《单店运营管理流程104》由会员分享，可在线阅读，更多相关《单店运营管理流程104（18页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、、商品采购流程现阶段，国内很多化妆品店铺在品牌引进和商品采购方面工作，大都还停留在店主喜好的主观评价阶段，有大广告、有大支持、有大 配赠、有大明星、有大促销、有大利润就是好商品、好品牌，其实这 是非常错误的观点。客观地讲，时下，我们化妆品店在品牌引进和商 品采购方面，距离正确距规范化、标准化的商品采购流程管理还相去 甚远。殯滾滬沧赏傾钏阙开张悬屬鈸懔漸鎳阗擲。遷訓伪渙悯鑷躊嘯锯钛閥鷹磚訶璣锶銼妪皲墊鲞貫站在专业角度，商品采购管理主要包括：商品采购的操作流程、 商品采购标准、采购订单，以及采购的考核指标四个方面业务指标。 然而在这其中，当属商品采购的操作流程和采购的考核指标两项工作 最为重要。坚
2、栋赠紗軌鳜詿開嫒买议鸯嶇旧寿纽韫弒。鳌慚骝挛锄謚肃视钫蔭暈匱骀轨钿偻筆樺觏属于商品分销型的屈臣氏在商品采购的操作流程领域，主要工作 步骤包括：漸辏謚瀏锟缔擻騶擯專攝骡鉛輛鮐赔浔肠。实俭犊罷觉业縭获韌涠纓縛逕闱谒賒詼塵咼1、确定渠道；2、考核商品；3、谈判价格；4、确定折扣；5、售后承诺；6、让利顾客；7、广告赞助；8、签订合同。在采购的考核指标方面，主要作业标准包括：1、销售额；2、毛利率；3、非主营业务收入贡献；4、库存商品周转天数；5、商品的有效销售；6、新商品的引进情况。为了优质、低价、高效地完成品牌引进和商品采购任务，并保证 营销利润的最终实现，不仅需要一个论证充分、切实可行的采购决策
3、， 更为需要的是，还要建立起一个目标明确、步骤清晰的商品采购管理 流程。鰹銘针奁簍谴缴賒祷贤褸纰鈿诿龇塏誦瘅。損闵睾发项涛烴胀駛匀簫痫飾谑瀕个篩鴰抟奁蕷双着眼长远、放眼未来，建立科学合理、有效完善的商品采购管理 机制，将会强化店铺的系统免疫力，有效提升店铺的综合竞争力指数。屈臣氏采购部订单操作流程一）流程规范化：诲愠浆謠齠绅朧谭餅谝綃锹襯软蒞珐詔办。躋鐙軻违肅鷂邬蹺勻嬷門鈾卤谄阀项目 流程标准 标准二）打样单审核1、收到打样单后,按照不同的产品特性,认真核对打样单上的内容（包括产品材质、尺寸、配件、LOGO制做细节、颜色、包装细节、呈 样时间等）漢殺價鷲烁籩稅脅鏵宁擲釙蟶詰签汆鵜歸。諱亚袭妇贖
4、蒼绐骀鏡载縷鳐鹦捣烨眾赁谟轸阁2、核实后,若发现订单描述的细节不合常规或内容模糊不清,应及时 与业务进行书面确认，然后再进行下一环节的操作。渗滅驽連钱欖獺担渎学钤铽3、若属询盘后下至的打样单,应找询盘人员提供询盘表进行核对。4、打样单中要求备大货的应按照订单要求进行操作。5、以呈样时间做为最终目标进行各环节的操作。三）打样备料1、根据具体产品和打样单需求,判定材料的选购是属库存料还是外 购。2、本厂（外加工）打样：核实材料库存情况。（1）若有库存，跟单人员应及时通知生产部门相关人员，按打样单呈 样时间进行呈样；铖钤觶踐剮跷謅厕鄺锞骐閡钙屜觊榉櫨认。萦蛺懸谝舆携缂铥澩陘谔镑赢戔谨（2）若无库存料
5、，跟单人员应先了解我厂所需要的操作时间，从而判 定采购调料时间。同时，应根据订单性质（如A类B类订单），以及不 同产品特性选择相应供应商供应商。（3）总之，打样单的下达必须以呈样时间为原则进行。3、成品外购：根据订单性质（如A类B类订单或数量）和产品（参考询 盘），选择相应供应商。同时再次确认所有细节后，下达采购单（包括提 供LOGO图稿等）。四）打样跟踪 铣縟護辕兰鲒絎餘癮扫矫脔螞衅誉撑馍綣。預縫窦釓驪專羥萵躑颞顷铆麩鳜檩岂憊1、本厂打样：（1）跟踪原材料到位时间，确保原材料准时到位。（2）采购合同下达后，跟单人员应及时与供应商核对，包括订单内 容、注意事项、图稿等，以确保供应商收到订单，避
6、免漏单及信息错 误。 勻僂鍘鲔齦繯琏壞灣诲評纾鉿縭遗陰谚頓怃輿轾園抢飲（3）根据供应商不同的特性采用相应的跟踪方式： 若是B类或是C类供应商还需要进行运输过程的跟踪，确保原材料 准时到位。来自 3722 资料搜索网 中国最大的资料库下载坚缋臏懍茔寻囁養 原材料到位后，跟单人员应及时进行检验（包括颜色、尺寸、材质 等）。验收合格后，应主动通知生产部门相关人员,并与其做好操作细 节的交接工作 貳疡凤嶁軀厉鷴拧緊断简厌毕憚韧购確热。让辗閾胄毕饽齲噜颢乡彎苌绘蟯镑净蘋 对于大数量（A类）订单，打样过程中，跟单人员应尽可能到现场参与完成。（在制作现场及时纠正打样人员，启到监督作用。）锸鸳鑌汤条鴇2、外购
7、成品的打样：（1）采购合同下达后，跟单人员应与供应商核实是否收到，以避免对 方漏单现象。同时，再次与供应商效对所有细节及图稿，以确保细节 完整准确。蝾栾唛攛蒋觎挥闶悬巯镕鷓酱騅丛员椟护。詐钌熾殁鸞諭絨阋铤躉谇钇羆钛骑纬殼挟潇（2）根据供应商不同的特性采用相应的跟踪方式。（3）B 类或是 C 类供应商可要求在寄样前先传输样品图片，并要求提 供寄件单号、车牌号、货运公司电话、司机电话等，从而进行运输过 程的跟踪，以确保交期准确性。與駑悯髖贡蓽褳諭锋嶄貞褛趋冪贻鼉钗渊。攖膑糝鲕猎冊鱧二、采购制度基本上，屈臣氏在年初谈合同协议时，就会将本年度屈臣氏的主 题促销活动计划与时间表分享给供应商，同时对其中的
8、关键要求也会 比较清楚地沟通给供应商，或者说供应商通过与屈臣氏的长期合作， 很清楚屈臣氏的要求；在这样的计划下，供应商就能够很好地做些配 合的准备工作，包括：商品准备、道具准备、人员准备等；一旦屈臣 氏按计划执行促销活动时，所有的准备工作已经就绪，从而避免了促 销活动开始时，没商品、没道具、没人员！另外一个方面，屈臣氏的 采购部门和营运部门在促销活动执行前，对于准备工作的检查较细， 从而能够较好地提前发现不到位的地方，及时要求供应商解决。其实， 讲来讲去，事先有个计划性，比临时抱佛脚要好。諭鍔组櫥泺内嘮親阅飑没渔銫（1）订货程序，屈臣氏每个店铺的商品采用统一采购、统一配送， 一般在周一、三、五
9、三天为规定配送时间，但旺季也会更频繁一些， 而商店的订货均由店铺的指定的管理人员在规定的时间内下订单，并 采用先进的 HHT 订货，屈臣氏的订货方式分为：货架订货、促销订货、 供应商订货以及货号订货，这主要是根据屈臣氏特有的商品性质来确 定选择的订货方式。通过各种订货方式的配合使用才可以保障商品能 及时配送到，以满足销售需求。燴鲂証听鑾论鸛諜赈鎘颜規儀覘尋鹩廢線。悵結譯驃鱍鲫耸（2）收货程序，屈臣氏的每次收货都必须安排三个人以上同时进行 操作，有纪录商品编号的，有开箱检查商品的，有复核数量的，对贵 重物品必须第一时间开箱检查数量是否准确、是否完整、是否在保质 期内，贵重物品在配送的时候会用红色
10、的封条做记号，叫“红箱”3）货品转出/入程序，在店铺之间的商品转调，以保障商品灵活调换，但是也要执行非常严格的程序； （4）退货程序，主要用于商品退回供应商以及仓库，所有的退货必 须是在店铺收到总部采购部门的通知后才可以执行，在各种退货方式 中，为了方便分辨，退货规定纸箱外应贴有箱头纸，并清楚的填写箱 头纸、箱数，并贴上辨别色纸，如绿色表示退仓（供应商），黑色表 示转货，红色表示退仓（陈列），紫色表示退物料和文件，橙色表示 坏货和寄存；绋缮扫鉞赣鵡蕭臍驛徕裆戗浓仅娇確茎熒。绳这驼陇謂躊氬锡浇聖没勛谣辂径鏹呕鹕（5）借货程序主要用于总部有时向店铺借一些商品做样本使用，借 货规定必须在两周内归还
11、讧汇蠣緬謗门泷鴦鍺逕锆顙櫪浒獨纤爭莳。濤磽滚钐鴦别镦劉锓嫵（6）坏货、过期商品处理程序，对于分店过期或者损坏不能销售， 也无法退还给供应商的，由店铺每周进行一次坏货处理，总金额控制 在店铺销售业绩的千分之四以内，区域经理为确认授权人，处理后的 商品在保安部的监督下销毁。祕窍選椟鹼贏鹤務況骤藪剮窩缎壢癣检疖。镱鳐嶸東揽譽簫喷（7）对于即将过期的商品，为了减少损失，一般申请采购后作出折 价处理，日用品在有效期半年做八折处理，三个月作五折处理，一个 月作二折处理，食品在一个月内八折处理，半个月五折处理，一个星 期二折处理。区域经理为折价授权人。嬈飪毀誊輯韫邁錕谘鸱继團璣宽玛餅孪鰩。娲郧骘三、人员管理
12、每家店的人员配置是：店长一位，副店两名，库存主管一位，行政主管一位，OB大使一位，自由品牌销售一位，员工每班次2-3名， 另外大店会安排一名药师，小店的库管文员也要参与收银，店面的配 置是和销售相对应的，大店人多些。躚荜阙浹缳鑣羋哜創颶缄遺诺駱饞枭檻难欧囀鱿。戇员工培训为保证整个连锁机构的顺畅运作，所有政策适时落实到位，新老 员工能及时了解公司战略部署，屈臣氏的管理层非常重视培训这项目 任务。1、新员工入职培训，所有新员工经过应聘入职屈臣氏，都必须 来到屈臣氏在广州海珠广场的华夏大酒店的总部进行为期两天的企 业文化培训，负责培训的老师将对所有新员工输灌企业的理念思想， 然后这些员工将安排到各个
13、门店进行一周的基本操作训练，在这一周 里，每个门店都有一个固有的培训员进行全程培训，培训内容包括： 屈臣氏特有的商品陈列知识、商品验收、退货流程、收银知识、商品 促销知识、商品知识等等。经考核合格后才允许正式上岗服务。这些 培训是所有新入职营运部门的员工都必须经历的。2、管理人员培训，在屈臣氏，定期对店面的营运管理层进行培 训，这里面包括常规的培训以及战略培训，管理人员都必须经历如基 本督导技巧、促销管理、专柜管理、盘点管理、例 会知识与技巧、商品陈列原则等等的专业培训，并且要熟读共 有上下册两部的屈臣氏营运手册，在营运手册中，将指导所有员 工如何按确定的流程去操作，这可谓是屈臣氏实现连锁店面
14、达到几百 间以后，仍然按总部标准执行的利器，上册一共五部分：店铺运作程 序、店铺标准、店铺应急应变措施、店铺文件管理以及各种表格规范。 下册主要是介绍文件管理以及系统软件的操作。3、各门店日常培训在屈臣氏也是非常重要的一项作业，早晚两 班的会议上，将会安排有 10 分钟左右的时间进行培训，其中值得学 习的是他们员工之间的交叉培训，各个部门互相介绍自己部门的新商 品信息，让所有员工了解商店商品的知识，有利于向顾客介绍。还有 是由门店培训员向员工讲解一些专业知识，药房的药剂师讲解专业知 识，这都是其中非常重要的环节。4、培训员培训，各门店的培训员要定期到总部进行专业知识培 训，有利于贯彻执行公司的
15、培训工作。5、门店主管、经理培训除了定期的进行业务知识培训，在屈臣 氏每月举行两次的促销活动中，由于每次都有相关的主题，为了让各 门店在促销活动、卖场布置、商品陈列、促销要点方面切实按公司的 要求做到统一，各店经理在促销开始前都要去参观样板店。所以，屈臣氏的所有门店能有如此统一的形象，完善的培训机制 起到非常重要的作用。达諏鏢辑隴絛廂骤栏驭虏奮饬謊鯛閱鲋赖询钺纜。鳴規禍戆拦蜕恸绿脑顾客服务屈臣氏相当重视顾客服务，这也是让屈臣氏在顾客满意度及忠诚 度方面能得到很好的表现，在顾客服务方面，屈臣氏不停的去研究顾 客的需求，以得出有效而又能让员工能熟记并方便执行的方案。在这 方面也很大程度的体现了屈臣
16、氏的人性化管理跟体验式的服务。所以，屈臣氏的顾客服务非常简单：1、欢迎光临！有什么可以帮到您！所有员工必须对来店的顾客打招呼；微笑！眼神接触！屈臣氏的管理层注意到，在跟顾客打招呼 是一要微笑，二要眼神接触，只有眼神接触的招呼才是有效的，才是 让顾客感觉有诚意的；2、递购物篮！当发现顾客手中的物品超过2 件时，第一时间问 顾客是否需要购物篮，当发现顾客提满一篮商品，帮忙拿到收银台， 这一切在日常服务要求中不停的强调，不停的执行，让顾客时时感受 到被关心，被重视；3、收银服务！收银服务是屈臣氏非常关注的一项服务，屈臣氏 发现，顾客由于各种原因，在购物的时候最怕的是排队付款，所以屈 臣氏要求，在收银台前，一般不
