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较大的冬瓜、南瓜，切段用保鲜膜包装，花菜可用保鲜膜包装，如西兰花 4、菇菌类：去除泥土、污物，挑出腐败变黑的，可用透气袋分装，也可用托盘盛装、用保鲜膜包装 5、调味品类：葱、青蒜等去腐叶，分把捆扎好；鲜姜去泥土用托盘盛装，用保鲜膜包装；蒜去泥土、外皮，可用网袋盛装 6、水果类：擦净表皮将虫咬、腐败、有疤痕的挑选出来，上货架散装售卖，柑橘也可用红色网袋盛装，以袋售卖进口高价值水果、部分易变质热带水果（浆果类）要用托盘盛装，用保鲜膜包装，可防止损耗菠萝、香蕉、榴莲则不必如此 7、加工榨汁类：（分果盘与鲜榨汁两类） 原料可利用加工、补货过程中被挑选出来的蔬果，必须是可食用的制果盘要削去损伤部分，去皮削成块、片，分类装或利用色彩搭配混装用托盘盛装以保鲜膜包装整齐，贴价签，铺冰陈列，或在冷藏柜陈列 制果汁要先洗净，去损伤部分，用榨汁机加工，用瓶（约250～300毫升）盛装，铺冰陈列或在冷藏柜陈列，否则果汁极易变酸 友情提示：本资料著作权归原作者，由本站网友友情提供，本站不承担任何法律责任第 1 页 共 1 页。