工作计划之蛋糕店计划书范文

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1、蛋糕店筹划书范文【篇一：蛋糕店创业筹划书范本】 蛋糕店创业筹划书范本 一、市场分析 新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简朴，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些？ 在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，目前人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。因此，打造健康蛋糕概念，会增长对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产

2、日期以及对健康的好处等。 二、设备投资 模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大概需9.5万元。 1、房租5000元 2、门面装修约元（涉及店面装修和灯箱） 3、货架和卖台投入约1500元 4、员工（2名）统一服装需500元 5、机器设备最大的投资：8万元（涉及制作蛋糕的全套用品） 三、首期进货款 1、面粉、奶油等原材料，约6000元。 2、设备购买过程中，要特别注意质量，由于是长期使用。蛋糕的制作措施可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70项目技术共200元/套。 四、济效益估算 1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此

3、一家小型蛋糕店的经营在走上正轨后来，每月销售额可达21000元。 2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的社区、社区商业街、及接近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。 3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资合计元。 4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 1，装修风格： a，连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，水钻给人静心，典雅，精致的感觉，利于吃糕点时的小憩，享有内心的恬淡，以及梦幻般的美好

4、，不同颜色为主色的店，给人的感觉不同，这样有助于将“蛋糕”做大！ b，欧式风格，典雅，绅士的环境，特别上海是个有文化修养较高的都市，欧化的生活也逐渐被人所接受！ c，拓谷同样的感觉，让人忽然从上海的小资情调转移到谷地同样的好地方，清晰，自然，给人一种洒脱！装修材料多用天然的石头和特殊自然造型的东西，由于买的是自然加稍微人工的造型，因此成本比较高。 2，装修费用相对较低的方案： 像一般的店面同样，设零售区和蛋糕工作间，此外设几种吊篮和各式的桌椅，shopping累了的时候可以小憩一会，由于本店销售奶茶和冰淇淋。【篇二：蛋糕店创业筹划书范文】 蛋糕店创业筹划书范文 一、项目简介 背景：目前中国经济

5、发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，并且在面包店领域已经浮现了不少连锁品牌，虽然竞争剧烈，但一般的面包店尚有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。 前景：目前虽然各地均有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们尚有很长的路要走，烘焙市场尚有长期持续的增长空间。并且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人爱慕，市场巨大。 二、重要产品 面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼 一般产品 蛋糕、生日蛋糕diy产品 三、服务筹划 1、安全，在食品领域，安全问题是人们最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。 2、以便，我们要根据客户需求改善

6、自身的服务和流程，争取让尽量多的顾客感受到以便。 3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对她们的注重，增强信任感。 4、创新，在老百姓口味和规定越来越高的今天，不创新就意味着被市场合裁减，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的规定。 四、竞争性分析 目前市场上面包店的局限性 1、除了某些大品牌的面包店，其她大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，并且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。 2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。

7、4、广告宣传局限性，客户认知度不高。 5、缺少diy产品，客户参与限度不高，难以适应diy火热的市场 6、缺少特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和diy贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合伙，保障食材的安全性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合伙，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合伙，开展diy活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐

8、，提高了品牌认知度。 diy： 情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐 家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，增进家人之间的感情交流 主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的规定较高，对于diy特色服务的好奇心理 其她：亲手制作蛋糕送人以表达心意 五、营销方略 1、价格方略：针对产品的成本测算，合理定价。 2、产品方略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。 3、包装方略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。 4、促销方略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的出名度和美誉

9、。 5、外卖方略：3公里内免费送货，同步与单位或组织合伙，发展代销商。 6、会员方略：启动会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增长购买率，增长品牌出名度。 本店特色： diy，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。 diy服务流程：顾客需提前预约，在商定日期内至店内diy专区，由一名店员指引，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最重要的是体现了心意，一举两得。 六、投资与收益分析 资金需求： 1、

10、店面租金：3万/年(30平米)横街中心小学附近 2、装修：1万 3、设备：2万 4、证件执照：左右 5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。 装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。 收入分析： 每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。 （12万由父母出资所得） 七、风险与防备措施 风险： 1、竞争对手开业近年，有一定的固定消费群。 2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。 3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其她食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。 4、新店刚开业，品牌出名度不高。

11、防备措施： 1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定可以赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。 2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。 3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性仍旧不减，并且我们开发研制了功能性食品例如早餐面包和下午茶餐点，尽量多地让我们的面包和甜点进入人们的平常生活，变成人们不可或缺的一部分。 4、新店开业准备例如diy蛋糕大赛;diy巧克力拼图;新店开业促

12、销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增长。【篇三：最新甜美蛋糕店创业筹划书范文】 最新甜美蛋糕店创业筹划书范文 阅读原文 周期:不定期 本期更新:-10-31 11:27:12 一、筹划摘要 随着着经济的发展，剧烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们常常挂在嘴边的话语;与此同步，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;此外，“求异”的心理在大众特别是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一种独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓和剧烈竞争的压力，给孩子一种自己动手的条件，给年轻人一种独一无二的享有，

13、我们的“diy食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简朴的“diy蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐渐扩大自己的产业，形成diy食品连锁一条龙。打造都市避风塘! 二、公司简介 1、项目名称：diy蛋糕店diy食品连锁店 2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻潮流! 3、项目宣言：我的蛋糕，我的young! 4、店面名称： i cakediy蛋糕店 注释：1、i 我，i cake我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕! 2、i与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!。 5、店面主题曲： 甜甜的周杰伦 重要歌词：我轻轻的尝一口你说

14、的爱我每天会在店里播放一定的时间。 6、宣传标语： 我的蛋糕，我的young! 注释：young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，young与“样”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的样子! 7、店面商标： 注释：上边一种蜡烛，是字母“i”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“c”，与背面的“ake”连起来就是“cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“i cake”! 8、店面地址： 选择学校附近，接近年轻人汇集区，且交通便利的地方。(由于本项目重要的面对的对象就是年轻的群体，人们都会以简便优先的原则，且，学校由于其生源的不断更新

15、性，致使能保证客源的持久性，因此选择学校附近的地段)。 三个备选方案： 1、海淀五道口华联附近临街旺铺出租 面 积：50平米 房源描述：周边遍及诸多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一种极好的商铺经营场。 2、民族大学西门附近的旺铺具有餐饮条件 面 积：45平米 房源信息： 临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。3、魏公村临街餐饮旺铺出租 面 积：40平米 房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合多种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。 9、店面布局： 风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版各各互相独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(自身就是一种diy店，就让它一“独”究竟!每个人均有自己独特的意境。) 周边排满蛋糕制作的参照图片，大并且容易看，以便人们制作蛋糕。 三、市场分