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1、榆树振兴兔业 zhenxingtuye“美聪健”系列绿色食品商 业 计 划 书保 密 承 诺 本商业计划书内容涉及本公司商业秘密，仅对有投资意向的投资者公开。本公司要求投资公司项目经理收到本商业计划书时做出以下承诺： 妥善保管本商业计划书，未经本公司同意，不得向第三方公开本商业计划书涉及的本公司的商业秘密。收到商业计划书日期2008项目编号项目经理项目名称吉林省”美聪健”系列绿色食品(扶贫项目)项目单位（盖章）地 址吉林省榆树市恩育乡恩育村电 话传 真电子邮件联 系 人榆树振兴兔业专业合作社执 行 总 结 1概述:榆树市振兴兔业专业合作社成立于2007年4月.公司地点：榆树市恩育乡恩育村,企业
2、法定代表：张振福,是有多年管理经验的企业家,经济师,曾在李合乡油厂、榆树畜牧局养牛厂等企业任过厂长。合作社是集种兔繁育，种兔销售，商品兔回收，屠宰加工，熟肉制品，皮张及肉制品销售于一体的龙头企业，现有场地两个，一个是种兔场，占地面积8000平方米，其中建筑面积2200平方米，存栏种兔4000多只，年出栏兔12万只，商品兔160万只。另一个场地是兔肉加工厂，占地面积5000平方米，建筑面积800平方米，设计年屠宰商品兔200万只，熟肉制品年加工2000吨，现有员工52人，发展养兔户400多户，年回收商品兔150万只。 2产品兔肉熟制系列产品（厘丝兔、爆烤兔、酱兔、熏兔、红烧兔肉、兔肉丝、兔肉火腿
3、等十个品种二十多个系列及小包装休闲食品） 3产品技术水平产品采用江苏农大食品工程学院研制的加工方法和技术，原料配方新颖独特，加工工艺先进，味道鲜美并具有保健功能，适合男女老少各类人群消费，在当今和未来多种熟肉制品市场上颇具竞争力。 4行业分析在全国兔肉熟制品加工企业大多属于小作坊式的加工，技术水平和加工工艺相对落后，卫生条件很难保证。具备加工规模和工艺先进的企业为数不多，且在山东、江苏、四川、重庆等地区，东北地区基本没有规模较大的兔肉制品企业，所以我公司的产品在全国市场上独具竞争优势。 5市场容量全国年产兔肉40万吨左右，出口确只有3万吨，从国内销售市场看，基本产销持平，略有求大于供。随着人们
4、的食品结构的改变，兔肉的消费量逐年增加，兔肉产品加工前景广阔。 6组织结构：总经理、技术副经理、生产副经理，下设：财务部、产品研发部、销售部、工会、仓贮管理部、质检部等部门。 7生产经营全日制白班生产，日加工能力为30004000公斤，加工的原料兔来自公司所属的养殖户，加工设备半自动化，确保每道工序按质量标准生产，做到节能、减排、环保、节约控制产品成本。 8投资与财务总投资：1.78亿元。（1）设备投资：屠宰流水线700万元、冷库200万元、熟肉制品加工设备300万元、购买原料兔流动资金600万元、冷藏车辆150万元。合计：1950万元。（2）在2个贫困村建设两个牧业小区需资金合计：2185万
5、元。小区建设费1655万元，种兔投资350万元（包括其他村屯贫困户100户7500只，可不进入小区），笼具180万元， （3）饲料厂：（4）财务：未来三年销售收入1.08亿元，利润1800万元。目 录执 行 总 结2目 录4第一部分： 产业背景5第二部分：公司基本情况6第三部分 公司管理层8第四部分 产品/技术9第五部分 行业及市场情况10第六部分 市场营销12第七部分 养殖生产13第八部分：员工管理15第九部分 投资与财务16第十部分 风险控制17第十一部分 项目实施进度18第一部分： 产业背景1.产业背景:党的十六大以来，把解决“三农”问题提到了党和政府现阶段工作的首要位置。国务院也明确指
6、出：“面建设小康社会，其重点和难点都在农村”。中央的有关文件也把农民增收提到了“农民不富，中国不富”的高度。党的十七大又把建设社会主义新农村摆在党和政府工作的突出位置，07年12月中央农村工作会议把农民增收提到“重中之重”的新高度。可见党对农村、农业、农民的“三农”问题的重视程度。加快农业产业结构调整是解决“三农”问题的有效途径。关于产业结构调整。有关人士认为：“缩小种植业、扩大养殖业、发展加工业”。国家科技部、农业部、中扶委已把兔业养殖加工列为“星火计划”和扶贫项目。我合作社本着党和政府对“三农”问题的文件精神，在当地政府的支持鼓励下，07年4月份成立兔业专业合作社，带动养殖户500多户，年
7、回收商品兔一百多万只，为了提高养殖户的经济效益和合作社的长远发展，合作社决定产品深开发的道路，拉长产业链条。以满足市场和广大消费者的需求和出口创汇。兔肉是当今世界公认的最优质的肉食品，蛋白质含量高于21%，赖氨配合含量为9.6%，消化率为85%，远远高于猪、鸡、牛、羊。兔肉其肉质细嫩，口感特别好，营养价值为六畜之首。素有“保健肉、益智肉、美容肉”之美誉，“益寿、益智、美容”三大功能被世人所认可。现代营养学家一致认为：“兔肉将成为21世纪人类主要肉食品之一”。兔肉是四高（高蛋白、高赖氨酸、高消化率、高磷脂）、四低（低脂肪、低胆固醇、低农残、低热量）的高级益智、美容、保健食品，在国外售价高、销量大
8、。现全世界人均消耗兔肉0.304千克，特别是西欧和东欧，人均消耗兔肉数量高于世界平均水平，达到1.7千克，马耳他人均年消耗兔肉9.5千克，比意大利人均消耗6千克高出50%，是世界上消耗兔肉最多的国家。 中国人均消耗兔肉已由过去的50克增加到200克，中国是个超级大市场，如果中国每人每年平均消耗1只兔，就需要13亿只兔，与生产量相比，纯属九牛一毛。 近年来欧洲发生了肉食品危机，牛有疯牛病、猪患口蹄疫、鸡发生禽流感，为了保健部分人把选择食品的注意力转向兔肉，所以国内外市场对兔肉的需求量定会成上升趋势。2.国际研究表明：美国农业研究所公布的数据表明：男人常吃兔肉可延长寿命1020年；女人常吃兔肉，脸
9、上不长皱纹，处级衰老；儿童常吃兔肉可提高智商2030%。这一研究数据一公布，兔肉在美国市场上立刻身价百倍。买1公斤兔肉的钱可买5公斤鸡肉，4公斤猪肉，2公斤牛肉。由于受疯牛病、口蹄疫、禽流感、二恶英等畜禽疾病的影响，欧美一些发达国家的人大多只吃两种肉，有钱的吃吃鸵鸟肉，40美元/Kg，没钱的吃兔肉，4美元/Kg，所以兔肉走俏欧美市场。兔的产肉性高于其他家畜，1只母兔年产的兔肉可相当其体重的20倍以上，而1头牛年产肉相当其体重的1倍，1只羊年产肉只相当其体重的15倍，1头母猪年产的肉相当体重的1013倍。兔肉中的蛋白质含量高达21%（猪肉15.7%、牛肉17.4%、羊肉16.5%、鸡肉18.6%
10、），并含有多种氨基酸，其中作为第一和第二限制性氨基酸的赖氨酸和色氨酸的含量均高于其他家畜肉类，在以禾本科籽实为主粮时最容易缺少这两种氨基酸。兔肉中的脂肪含量低，只有8%（猪肉26.7%、牛肉25.1%、羊肉21.3%）且含有人体不能合成的脂肪酸，该酸对滋润肤色有极大的好处。兔肉中含磷脂多，含胆固醇少其比为25：1，常吃兔肉对预防动脉硬化、高血压、冠心病具有保健作用。 兔肉中含许多矿物质高达1.78%（猪肉0.67%、牛肉1.50%、鸡肉1.65%），尤其含钙量最高达0.026%（猪肉0.006%、牛肉0.012%、鸡肉0.015%）是儿童、产妇老弱病残者最适宜的营养食品。 综上所述兔肉是高级廋
11、肉食品，常吃不会使人发胖，还会是人长得秀美，皮肤细腻，同时还有利于智力开发，故国外称其为“美容肉”、“保健肉”、“益智肉”。3.国内情况：兔小贡献大，全身都是宝。发展养兔生产，生产出大量兔肉兔皮产品后除出口外，还可加工内销，促进我国的轻工业发展，其血、头、肝脏、胆、脾脏、胸腺、心脏、胃、胎兔都是制药方的工业原料，可加工制成血卟啉、胃蛋白酶、脑磷脂、胆固醇等药品。其肉可加工制成多种高档兔肉食品。我国从南方到北方的人们吃兔肉也悄然兴起，兔肉市场销售十分看好，价格逐年上扬，尤其东南地区人们吃兔肉已成为一种潮流和时尚。兔肉又是心脑血管病和糖尿病患者的理想食品，即有利于身体健康，又不使人发胖，这是兔肉三
12、大功能所决定的。家兔有发达的盲肠，在盲肠中繁衍生息着大量微生物传种接代，退化下来的微生物变成菌体蛋白，家兔有吃自己软粪的习惯，除重新消化吸收一部分外，尚有一部分随着粪便排出体外，所以兔粪中含有较多的动物性蛋白质。兔粪中粗蛋白质占9.2%粗脂肪1.7%、无氮浸出物52%，氮磷钾的含量比其他有机物肥高数倍，另外还含有烟酸、核黄素、乏酸、维生素B12等多种维生素。 实践证明，兔粪、尿是高效有机肥料，用兔粪、尿上地施肥，可使农作物直、间接增产20%以上，兔粪、尿中的尿素、氨以及钾等均可新鲜使用后被植物直接吸收利用，并还有杀虫、灭菌、抗旱保墒的作用。兔粪除使农作物增产外，还是猪、鸡、牛、羊及鱼、虾的一种
13、好饲料。我国兔肉深加工刚刚起步，市场前景十分广阔。我国兔肉消费95%家庭烹饪为主，进入深加工不足5%，现在全国虽有20来家开始加工兔肉，且多为小作坊式经营，远远满足不了当今市场的需求。全国至今尚无一家大规模的兔肉熟制品深加工企业，因此，市场空间非常大。在06年全国食品博览会上，兔肉风味真空包装食品深受亲睐，销售非常好，加工企业每吨纯利40005000元，如建一个中型加工厂每年2000吨，年可获纯利1000万元。我们抓住市场商机,上品种，创品牌，扩大规模，占领市场份额，引进优良品种，开发系列产品，形成规模生产。第二部分：公司基本情况公司名称:榆树振兴兔业专业合作社, 成立时间:2007年4月,注
14、册资本:50万元 实际到位资本:50万元.其中现金到位50万元.注册地点榆树市恩育乡恩育村.公司性质为：合伙企业、1.目前公司主要股东情况： 股东名称出资额出资形式股份比例联系人联系电话10万元货 币33.3%张振福133646408024万元货 币13.3%李长义159481161744万元货 币13.3%张晓红153263169292万元货 币6.7%于占水159478112192万元货 币6.7%李向东2万元货 币6.7%张文武153263169282万元货 币6.7%汪显志2万元货 币6.7%张春成2万元货 币6.7%沈景臣2.目前公司内部部门设置情况：技术副总牧牧业园区产品研发部生产副总销售部兔业兽医站财务部质检部仓储物流部工 会牧业园区肉品加工厂兔业文化站总 经 理 3.企业法定代表：企业法定代表：张振福,是有多年管理经验的企业家,高级经济师,曾在李合乡油厂、榆树畜牧局养牛厂等企业任过厂长。4.合作社目前职工情况：合作社目前职工情况：现有员工52人，其中大专以上文化程度的有36人，占员工总数70%，大学本科以上的有27人，占员工总数50%，硕士学位1人，中级职称以上的有6人，占员工总数11.5%，高级职称以上的有3人，占员工总数6%；
