《餐饮软件《饮食通》设置图解.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮软件《饮食通》设置图解.doc（69页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、饮食通系统设置使用手册饮食通系统设置使用手册1一、登陆3二、界面介绍4三、酒店基本参数5酒店参数5餐段7四、酒店部门设置9定义酒店部门类别9定义酒店部门10定义用户12五、酒店房桌设置141、定义点菜房间142、定义餐桌15六、消费项目设置16定义消费类型16定义消费项目18定义套菜22七、酒店仓库设置24八、价格优惠设置(可选)241、定义优惠类别252、定义价格优惠计划27九、酒店站点设置30定义点菜站点30定义收银站点31定义厨房站点33定义预订站点34定义快餐站点36定义服务器站点37十、字典设置38客人要求38退菜理由39送菜理由39十一、操作菜单40要使用饮食通之前必须进行系统设置
2、，系统设置完毕后方能使用软件的其它功能；对系统进行设置之前需要准备必要的资料：人员名单、人员权限、桌台号码、菜品分类、收入分类、菜品明细等。一、登陆打开系统设置后，会看到如下界面，点击左上角的操作按钮，会弹出登陆对话框，输入用户名和密码并点击登陆即可登陆系统设置。第一次使用该软件时，初始用户名为SA，密码为空(即没有密码)如果不是从本地机登陆系统设置的话，可以点击操作菜单下的设置按钮，并在弹出的对话框中输入服务器的IP地址，点击确定后即可登陆远程服务器并进行系统设置。如下：备注：设置上IP地址后则不能登陆本地机的服务器端。要登陆本地机，确保IP地址栏为空二、界面介绍登陆系统设置后会看到如下界面
3、：饮食通系统设置的界面元素分为四个部分：工具栏、参数设置树、参数内容列表、属性查看器。三、酒店基本参数酒店基本参数含有：酒店参数、餐段、时间段三部分(第一次使用软件时，有很多参数需要设置，建议最后设置酒店参数)点击参数设置树中酒店基本参数前面的加号()即可看到酒店基本参数所包含的内容酒店参数界面如下n 酒店中文名称(最多20个汉字)：此处输入酒店的中文名称，最多不能超过20个汉字。n 酒店英文名称(最多40个字符)：如果需要在前台打印的单据上显示英文名称的话，则在此处输入，最多40个英文字符(每个英文字母为一个字符)，如果没必要，保持为空。n 当前酒店营业日期：表示酒店的当前营业日期，可能与现
4、实日期不符，例如中餐有习惯将凌晨以后的营业归入前一天，则此处显示的日期就会比现实日期少一天。如果不正常交班导致酒店日期紊乱的话，也可以在此处修改。保持日期格式为：2007-01-24，否则软件无法识别。n 当前餐段：显示酒店的当前营业餐段，紊乱后亦可在此修改；点击该栏，右边会出现一个下拉按钮，点击并选择合适的餐段。n 消费项目价格冲突时选择：当设定优惠计划以后，系统中就会存在多种价格并行的现象；如果出现多种价格并行，系统如何决定当前价格，在此处选择，通常为取最低价格。n 快速结帐时使用的借方科目：即在收银界面按快速结帐按钮时，系统默认的结算方式，通常为“人民币”；第一次使用软件时，点击下拉菜单
5、，此处为空白，需要到财务模块中设置现金科目(详见财务模块说明)，才能看到内容。n 折扣对应的借方科目名称：即打折时，系统默认折去部分的财务科目名称，需要提前在财务科目中进行设置，通常为“折扣”。n 报表头内容：系统字段，在前台打印的消费单上会引用此字段，输入时确保没有空行，否则前台打印的时候也会占用一行的。n 报表尾内容：同上，亦为系统字段。n 消费项目描述信息模板：系统预留功能，暂时无效。n 服务费对应的收费项目：加收服务费的时候是以某个菜品的名义加收的，通常是在消费类型的00类(其它项目)下建立一个临时菜品“服务费”。n 库存盘点盈亏损益科目：只有一个可选项“库存盘点溢缺”。n 第三方酒店
6、软件挂帐科目：当本软件与其它软件做接口的时候，向对方软件进行挂帐操作时，挂帐科目的名称，需要提前在财务模块中进行设置。n 使用赠券结帐的科目：使用赠券进行结算时的科目名称，需要在财务模块中提前设置，通常为“赠券”或“代金券”。n 赠券结帐的免找科目：使用赠券结算的时候，当客户赠券额超过消费总额的时候，超过的部分通常不找零，此时系统会自动以该处设置的财务科目进行找零(否则帐单不平)，如果不设置该处，系统会以人民币为默认找零方式。需要提前在财务模块中设置。n 会员储值卡结算对应科目：会员刷卡结算的时候对应的财务科目名称，需要提前在财务科目中设置。n 储值折扣对应科目：通常会员储值的时候，酒店方会赠
7、送一部分金额，例如：会员充值1000，实际储值1200，此时多余的200元需要记入储值折扣。该科目需要提前在财务模块中设置。n 根据备注自动加菜是：当菜品备注需要收费的时候，系统会自动以该菜品名义加收，通常在消费类型下新建临时菜品“加工费”。n 宴会处理余额对应菜品是：进行宴会处理(见收银部分说明)的时候，无法分摊的部分对应的菜品名称；通常在消费类型下新建临时菜品“宴会余额”n 抹零对应的科目：收银进行抹零操作时，使用的财务科目，需要提前在财务模块中设置。n 售会员卡对应的收入科目：出售会员卡时的收入归类，通常为“售会员卡收入”，需要在财务模块中提前设置。n 前台自己输入班次：某些酒店经营比较
8、特殊，收银员的排班不能完全以餐段区分，例如：第一个收银员上班时间是10：0019：00，第二个收银员的上班时间是12：0023：00，而且酒店希望每个收银员一个班结表(否则可以按正常模式操作，这样每个收银员每个班次会产生一张班结表)，可以勾选此选项，这样每个前台操作人员使用系统时都可以选择当前属于某个班次，而且收银界面会多一个“日终处理”按钮，酒店的系统日期更替会以日终处理为准，而不是以班次更替为准。n 会员储值需要刷卡授权：精细化控制时用到，没有授权的用户不能进行储值操作，授权卡由制卡工具制作。n 套菜控制整体化：勾选后，对套菜的菜品进行操作时，相当于对该帐单该套菜的所有菜品都进行一样的操作
9、。n 收银员可输入返券金额：勾选此选项后，收银员可以通过点击计算按钮录入返券金额，返券金额的额度可以通过返券规则设定进行设置；返券金额可以在后台统计报表中查看；n 收银员可输入发票金额：是否允许收银员录入发票金额。餐段首先请根据您酒店的营业方式，添加您所需要的餐段。餐段的概念就是定义酒店一个班次开始和结束的时间段。对于酒店一个工作日来说，有多少班次，就可以分为多少个餐段，例如：早餐、午餐、晚餐、夜宵等等。每个餐段结束后，收银员把该餐段的营业收入上交给酒店财务部门，同时酒店会进行日常清理和休整。如何新建餐段：通过鼠标双击“新建餐段”，在弹出的上述属性查看器中输入餐段的名称，并且在“使用餐段”处打
10、上勾。如果该餐段使用的菜谱是总体菜谱的一部分的话，可以在“收费项目”中选中该餐段能使用的收费项目类别即可。这样，前台点菜收银站点在该餐段时登录到本系统，只能看见在这里指定的菜谱类别。完成设置后，按“保存”图标保存设置。如果要取消设置，请按“取消”图标。如何修改餐段：通过鼠标双击参数设置树上的某个餐段节点（或者通过鼠标右键点击参数设置数上某个餐段节点，在弹出的菜单中选择“属性”），可以在弹出的属性查看器中修改该餐段的名称。完成设置后，按“保存”图标保存设置。如果要取消设置，请按“取消”图标。如何删除餐段：通过鼠标右键点击参数设置数上某个餐段节点，在弹出的菜单中选择“删除”，并在提示对话框中选择“
11、确定”，就可以删除一个餐段的定义。注意：必须按照时间顺序依次建立各个餐段，并且餐段名称不能重名。系统投入运行后，不要随意删除餐段。如何停用一个餐段：如果酒店一开始设置了若干个餐段，并且系统投入了运行。这样，如果酒店需要取消某个餐段的时候，因为已经有业务数据关联到该餐段上，就不能删除该餐段。我们在这里提供了一种解决方法，就是停止使用一个餐段。该餐段一旦被停止使用，前台点菜收银就不会再使用该餐段，即会自动跳过该餐段。你可以点击参数设置树上的某个餐段节点，在右边的参数列表中，把“使用餐段”这个勾去掉，并且保存改动即可。1、 时间段时间段是用于在不同的时间实行不同的价格。例如：09：0012：00菜品
12、实行特殊价格，这样就会用到时间段；添加、修改时间段的方式可以参考餐段设置，删除时间段之前必须先删除引用该时间段的所有数据，然后才能删除该时间段，具体操作详见菜品多价格设置向导四、酒店部门设置使用鼠标点击参数设置树的“酒店部门设置”，显示如上图。系统缺省就建有一个部门类别，名称为“系统管理部门”。这是一个虚拟的部门，为系统管理而设置。定义酒店部门类别如何新建部门类别鼠标双击右边内容列表的“新建部门类别”，就可以开始新建一个部门类别了，如下图：如果该类部门能够进行菜品或酒水制作，请在“是否为制作部门”处打勾；完成设置后，按“保存”图标保存设置。如果要取消设置，请按“取消”图标。如何修改部门类别鼠标
13、双击参数设置树上的某个部门类别（或者使用鼠标在参数设置树上的某个部门类别点击鼠标右键，在弹出的菜单中选取“属性”），就可以在属性查看器中修改部门类别的信息了。完成设置后，按“保存”图标保存设置。如果要取消设置，请按“取消”图标。如何删除部门类别使用鼠标在参数设置树上的某个部门类别上点击鼠标右键，在弹出的菜单中选择“删除”，并在提示对话框中选择“确定”，就可以删除一个部门类别，以及该部门类别下的部门，员工。注意：在部门类别中，部门类别代码和部门类别名称不允许有重复出现。系统投入运行后，请不要随意改动部门类别代码和删除部门类别。定义酒店部门在某个已经创建的酒店部门类别下，可继续创建和维护酒店部门，
14、该酒店部门继承了所属酒店部门类别的特性。如果某个部门拥有“能够参与进销存”和“能够进行制作”的属性，就是可以进行部门核算的基本单位。.如何新建部门使用鼠标选中某个部门类别，在右边内容列表中双击“新建部门”，如上图所示。为该部门指定一个唯一的部门代码和部门名称，如果该部门有缺省的领料仓库，就为该部门指定一个领料仓库的名称。如果该部门下还需要继续设置部门员工，就可以为该部门设置一个缺省的权限，该部门下的员工在新创建的时候继承了这些权限。在权限设置中，打中勾的表示赋予该权限，否则就不赋予该权限。完成设置后，按“保存”图标保存设置。如果要取消设置，请按“取消”图标。如何修改部门在参数设置树上双击某个部
15、门（或者在参数设置树上用鼠标右键点击某个部门，在弹出的菜单中选取“属性”），在弹出的属性查看器中修改部门信息，完成设置后，按“保存”图标保存设置。如果要取消设置，请按“取消”图标。如何删除部门在参数设置树上用鼠标右击某个部门，在弹出的菜单中选择“删除”，并在提示对话框中选中“确定”，就可以删除该部门以及该部门下的用户。注意：系统投入运行后，请不要随意改动部门编号，请不要随意删除部门。关于用户权限的具体含义，详见“用户权限说明”。定义用户在某个已经创建的酒店部门之下，可以创建或维护该部门的用户。如何新建用户使用鼠标选中某个部门，在右边内容列表中双击“新建用户”，如上图所示。为该用户指定一个唯一的用户代号和用户姓名。在权限设置中，打中勾的表示赋予该权限，否则就不赋予该权限。完成设置后，按“保存”图标保存设置。如果要取消设置，请按“取消”图标。如何修改用户在参数设置树上双击某个用户（或者在参数设置树上用鼠标右键点击某个用户，在弹出的菜单中选取“属性
