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1、2022年高考生物复习 第2章 第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质导学案 新人教版必修1 (I)一、预习与质疑（课前完成）（一）预习内容 课本P20-25（二）预习目标1.写出氨基酸的结构通式，说出蛋白质的生理功能；2.能进行蛋白质脱水缩合过程的分析及相关计算。（三）你学会了吗？1.蛋白质的基本单位是什么？大约有多少种？2.氨基酸的共同特点是什么？（结构通式）甘氨酸的R基是什么？丙氨酸的R基是什么？3.什么是必需氨基酸？有多少种？什么是非必需氨基酸？有多少种？4.什么叫脱水缩合？什么叫肽键？化学式如何写？5.什么叫二肽？写出形成二肽的反应式。6.什么叫多肽？什么叫肽链？7.蛋白质结构多样性的
2、原因有哪些？8.脂肪酶、纤维素酶、淀粉酶都是蛋白质吗？它们都有什么作用？9.我们学过的哪些激素是蛋白质？10.具有运输作用的蛋白质主要指哪些？有免疫功能的蛋白质是什么？11.蛋白质的主要功能都包括哪些？12.如何计算蛋白质形成时脱去的水分子数？13.如何计算蛋白质的相对分子量？14.蛋白质都含有哪些元素？通常用什么元素作为蛋白质的标记元素？15.生命活动的主要承担者是什么物质？二、落实与整合（课堂完成）（一）蛋白质的功能：蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表：功 能实 例结构蛋白羽毛、肌肉、头发、蛛丝 绝大多数酶 载体、血红蛋白信息传递和调节 等蛋白类激素免疫作用 特别关注：(1)生物体
3、内组成蛋白质的氨基酸都是氨基酸，即NH2和COOH都连在碳上。此外，自然界中还有氨基酸等，但它们不参与蛋白质组成。(2)脱水缩合产生的H2O中的H来自于COOH和NH2，而氧则只来自于COOH。(3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，并分别位于肽链的两端。(4)R基中的NH2或COOH不参于肽链的形成，故多余的NH2或COOH位于R基中。（5）蛋白质的变性：蛋白质在遇到高温、酸、碱、乙醇、重金属盐、紫外线等条件时，分子结构会发生改变。想一想，灭菌的原理是什么？ （二） 蛋白质的相关计算：由氨基酸的脱水缩合过程可总结如下规律（仅指直链多肽）一条肽链（R基中N、O原子数分别为x、y）
4、n条肽链氨基酸平均相对分子质量aa氨基酸(平均含H数目为b)数目mm肽键数目m-1m-n脱去水分子数目m-1m-n肽链(或蛋白质)的相对分子质量ma-18(m-1)ma-18(m-n)氨基数目至少一个（R基上还可能含有氨基）至少n个羧基数目至少一个（R基上还可能含有羧基）至少n个N原子数m+xm+xO原子数m+1+ym+n+yH原子数mb2(m-1)mb2(m-n)由图示可知：肽键数=脱去水分子数=氨基酸总数肽链数环状肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数取决于构成环状肽的氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目。（三）氨基酸数目与mRNA及DNA中碱基数量之间的计算1.知识背景蛋白质是生命性状的
5、体现者，它是在DNA的控制下，经过转录、翻译过程形成的，蛋白质的氨基酸数目和DNA、RNA的碱基数目之间存在一定的规律，其过程如图：碱基与氨基酸之间的数量关系如下：(1)转录时，组成基因的两条链只有一条链能转录，另一条链则不能转录。因此转录形成的RNA分子中碱基数目是基因中碱基数目的l2。(2)翻译过程中，信使RNA中每3个碱基决定一个氨基酸，所以经翻译合成的蛋白质分子中的氨基酸数目是信使RNA碱基数目的13。有关计算的关系式可总结为：蛋白质中肽链数+肽键数=氨基酸数=1/3 mRNA碱基数=1/6基因中碱基数。由于基因中存有启动片段、终止片段等，实际上基因碱基数目和氨基酸数目的关系并不是很严
6、格，因此一般命题中带有“至少”或“最多”字样。2.常见计算类型以DNA的碱基数、RNA的碱基数、密码子数、反密码子数、氨基酸数中的任一种或几种为已知条件，计算其他数目。3.解题方法三者的关联计算，主要存在以下几种情况：（1）在题目不做任何说明的情况下，就按以下规律计算：DNA碱基数2mRNA碱基数6密码子数6氨基酸数目（2）如果题目特别强调是真核生物的DNA，因为在转录后存在信息RNA的剪辑。要注意其DNA碱基数应该大于6氨基酸数目，应根据题目具体情况具体解决。（3）在真核生物中，其基因中有外显子和内含子之分，即氨基酸与基因中的脱氧核苷酸数并不成一定的比例关系，题目中加了“至少”两字后做了限定
7、，相当于不存在内含子的计算。（4）无论真核生物还是原核生物，终止密码子都是存在的，终止密码子不编码蛋白质，但占有DNA碱基数（除题目有特别要求，一般不在计算的考虑范围之内）。（5）看清楚题目求的是氨基酸的种类还是氨基酸的个数。三、检测与反馈（课堂完成）1.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是 （ ）An-m Bn-2m Cn+m Dn+2m2某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽，则这些短肽游离的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 （ ）A.6 18 B.5 18 C.5 17 D.6 173组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由10
8、0个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为 （ ）A. 12800 B. 11018 C. 11036D. 88004.已知AUG 、GUG为起始密码，UAA 、UGA 、UAG为终止密码。某信使RNA的碱基排列顺序如下：AUUCGAUGAC(40个碱基) CUCUAGAUCU。此信使RNA控制合成的蛋白质含氨基酸的个数为 （ ）A.20 个 B.17个 C.16个 D.15个5.已知AUG、GUG为起始密码子，UAA、UGA、UAG为终止密码子。假设编码某多肽分子的基因中一条链的碱基排列顺序为ACCACGACTAGGAACTTCGAT(其中“”表示省略了214个碱基，并且不含有编码终止
9、密码的序列)，若以此链为模板转录，最终形成的多肽分子中肽键的数目最多是 （ ）A74 B75 C77 D786.某多肽，经测定其分子式为C21HxOyN4S2(无二硫键)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11NO2)，天冬氨酸(C4H7NO4)、亮氨酸(C6H13NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)，下列有关叙述错误的是 ()A.控制该多肽合成的基因中至少含有24个碱基 B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别为32和5C.合成该多肽的场所是核糖体，该多肽中不止1个羧基D.该多肽中有3个肽键，该多肽水解后形成3种氨基酸7.奶粉中蛋白质含量检
10、测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的 () A.CONHB.游离的 氨基 C.游离的羧基 D.R基8.已知天冬酰胺的R基为（-C2H4ON）,现有分子式为C63H103O45N17S2的肽链，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中肽键最多有（ D ）如果是环状肽则肽键最多有（ C ）A.17个 B.16个 C.15个 D.14个9.下面是某化合物的分子结构图解，请据图回答问题：（1）图中有_个游离的氨基,编号是_。（2）图中有_个游离的羧基,编号是_。（3）参与该化合物形成的有 _ 种氨基酸,决定氨基酸种类的基的编号分别是_。（4）参与该化合物形成的有_个氨基酸,有肽键_个,脱去了_个水分子。答案：（1）1 （2）2 （3）3 （4）3 2 2
