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1、第一节 细胞中的元素和化合物教学目标： 1.简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳。2.简述细胞中化合物的种类。3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。4.认同生命的物质性。教学重点和难点：1.教学重点（1）组成细胞的主要元素和化合物。（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。2.教学难点（1）构成细胞的基本元素是碳。（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。自主学习：（一） 组成细胞的化学元素1.观察组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表，填空：（1）生物体总是和外界环境进行着_，归根结底是_从无机自然界获取各种物质来组成自身。（2）组成细胞的化
2、学元素在_中都可以找到，没有一种是细胞所特有的，说明生物界和非生物界具有_。思考1：生物界和非生物界的统一性还表现在哪些方面？（3）细胞和非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同，说明生物界和非生物界又具有_。思考2：生物界和非生物界的差异性还表现在哪些方面？2.观察组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重/干重的百分比），填空：（1）组成人体的主要元素有_。（2）无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中 _这4种含量最多，在干重中碳的含量达48.4%，这表明 _ 是构成细胞的基本元素。3.组成细胞的元素分类大量元素：含量在万分之一以上，有_ 多种。含量 微量元素：含量在万分之一以下，有_ 等。含量最多
3、的元素：微量元素：主要元素：基本元素：大量元素：4、总结：组成细胞的元素（1）、元素种类（常见的有 种）（）利用化学知识分析C是基本元素的原因。（二） 组成细胞的化合物 1、种类：观察组成细胞的化合物分类图以及含量表，填空：根据_可以将组成细胞的化合物分为_和_两大类。无机化合物主要包括_和_ ， 有机化合物主要包括_、 _、_、_。活细胞中含量最多的化合物是 _，有机化合物是_。2.含量： 细胞干重中含量最多的化合物是 。3、思考：P17思考与讨论第2、3题。4、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质原理 还原糖：糖类 淀粉：脂肪蛋白质:步骤还原糖的检测和观察 脂肪的检测和观察选材：制备组
4、织样液制浆取液过滤（用一层纱布）检测： 结论： 方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹染液 方法二：取材：切片、制片：观察：结论：a：b：c：d：蛋白质的检测和观察 淀粉的检测和观察取材：检测：结论：选材与制备：检测：结论：注意： 实验材料的选择：（注意两点） 常见的还原性糖种类： 斐林试剂与双缩脲试剂的比较： 相同点： 鉴定成分： 鉴定原理： 不同点： 试剂浓度： 使用方法： 使用条件： 随堂检测：1在组成人体活细胞的化学元素中，质量分数最多的是（ ）A氧元素 B碳元素 C氢元素 D氮元素2组成生物体的大量元素中，组成有机物基本骨架的元素是（ ）AC BH CO DN3. 组成人体细胞的最基本元素是
5、（ ）A.氢元素 B.氧元素 C.氮元素 D.碳元素 4在组成人体细胞的化学元素中，占细胞干重百分比最多的元素是（ ）A.O B.H C.N D.C5. C是组成细胞的最基本元素，最可能的原因是（ ）A.含量最高 B.含量最稳定 C.分布最广泛 D.构成有机物的基本骨架6. 下列各项中，属于微量元素的是（ ）A.C、H、N、P、Mn B.Cl、Fe、S、N、MgC.B、Cu、Zn、Mn、Mo D.N、P、K、Cu、Fe、7老年人容易发生骨折，主要是因为（ ）A缺钾盐 B缺钠盐 C缺镁盐 D缺钙盐8细胞中含量最多的化合物是（ ），含量最多的有机化合物是（ ）A蛋白质 B淀粉 C水 D糖原9. 仙
6、人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（ ）A水 B蛋白质 C脂质 D糖类10. C、H、O三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这一事实说明了（ ）A.生物界与非生物界具有相似性 B.生物界与非生物界的元素组成是不同的C.生物界与非生物界具有统一性 D.生物界与非生物界存在差异性11下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热（ ） A斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C双缩脲试剂鉴定蛋白质时 D碘化钾溶液鉴定淀粉时12下列物质中，能被苏丹染液染成红色的是（ ） A马铃薯块茎 B.浸软的蓖麻种子 C.蛋
7、清液 D.苹果13. 将面团包在纱布中放在清水中搓洗,请你选用试剂检测黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆物质所用试剂分别是 ( ) A. 碘液、苏丹染液 B. 双缩脲试剂、斐林试剂C. 碘液、斐林试剂 D. 双缩脲试剂、碘液14用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为（ ） A无色砖红色（沉淀） B浅蓝色砖红色（沉淀）C浅蓝色蓝色砖红色（沉淀） D浅蓝色棕色砖红色（沉淀）15在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作是（ ） A2ml蛋白稀释液先加0.1 g/ml的NaOH溶液1ml ,再加34滴0.01 g/ml的CuSO4溶液 B2ml蛋白稀释液先加34滴0.01 g/ml的CuSO
8、4溶液, 再加0.1 g/ml的NaOH溶液1ml C2ml蛋白稀释液,同时加入0.1 g/ml的NaOH溶液1ml和0.01 g/ml的CuSO4混合液D在NaOH和CuSO4混合液中加入2ml蛋白稀释液第二章第一节细胞中的元素和化合物参考答案自主学习：（一） 组成细胞的化学元素1、（1）物质交换 有选择地 （2）无机自然界 统一性思考1:生物界和非生物界都是由化学元素组成的；组成生物体的化学元素是从无机自然界中获取的；生命起源于非生物界。 （3）差异性思考2:无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，只有在活的有机体中，各种化学元素有机地结合在一起，才能表现出生命现象; 生物体有选择地
9、从无机自然界获取组成自身的物质。2、（1）O、C、H、N、P、S 、K、Ca、Mg （2）C、O、H、N； C3、O、C、H、N、P、S 、K、Ca、Mg ； Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo4、（1）20；O、C、H、N、P、S 、K、Ca、Mg ；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；C、O、H、N；C；鲜重：O、干重：C（2） 碳原子含有四个价电子；碳原子之间能以共价键结合； 许多含碳有机物能连接成链或环（二） 组成细胞的化合物1、所含元素的不同；无机化合物；有机化合物；水；无机盐；糖类；脂质；蛋白质；核酸2、水；蛋白质；蛋白质3、略4、还原糖+斐林试剂砖红色沉淀；淀粉+碘液蓝色脂肪+苏丹染
10、液橘黄色；脂肪+苏丹IV染液红色蛋白质+双缩脲试剂紫色络合物、选材：所选组织颜色浅、还原糖含量多检测：方法步骤见教材P18（注意试剂使用方法和实验条件）结论：试管中出现砖红色沉淀，说明组织中含有还原糖。方法二：制作子叶临时切片，用显微镜子叶细胞的着色情况。取材：含脂质比较多的作物种子如花生种子等，使用前需要浸泡。切片、制片：a：取浸泡好的花生种子，在子叶上用刀片切取薄片，选最薄的几片置于洁净载玻片中央。b：染色：滴23滴苏丹染液，染色23秒。c：去浮色：50%浓度酒精12滴。d：制临时装片：滴12滴蒸馏水，加盖玻片。观察：先用低倍镜寻找观察点，再用高倍镜观察。结论：视野中有橘黄色颗粒，说明组织中含脂肪。选材与制备：豆浆或鲜肝提取液，稀释的蛋清溶液。检测：见教材P19结论：试管中出现紫色反应，说明组织中含有蛋白质。取材：马铃薯匀浆或切开的小麦或玉米种子。检测：往马铃薯匀浆中滴加碘液或将切开的小麦或玉米种子等组织材料用碘液浸泡。结论：组织材料呈蓝色，说明组织中含有淀粉。所选组织材料中被检测成分含量要足够高，所选组织材料颜色要足够浅，葡萄糖、果糖、麦芽糖等
