制和服务规程的落实执行情况。3、按照分工安排，督促具体业务部门的服务质量达到宾馆规定的标准，并用量 化标准进行考核，掌握宾馆日常经营的具体情况。4、查阅宾馆每日经营日报表，发现问题及时报告总经理，采取必要措施给予解 决。5、根据总经理按排，主持专项或业务会，对业务工作进行协调、调查。6、就总经理提出的宾馆长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及宾 馆经营管理方针发表见解，供总经理参考。副总经理岗位职

4、责直接上级：总经理编号TYXZB I 003直接下级：工程部主管日期2006年5月岗位职责：1、协助总经理室执行宾馆的各项决议，完成总经理室作出的经营计划及总经理 分配的各项具体工作。2、按照分工安排，督促具体业务部门的服务质量达到宾馆规定的标准，并用量 化标准进行考核，掌握宾馆日常经营的具体情况。3、查阅宾馆每日经营日报表，发现问题及时报告总经理，采取必要措施给予解 决。4、根据总经理室安排，配合好常务副总，主持专项或业务会，对业务工作进行 协调、调查。5、就总经理室提出的兵馆长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及 宾馆经营管理方针发表见解，供总经理室参考。总经理办公室主任岗位职责直

5、接上级：常务副总经理编号TYXZB I 004直接下级：彳丁政办事员日期2006年5月岗位职责：1、负责贯彻、传达总经理室有关工作指示，检查督促各部门贯彻执行有关规定、 办公会议精神，及时向总经理室汇报，并根据宾馆各时期的工作和存在问题 提出建议，供总经理室参考。2、负责处理宾馆一切公文来往及文书档案工作，搞好文件管理工作。3、负责宾馆办公会议的记录，收集整理有关资料，起草有关文件。4、负责制订修改宾馆各项规章制度，指导、督促各部门组织实施。5、负责宾馆的对外联系和有关单位的来访来函，搞好重要或团体客人的接待等 工作，协助总经理处理好对外关系。6、协助总经理室协调好各部门之间的关系，起好上情下

6、达和下情上达的桥梁作 用。7、负责宾馆对外宣传工作，提高宾馆形象，积极争取客源，并做好来客就餐、 住宿和会议的预订安排工作。8、负责宾馆车辆管理，保证车辆合理使用。9、负责宾馆印章的管理，开具各种介绍信、证明。办公室文员岗位职责直接上级：办公室主任编号TYXZB I 005日期2006年5月岗位职责：1、接受办公室主任领导，协助主任搞好办公室的管理。2、负责办公室的内勤等事务性工作。3、完成办公室主任交办的各项事务工作，做好接待、布置、催办、落实工作。4、处理有关信函电话，传递需批示的公文，做好上传下达工作。5、做好信息具体处理，为总经理室和办公室主任等提供参考。6、完成领导临时交办的各项工作

7、。值班经理岗位职责编号TYXZB I006日期2006年5月夜间值班经理代表宾馆对各部门夜间工作经营实施管理、监督，各部门须无条件接受监督1、确保宾馆各部门夜间工作经营正常开展。2、确保宾馆经营区域员工生活的安全防范。3、4、协助、监督宾馆各部门负责人搞好工作秩序、经营秩序。及时处理解决突发事件的发生（值班经理不能解决向总经理汇报）和客户的投诉、意见。协调好各经营部门、后勤部的工作关系。值 班 制 度1、值班经理必须是部门经理级以上担任，并按办公室排列的“值班表”轮 流值班。2、值班时间、区域：1）值班时间：8： 00pm一8:00am；2）值班区域：宾馆各经营部门的前台、厨房、设备、设施运转

8、部位、 停车场、员工各生活区。3、值班经理确因特殊情况不能到岗，须提前经办公室主任同意，由代班予以值班。办公室管理规范办公室工作内容 办公室是宾馆领导的办事机构，由主任、秘书、文员、租赁管理、驾驶班等 人员组成，担负奋斗目标文印、档案、爱卫会、职工食堂的管理工作。其主要职 责是：当好宾馆领导的参谋，根据宾馆领导的要求和指令，督促各部完成各项任 务，负责上情下达，协调各部之间与地方部门之间的关系。办公室组织机构办公室文员岗位职责直接上级：办公室主任编号TYBGS I 001日期2006年5月岗位职责：1、根据总经理的指示做好各项文书工作，出席总经理召开的各种会议，记录和整理会议纪要，处理有关信函

9、、电传、电报、电话、传递总经理指示和公文。2、草拟宾馆各类通知、报告、总结总经理所需要的讲话稿。3、接待总经理来方客人，做好客访预约和安排。4、负责安排由总经理主持的会议工作，落实会议地点、参加人员、召开时间、做好会议记录。5、及时传达到位总经理对各部的批示，并督促汇报完成情况。6、平时做好各种资料的收集整理工作，为总经理提供参考。7、懂得电脑硬件的维修保养知识，熟悉电脑软件系统，并掌握电脑操作规程。文印员岗位职责直接上级：办公室主任编号TYBGS I 002日期2006年5月岗位职责：1、负责打印经宾馆领导和办公室领导签批的各类文件，负责打印经各部门领导 签批的各类资料、表单等。2、负责复印

10、经办公室领导签打的各类资料。3、严格校对制茺，对打印的初稿，分送拟稿人校对，经校对签名方可打印。4、懂得电脑硬件的维修保养知识，熟悉电脑软件系统，并掌握操作规程，熟经 营活动地操作电脑。5、严格控制纸张、油墨，厉行节约、降低消耗。6、做好复印机的日常维修保养工作。档案管理员岗位职责直接上级：办公室主任编号TYBGS I 003日期2006年5月岗位职责：1、负责管理行政文件和宾馆文件的收发、分类、登记、编号、编目、装订、分 类排放保管。2、负责每日报刊的分发，负责外来文件的收阅、登记、分类编号、分别送办公 室经理签阅及送宾馆领导阅，按宾馆领导的指示和吩咐分别送交所需部门阅 办。3、宾馆各部门需

11、借阅档案，须经办公室领导同意后（签字）方可借阅，借阅叶 须进行登记手续，如条件允许可在档案室查阅。4、严格保密制度和档案安全制度。5、负责宾馆介绍信的保管，管理宾馆介绍信，除宾馆、部门正副经理对外联系 工作外，开出的其它用途的介绍信，不律须经办公室领导签字方可开出，不 开空白介绍信。6、负责宾馆公章的保管，除宾馆正常发文、通知、合同、协议书。公函外，其 它用章必须经办公室领导签字方可使用，借用公章必须经办公室领导批准， 并对公章用途要进行登记。食堂员工岗位职责直接上级：办公室主任编号TYBGS I 004日期2006年5月岗位职责：1、努力学习专业技术水平，树立全心全意为职工服务的思想。2、深

12、入了解、研究职工对伙食的要求，不断提高伙食质量，务使职工吃的满意。3、充分做好开饭前各项准备工作，保证按时开饭，做好食品卫生，服务热情周 至【。4、食堂餐具要妥善保管，做好防鼠、防火、防腐、防变工作。5、搞好食堂内及周边卫生、自觉维护自身形象，工作时要穿工作服，戴工作牌和帽子，不随地吐痰和乱丢杂物。6、工作任劳任怨，不与就餐人员争吵，虚心听取职工意见，不断改进服务态度。7、搞好安全工作，遵守安全操作规程，下班前仔细检杳电器设备，关好门窗，确保食堂安全。员工就餐须知编号TYBGS II001日期2006年5月1、遵守食堂就餐纪律，就餐时不大声喧哗，不随地吐痰和乱丢烟头、纸屑、用 餐后自行放好餐具

13、后离去。2、自觉遵守食堂各项规章制度，做到文明用餐，按照规定按顿打卡，不得擅自 进出厨房售菜饭处。3、积极维护食堂卫生，爱护食堂公物，树立以食堂为家的良好风尚。4、凡对食堂工作人员的态度、饮食调剂、质量价格等有意见可向食堂和办公室 提出，食堂工作人员应虚心听取、认真研究，不断改进食堂伙食。食堂管理制度编号TYBGS II 002日期2006年5月1、健全食堂各项规章制度，工作人员需遵章守纪，全心全意为职工服务。2、注意食堂卫生，配足防蝇设备，并实行分菜、分筷、分勺制，食具每餐要消 毒。3、讲究个人卫生，饭前便后要洗手，不吃不洁净食物。4、食堂物品放置有序，卫生每天由值班人员打扫，每周大搞一次卫

14、生，经常保 持整洁。5、搞好卫生“四防”工作，不买、不烧变质、霉烂食品，严防食物中毒。6、建立食堂员工岗位责任制，明确职责、责任到人，每天购买的食品要严把质 量关、价格关，实行食堂验收制度，并由验收人在单据上签名。印章使用规定编号TYBGSII 003日期2006年5月1、宾馆印章除政常发文、通知、公文、信函觎上，其它用章须办公室审批。2、宾馆对外的合同书、协议书等，必须经宾馆领导审核，由领导签名方可盖章。3、外借印章，由办公室请示宾馆领导后执行。并登记用途，办理借用手续。4、员工作用公章，必须经本部门经理审批，经办公室审核。5、有司法、公安、消防部门用章由安全部审核，使用安全部专用章，一般不使 用宾馆公章。6、印章不盖空白介绍信，所盖的公章必须写好事由，根据内容确认是否盖宾馆章。7、违反印章使用范围者，将追究其责任。档案管理规定编号TYBGS II 004日期2006年5月为了进一步做好宾馆的公文处理工作，使之规范化、制度化、程序化，不断 提高工作效率和办公质量，根据国家行政机关公文处理办法，特重申如下规 定：（一）、起草公文确定