河北十大特色名吃柴沟堡熏肉柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是怀安县柴沟堡镇的特产， 距今已有 200 多年的历史它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、 爽淡不腻，味道独特品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、 猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等以“玺” 字号熏肉最为有名长城饽椤饼在长城周边所生的饽椤树树叶内，加入淀粉、三鲜等制 成的饼，饼皮略呈透明状，味道清香适口相传这种作法源 于明朝戚继光守山海关时，当时他手下的将士大都来自江浙 一带，对北方的粮食不很适应，于是就想出了这样一种粗粮 细作的食品在位于山海关城关南路的鸿宴饭庄可以品尝到 这一美味狗肉全席狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、 炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作 50多道各具特色的 名菜营养价值高，风味独特狗肉全席特点是通过火烤、油煎、油炸、爆炒、煮熬等工艺，形成花样繁多，品种独特的狗肉全席，肉嫩酥脆、醇香爽口，具看少数民族食品中粗扩与细腻相融合的感觉怀安豆腐皮是怀安县城的传统名产之一，特点是细薄如纸，色美味 香，价廉物美，营养价值很高豆腐皮的制作过程很有讲究， 从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道 工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。
回记 绿豆糕清真食品，清真回记糕点部始建于 1945年，因初创人 是回民，又姓回而称"回记"半个多世纪来，用当地所产绿豆 以及白糖，依秘方调制而成油而不腻，松软香甜，口味醇 正深受市民以及周边地区群众的欢迎在山海关天心胡同 22 号的清真回记糕点部可以品尝到 汽锅野味八仙 汽锅野味八仙主要原料是狍子肉，山鸡脯，山兔，沙丰鸡， 冬笋，口蘑，青椒它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料将这些原料放入汽锅内蒸制，汽锅之蒸气由上往下返，不跑气出笼时全室异香，汤清、鲜、热而不腻、肉酥烂，味道鲜美醇厚，营养极为丰富四条包四条包子铺是 1958 年开业的老字号企业因坐落在古城山 海关四条这条街上而得名造型美观、口味独特、醇而不厚、 肥而不腻，是当地久负盛名的快餐食品在山海关南大街的 包子店里可以尝到一直为古城和外地游人喜欢四条包子选用：普通面粉、优质猪肉、山坡地生长的大 葱葱白，优质麻油 10 余种调料，采用传统加工工艺，口味 香而不腻，肥而不霸，特色鲜明，是大众传统食品，深受中 外旅游人士的喜爱，曾获“河北名吃金质奖”“河北名吃金鼎奖” 等荣誉 碗坨是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京 的灌肠极为相似。
先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状， 晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可食 用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等 蔚县八 大碗“八大碗”是蔚州的传统名肴不论婚配嫁娶、宴宾会客，上 至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的 名肴八大碗'顾名思义系八碗名肴蔚州传统的“八大碗”有 五色相间的“丝子杂烩”，有肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的 “酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“浑煎鸡”， 有鲜嫩别致的“块子杂烩”，有调味精美的“清蒸丸子”，还有素 淡清香的“银丝肚”在这“八大碗”中，前五碗属于浑汤菜，其 调味浓郁，甚饱口福，后三碗属于清汤菜，其清淡爽口极振 食欲蔚州名肴“八大碗”之所以名传今昔，不仅因其鲜美可 口，而且还因其在烹调技巧上的别树一帜，具有独到之处， 其烹饪之精细，风味之别致，决非一般菜肴所能比拟 阳 原圪渣饼圪渣饼系阳原县揣骨町的特产据传清朝咸丰年间，揣骨 町李增光出任滨州知府时，曾以圪渣饼进贡朝廷，得到慈禧 太后的赞赏此后，圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品圪渣饼，选料精良，工艺考究烤制而成的圪渣饼是半 透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。
吃时， 脆、香、甜，别有风味，异常可口圪渣饼作为馈亲赠友的 上等佳品足迹几乎遍布全国各地，一些侨居国外抑或出国 考查旅游和求学的人，均以圪渣饼作为珍品馈赠国际友人。