实施食品生产许可食品分类一览表序号食品类别名称 类名称别实施许可范围单元（个）类别代号主要产品备注小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和1、小麦粉专用小麦粉通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普 通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦 粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、1 0101小麦粉（通用，专 用）可 以 覆 盖通 用 小 麦粉蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等分 装 企 业2、大米大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米1 0102大米应 单 独 注明挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆粮食3、挂面（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为 原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒1 0103普通挂面、花色挂 面、手工面等1加制成的干面条包括：普通挂面、花色挂面、手工面等工品4、其他粮 食加工品指以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟制）的食品。
包括以下三类4.1 谷物加工品4.2 谷物碾磨加工品4.3 谷物粉类制成品以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）等工艺加工的粮食制品以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工艺加工制作 未经熟制（或不完全熟制）的成型食品，以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工艺加工制作 未经熟制（或不完全熟制）的成型食品30104高粱米、小米、糙 米、黑米等 玉米碴、荞麦粉、 燕麦片等生切面、饺子皮、 通心粉、米粉等2食用油、油脂及其制品1 、食用植 物油2 、食用油 脂制品3 、食用动 物油脂1.酱油以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米 糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如： 核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油（含 食用调和油）指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品 或混合物,添加（或不添加）水及其他辅料，经乳化急冷捏合（或不经过）乳化 急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类，经过加工制成的食用动物油脂。
酱油产品包括酿造酱油和配制酱油酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或） 麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制 酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而 成的液体调味品1 02011 02021 02031 0301菜籽油、大豆油、 加 工 工 艺 花 生 油 、 葵 花 籽 有半精炼、 油、棉籽油等 全精炼食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等食用猪油、食用牛油、食用羊油等注 明 配 制配制酱油、酿造酱酱油、酿造油3调味品2.食醋3.味精4.鸡精调味料食醋产品包括酿造食醋和配制食醋酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品；配制食1 0302醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品 1 0304鸡精调味料产品包括以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味1 0305核苷酸二钠及其它辅料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
酿造食醋、配制食 醋谷氨酸钠（ 99%味 精）、味精（强力 味 精 和 特 鲜 味 精）注 明 酿 造 食醋、配制 食醋分 装 企 业应 单 独 注明酱类产品包括以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱，以及以调味酱5.酱类 1 0306 为主体基质添加各种配料（如蔬菜、肉类、禽类等）加工而成的酱类产品，甜面酱、黄酱、豆 瓣酱等6.调味料6.1 固态调味料调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品按 其形态可分成固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油 固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、 酱油粉以及各种香辛料粉等36.2 半固态调味料半固态调味料包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复 合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底 料和蘸料）等4 0307注明品种：液体、半固态、固态、 调味油6.3 液体调味料6.4 食用油调味料肉制品 1. 腌腊肉制品液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调 料酒、液态复合调味料等；食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。
以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不 熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿 类、生培根类和生香肠类等；4肉制品2. 酱卤肉制 品 3. 熏烧烤肉 制品 4. 熏煮香肠 火腿制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等；包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等；包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等50401注明获证产品名称即肉制品及 申证单元名称，即肉制品（腌腊 肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉 制品、熏煮香肠火腿制品、发酵 肉制品）5. 发酵肉制 品包括发酵香肠类和发酵肉类等5乳制品乳制品1.液体乳乳制品包括液体乳、乳粉、其他乳制品液体乳（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳）30501注明获证产品名称、申证单元和 产品品种，即乳制品[液体乳（巴 氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、 酸乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂2.乳粉3. 其 他 乳粉乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初 乳粉）其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、 特殊配方乳粉、牛初乳粉）、其 他乳制品（炼乳、奶油、干酪、 固态成型产品）]。
注 明 获 证产 品 名 称婴幼儿配方乳粉婴幼儿配方乳粉是指以牛乳（羊乳）及其加工制品为主要原料，加入适量的维 生素、矿物质和其他辅料加工而成的，供婴幼儿（三周岁以内）食用的产品1 0502婴儿配方乳粉、较 大婴儿配方乳粉、 幼儿配方乳粉和 生 产 工 艺，即婴幼 儿 配 方 乳 粉（湿法工艺、干法工 艺）6饮料饮料产品是指经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超 饮料过质量分数为 0.5%的制品，不包括饮用药品1. 瓶（桶）指密封于塑料、玻璃等容器中可直接饮用的水包括饮用天然矿泉水、饮用天 装 饮 用 水然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等类指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体2. 碳酸饮料品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料碳酸饮料（汽水）中二氧 （汽水）类化碳气的含量（20℃时体积倍数）应符合相关规定包括所有以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配3.茶饮料类 （或不调配）等工序制成的饮料不包括以茶作为调味料加工而成的各种茶味饮料7 0601在生产许可证上应当注明产品 名称、申证单元及产品品种，如： 饮料 [瓶（桶）装饮用水类（饮 用天然矿泉水、饮用纯净水、其 他饮用水）、碳酸饮料（汽水） 类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、 蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]。
饮4. 果汁和蔬 菜 汁 类 饮料包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料，经预处理、榨汁、 调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料 产品不包括原果汁低于 5%的果味饮料5. 蛋白饮料 类6. 固 体 饮料7. 其 他 饮料类方便食品包括以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为 原料，经加工或发酵制成的饮料包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮 料含乳饮料是指以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主要原料，经调 配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的饮料，包括配制型 含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高 的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、 均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的产品复合蛋白饮料是 以乳或乳制品和不同的植物蛋白为主要原料，经加工（可经乳酸菌发酵）调配 而制得的饮料指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料，添 加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品（不包括烧煮型咖啡）指乙醇含量不超过质量分数为 0.5％的制品，且上述各单元未包括的其他 类型软饮料产品。
主要包括特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类（非果 蔬类的）、风味饮料类等指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品该类食 品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米 粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等7方便 1.方便面 食品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂， 加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便 食品包括油炸方便面、热风干燥方便面等保鲜湿面不纳入发证范围指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外2 0701在生产许可证上应当注明获证 产品名称及申证单元名称，即方 便食品（方便面、其他方便食 品）8饼干的食品该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方2. 其他方便食品便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按。