第二节 人体内能量的利用【学习目标】1．结合实验，探究不同食物的热价重点) 2．解释人体内能量的释放过程难点)3．举例说明影响能量消耗的因素4．通过实践活动，培养实事求是的科学态度和合作精神，以及科学的饮食观念和饮食习惯 【导学过程】一、温故互查(2 人小组对讲，互查)1•呼出的气体比吸入的气体中 气体增多了，它产生于 2. 经过肺泡内的气体交换，把 血变成了 血3. 通过组织内的气体交换，把 血变成了 血4. 说出呼吸作用的概念、意义二、设问导读『自主学习』阅读相关教材，完成下列问题不会的地方，小组交流解决)(一) 能量的摄取(1) 人体所需要的能量来源于食物，具体说是来源于食物中白 2) 食物的热价是指1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的 3) 、 和 都可以为人体提供能量，其热价分别为 千焦/克、—千焦/克和 千焦/克其中 是人体最主要的供能物质二) 能量的释放(1) 过程：人体内有机物的氧化分解是一个消 和产生 的过程，这一过程的场所是人体内的 2) 意义：所释放的能量用于进行 和 三) 影响能量消耗的因素每个人维持生存所需要的能量因 、 、 而有所不同，也与 和 有关。
『交流释疑』小组派代表说出自己的质疑，全班交流，师生相互释疑『合作探究』1. 能量的摄取阅读课本 P30-31 探究不同食物的热价，教师播放有关实验视频，学生认真观看，小组 讨论回答相关问题(1) 食物在燃烧过程中释放热量，说明什么？(2) 不同的食物的热价为什么有较大的差异？(3) 你所测得的食物的热价与他的实际相符合么？为什么？2. 能量的释放阅读课本P32页基础知识，并结合图3.2-12人体对能量的利用和之前有关生物呼吸相 关知识，小组讨论，回答一下问题1) 能量的释放是在哪里进行的？(2) 能量的释放是怎样的？所涉及到的方程式是怎么样的？释放能量有什么意义？3．影响能量消耗的因素 (1)一个人在冬天比夏天往往饭量大一些，试分析原因2)人在清醒、静卧、空腹、室温20°C条件下所消耗的能量称为基础代谢在此条件下所 消耗的能量主要用于那些生命活动？三、自主检测1．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表．以下说法错误的是( )食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量(克)202020①水(毫升)50505050温度上升(C)2.21.431.3A. 实验中，①应该为20克B. 测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C. 为了减少实验误差，应该设置重复组D. 从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁2．下午，几位同学结伴到郊外游玩，看到鱼在水中漫游，蛙在湖边跳跃，蜥蜴在地上爬行鸟在空中飞翔……。
面对这生机勃勃的自然景象，一个同学想到了深秋时，温度下降到10C，鸟和蜥蜴的耗氧量将发生怎样的变化呢？( )A.均减少 B.均增加 C.鸟增加，蜥蜴减少 D.鸟减少，蜥蜴增加3．人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是( )A.唱歌 B.扫地 C.跑步 D.骑车4. 随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断增加，从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩”的主要原因是( )A.营养良好 B.营养不良 C.缺少运动 D.缺乏维生素5. 人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供( )A.糖类 B.能量 C. 二氧化碳 D.葡萄糖四、巩固训练1. 下列能为人体提供能量的营养物质是( )A.水、脂肪、糖类 B.脂肪、糖类、蛋白质C.水、无机盐、维生素 D.糖类、蛋白质、维生素2. 下列等量的食物中，燃烧时释放热量最多的是( )A.馒头 B.花生 C.牛肉 D.苹果3. 人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于( )A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素4. 人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于( )A.怕冷的缘故 B. “寒颤”使产热量和散热量保持平衡C.皮肤受寒冷刺激，温度降低 D.使产热量增加，防止体温下降5.1967年，俄勒冈大学的径赛教练包尔曼和专门研究心脏的医学家哈里斯合著的《慢跑》一书出版，大大促进了慢跑活动的普及.慢跑是一种中等强度的有氧运动.有氧运动衡量的标准是心率，心率保持在150次/分钟时的运动为有氧运动.请分析回答：(1)慢跑等运动依赖于运动系统，人体运动系统的构成包括 (2)当人处于图1中所示慢跑状态时，右上肢肌肉的活动状态是：肱二头肌 肱三头肌图2(3) 慢跑时，心率需保持在150次/分钟，这有利于为骨骼肌 提供足够的 一(物质)，该物质在骨骼肌细胞的 中被利用.（4）从能量的来源看，慢跑时骨骼肌收缩所需能量来自于食物中的 等物质，食物含有的能量多少可通过一定的方法测出来.为测量花生所含的能量多少，某同学设计了如图2所示装置.他是想通过 来测定花生所含能量.下表是他的实验记录，计算可知，lg花生所含能量是 （已知lmL水每升咼I°C吸收4.2焦的热能）；在不改变装置的条件下，为提高测量结果的准确度，你的建议是 水体积/mL花生质量/g水温/C 燃烧前食物能量/焦燃烧后升温值400.5405717？6．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。
已知1毫升水每升高l°C需要吸收4. 2焦（能量单位）的热能某兴趣小组对不同食物 中的能量进行测定，实验结果如下：食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020①水（毫升）50505050温度上升（C）2.21.431.3请据表回答下列问题：（1） 从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 为主2） 从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 3） 食物中能够燃烧的物质 ，燃烧后留下的灰烬 4） 为了尽量减少实验结果的误差，应该设 5） 实验中，①应该为 克，因为 五、拓展延伸人在空腹、清醒、静卧、室温20C的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）那么，在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？第二节 人体内能量的利用自主检测 1. B 2. C 3. C 4. B 5. B巩固训练1. B 2. B 3. B 4. D5.（1）骨骨连接和骨骼肌（2）舒张；收缩；（3）氧气；线粒体4）糖类；燃烧；5712焦；设重复组，求平均值.6．（1）大米 （2）核桃仁 （3）有机物（或糖类、脂肪、蛋白质） 无机盐 （4）重复实验（或重复组） （5）20 在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同（其他合理答案可给分）【拓展延伸】物质运输、维持体温等。