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1、整地作畦一般菜农，会在每一造作物下种移苗之前，整地作畦一次。但由于多数校园及小区有机园圃都会承受混种方式，在同一块地上，同时间种下多种作物，不同作物的收成时间不一， 于是整地作畦的工作，会等到当季的作物都采收完毕才会进展。大约一年两次，学校多数一次在秋天开学后开耕时，一次在农历年之后，小区则较多集中在夏秋之交，天气开头转凉时，及在春夏之间，或在农历年后天气回暖时，开头间续种植夏天作物。经过种植前造作物的耕种活动之后，泥土已渐渐硬化，不再适合种植，假设不整地便直接下种，种子的萌发会明显下降。因此在进展下一造作物的种植之前，我们需要进展整地作畦，好让泥土恢复适合作物生长的状态。工作包括翻土、碎土耙
2、田及整畦，可有效打碎泥块，令泥土疏松，增加土团之间的空间，容许更多空气进入，改进疏水，更可让泥中的微 生物分解泥土中的有机物，促使它们生长生殖；另外，更可以顺道去除野草，并打破表土与次土层间之硬板块。翻土翻土是整地的首要工作，翻土的深浅视所种植的作物及土壤的特性而定。如属根菜类，则 需要深耕，如属叶菜类则可略浅。假设为黏质土地且表土层够厚的可深耕，以翻出深层的表 土，参与有机物以改进土质；假设为砂质土地但表土层薄的，不宜深耕，为免翻出肥力较低 的次土层，与表土层混合后减弱表土的肥力。在泥土过湿时，如大雨后，不宜翻土，由于土粒会黏结，不易工作，且会破坏泥土构造。 另外，过干或长期被践踏的泥土，会
3、硬化或被压实，均不易工作。最好能先放水浸田一至数天，让水渗透土层中间，在放走外表的水才再耕作。翻土会骚扰泥土中的生物，而且土地经过翻动，在作物成长至可以保护表土之前，松散的土粒及泥中的养分，简洁在大雨中为雨水冲走，故此在翻土后应尽快盖上护根或种上植物。由于校园和小区园圃一般会混种多种作物，所以每次翻土，可以一个锄头的深度为标准， 能够再深一点的更好。翻土时，用锄头将土块翻起，尽量保持泥块外形，先别打碎。假设果 翻土的深度未够一个锄头深，可再在翻出的土块下再翻。翻土要有次序，由近至远，或由左至右，有系统地将泥土全部翻过，避开遗漏或重复。执锄头的方式应选一个自己觉得最舒适的方法，大多数人除了左襒子
4、都觉得右手前左 手后，锄头放左侧的方式比较舒适。翻土时，可将一个锄深的泥土翻起，尽量保持泥块外形，先别打碎。最好能在翻土后晒田几天至一两星期，以助削减病菌和杂草种子。但要留心天气，在晒田期间假设消灭大雨，那不单晒土不成，连锄开的泥块亦会塌实，又要再花工夫多翻一次土。翻土是一件颇辛苦的工作，但却是参与者印象中真正耕田的指定动作，其实，香港不少农友已改用犁田机代劳。不过，由于园圃的田地一般太小，犁田机连转身的空间也不够，而且校园及小区的耕种活动一般都有充分的人力资源供给，故此，使用简洁少修理的锄头， 较需犁田机适合。翻土工作虽然辛苦，但只要不用蛮力来挥舞锄头，学习把握到当中的节奏，循序渐进，不 操
5、之过急，累了便休息，则完成工作亦不太困难。留意安全可能锄头、耙等大型工具可以造成的危急格外明显，所以始终以来，都未发生过严峻事故， 但仍请留意安全。例如安排足够的空间让参与者工作，有人在锄地时，四周便不应有其它人 在下种、移苗或进展其它工作等。右手及左手分别一前一后握着锄头柄提起锄头时要留心，锄头的高度应保持在水平视线上下，不要提得太高。把锄头锄入泥中，约一个锄头深，略为提起锄头柄，把翻起的泥块稍为往自身方向一拉。 碎土耙田经过翻耕晒田之后，或者假设未能安排晒田，则翻土之后，即可直接施基肥，并进展碎土耙田。先将基肥撒在泥面，再以耙或锄将土块打碎，顺道将肥料与泥土混合，再将土表耙平， 清理杂草、
6、小石块、垃圾等，同时将掉落畦坑的泥土铲回畦上。请留意， 不少人可 能由于对翻田整地的工作太有兴趣，以致将泥块打得太碎。这样会令土团间的空间削减，空气与水都不易流通，会阻碍植物的生长；假设泥面消灭板结，种子的 嫩根便难以穿透。但也不要将土块弄得太大，否则泥土与植株根部的接触面太少，影响养分及水分的吸取。右边的田畦在耕耙后，土粒大小适中，畦面亦相当平坦。做畦由于华南地区，夏天雨水较多，故适合起田畦种植，以利疏水，削减作物因雨水排放不及 而浸坏。另外由于有畦坑让人使用，可削减踏进田畦上，削减压实泥土。田畦的外形、大小，可按地形、气候、土质、作物类别、各自的需要等而建成。以下有几 个原则可供参考：如可
7、能的话，田畦最好可以南北向，以吸取最多的阳光。另外，田畦的阔度应以 参与者从田畦一边，手可以探尽到田畦的另一边为度，以免他们 要在田间走来走去，才能完成畦上的工作。一般或许 1 米宽左右，长度则视地形而定。在潮湿多雨的季节，或排水不良的地方，畦坑的深度可高点，称作高畦，以便排水，但在 干旱的季节，则可建略浅的畦。一般来说，或许最少应有 200-300 毫米深。畦面则有呈凸型、凹型及平面型等之分，其中凸型等可助去水，适合雨水较多的季节，相反凹型可保水，适合较干旱的季节，而平面则界乎两者之间。不过，由于技术把握需时， 故多数同学会均以平面形建畦。平畦凹畦凸畦 返回最上施基肥在下种或移苗前施入田间的
8、肥料，即为基肥。基肥可供给整个生长期所需的根本肥料，亦可改善泥土土质，为植株供给最好的环境待其成长使用。应选分解较慢，有效期长，不易流失的固体肥，如熟腐堆肥、花生麸粉或骨粉。液体肥料简洁流失，使用不便。但植物在 整个生长过程中，由于生长速度、要开花结果等有不同的需要，故种植过程中，仍需追施肥料，是为追肥，有关资料，可参考追肥一节。施肥份量施肥的份量会按今造种植作物的品种、田地肥力、前造作物的品种、前造种植期间的施肥 量等而异。假设今造品种需肥量大的、田地较瘦瘠的、前造作物用去较多肥料的、前造施肥 缺乏的，今造均需多施一点，否则便应酌情递减。一般来说，每平方米可施腐熟堆肥0.25-10 公斤视不
9、同堆肥而定，或麸粉 50-200 克，或骨粉 50-150 克。施肥方法撒施施肥时，可将基肥平均撒放于田面。如施用的是粉状的肥料，撒放时应尽量靠近田畦面， 以防肥料被风吹走。再用耙将肥料与泥土充分混合。如有充分时间，可考虑在施基肥后一两星期才下种移苗，由于假设肥料未能与泥土充分混合，局部过多的肥料，在分解时所产生的高热，简洁烧伤幼苗根部。假设选择一两星期后才 下种，那在施基肥，再碎土耙田之后，便不要急于做畦，可将与肥料混合后的泥土堆起， 假设泥土太干，可洒点水，假设防下雨，可用胶布盖好。待肥料局局部解后才做畦下种移苗。如施用的是粉状的肥料，撒放时应尽量靠近田畦面，以防肥料被风吹走。穴施或者，在
10、移种时，先挖一个比待种的植物的根球还要大的泥洞。将一撮挖出来的泥与肥料混合麸粉未分解，简洁烧伤幼根，故最好是堆肥，放回泥底，再将植物植入，盖满泥 土，略压实，再充份淋水。另外，一般插种蕃薯苗时，多会在幼苗侧 13-15 厘米外，放一撮肥料作基肥。照片Caption: 插种蕃薯苗时，可在幼苗侧 13-15 厘米外，放一撮肥料作基肥。 返回最上下种作物下种的时间会依据个别品种而定，下种的方法也因应各品种而不同，有些品种我们会 先育苗再移植到泥土中，另外有些则会直接下种在泥土中。 其实没有植物是不行以直接由直播长成的，在大自然里，有谁会为它们移种？不过有些种子特别适合直播的，包括超甜玉米及豆类，由于
11、它们的根幼易受伤，根系恢复缓慢，故不宜移种。另外，直根类蔬菜，如红萝卜、白萝卜、青萝卜等，假设主根在移种 时不慎折断，会消灭岐根。但固然，这里只是说出一个多数状况，假设有人能万二分留神地进展以上植物的移种工作，亦有成功时机。选择种子一般蔬菜花卉的种子，只占整个种植活动所需费用的很少局部，但它的质素却是种植成败 的关键之一，故此在选购上应倍加留神。要留心种子是否久未售出以至种子过期，或出售店铺的环境条件是否适合储存种子。另外， 选购时，应说明要找未经处理的种子，一般种子经过的处理，会印在包装上，而且处理过的种子，多会染上色素，令人不会误取去作食用。假设是一些自留的种子，或一些散装的种子，可先作选
12、择再去播种。选种时，应以选择最大的为原则，要着重种子是否够重、够大，够重够大的话，通常表示结实、安康、生长速 度快、对病虫害的抵抗力亦强。最简洁的选种方法就是把种子浸在水中，拣沉底的用。种子处理很多时，由于个别种子的特性，同一批的种子会有发芽不全都的问题，特别是过早或过迟下种。这样会令种苗大小不一或缺株，令治理上要多费点工夫，甚或由于生长时间不一， 致令受粉不完全而影响收成。故此在下种前可进展浸种催芽，以加快种子的发芽速度，提高发芽率，并节约种子，及使苗期治理简洁。可先将种子放在水里一、两小时至大半天，务求让种子充分吸水，然后用湿布包裹种子，放在温存潮湿的环境中，始终保持潮湿，常常检查种子的发
13、芽状态，当大局部种子都冒出 小小的芽头胚根时，便可下种。至于浸种水的温度及浸种的时间，主要打算于种子种皮的厚度和吸水状况。如西红柿可用50-55 水浸 15-20 分钟，待水温下降至 30 再浸 3-4 小时。芹菜方法与西红柿相同，但水温下降至 30 再浸 12-24 小时。另外，原粒芫茜种子有一个外壳包裹，想芫茜早点发芽可用玻璃瓶或面粉棍压爆。还有，种子除了可浸种催芽外，亦可用一大缸约十余公升，降温没那么快 50 温水浸 30 分钟，可有效削减种子所带的病菌。播种时间一般由种子所需要的发芽温度所打算，太早或太迟播种，都可能会导致发芽缓慢及不平均、幼苗简洁有疾病及损伤等。播种时间大致上可分为秋
14、播及春播。秋播在每年 9 月左右，以秋冬季作物为主，春播在农历年之后，间续下种春夏季作物。由于学校及小区园圃多取混种方式种植，故此在每一造作物播种移苗之后，当一些生长期长的作物仍在田间生长时，局部短期作物便已可采收，这些作物收割后所留下的空位，便可再种植一些合时的植物。播种深度原则上，可把种子直接撒在泥面，不用泥土掩盖，种子一样可以发芽成长，但这样种子会 较易为水冲散或被雀鸟吃去。故此一般会将种子埋入泥中，但要留意，种子不能埋得太深或太浅。一般来说，种子越大颗，埋种应越深，种植的深度大约在种子厚度的 1 倍至 5 倍左右。另外，砂土宜深播，免受冲刷；黏土宜浅播，以免腐烂。气候枯燥的季节，适宜 深播，气候潮湿的季节，适宜浅播。还有，极寒及极热的天气宜深播，由于寒极易受寒害，热极易受暑害。播种的份量播种的份量应按作物的种植密度，协作作物的株行距，来作打算，密播会令作物的体积与质素降低，但疏播却又令收成削减。另外，亦需要考虑不同的播种方法即撒播，行播或 穴播。过了播种期，播种的份量该比适当的播种量为多，因天气不适会影响发芽率。肥 沃的土地，播种的份量也可以少些。旧种较种的播种量应当多些，由于旧种的发芽率，必定较种为少。播种方
