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1、公共营养师职业技能鉴定所（考场）设置标准一、编制说明为使职业技能鉴定所（考场）认定工作标准化、规范化、科学化,根据原劳动部颁发的职业技能鉴定规定（劳部发1993134号）、职业技能证书规定（劳部发199498号）、人力资源和社会保障部制定的公共营养师国家职业技能标准（2009年修订）等制定本标准.（以下配置情况按30人/批的鉴定能力设置，其中标注*为必备条件）二、适用范围本标准适用于评定中级公共营养师（四级）、高级公共营养师（三级）、公共营养技师（二级）和公共营养高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。三、人员配置（一）所长负责鉴定所（考场）的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以
2、上职业资格,大专以上文化程度,从事本专业工作8年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。（二）副所长协助所长管理鉴定所（考场）的日常工作。具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度,从事本专业工作5年以上,熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作.（三）工作人员1办公室人员：协助所长管理鉴定所（考场）的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作2考评人员：自有考评员不得少于3人。持有人力资源和社会保障部门颁发的考评人员资格证卡。3考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格初审、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监
3、考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。4设备维修、材料管理人员:负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。5.财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须持有财务人员资格证书。四、管理制度（一）财务管理制度（二）鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证）（三）岗位职责（四）档案管理制度（五）各种设备安全操作规程（六）考评员、考务员工作守则、考场规则（七）安全、保卫制度（八）设备、设施管理制度（九）其它五、鉴定资料（一）国家职业标准：国家职业标准公共营养
4、师（试行）（二）考核大纲、培训计划、指定教材等（三）鉴定规程：职业技能鉴定规程（劳部发（1993）134号）和国家职业资格全国统一鉴定工作要求（劳社厅函200610号）*（四）相关管理文件和资料：工作人员相关职业资格证书和专业技术职称证书书等复印件六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模及国家相关规定资料）七、场地（一）办公用房不少于30平方米，必需的桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等办公设备齐全。（二）理论鉴定场地:选用标准教室不少于2间,每间面积不少于50平方米，配置30个非阶梯考试座位,较大试室考试座位最多不超过60个。教室内讲台、黑板、考场监控系统等设施
5、齐备,并有良好的照明和通风条件.智能化考试理论试室配置至少30台考试用机和3台备用考试机。*（三）实操鉴定场地:有满足操作技能鉴定需要的场地,面积不少于50平方米/室,符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。其中中级、高级技能实训场地须同时满足30人/班考核需要；技师、高级技师操作技能实训和鉴定场地须同时满足20人/班考核需要，面积不少于140平方米/班.配置考场监控系统。智能化考试试室配置至少20台考试用机和3台备用考试机。八、设备、检测仪器的配置要求评分规则：1. 本次标准对中级、高级的技能要求依次递进，部分设备高级别包括低级别的要求（具体见下列各级别表格说明）.2. 每个鉴定级别标准为1
6、00分，各级别基本达标总分为70分，表格中每个设备的基本达标分（最低标准）为该设备配分的60%3. 表内所列出的栏目中，注有“必选”和“任选要求，如果“必选”的部分未达到最低标准,则该级别的配置要求未能达标。公共营养师职业鉴定所鉴定准入设备配置规范国家职业资格四级（中级）鉴定项目鉴定内容配置和评分设备名称型号、规格单位数量要求配分自评分得分备注食物摄入量调查技术1.称重法台秤医用型台1必选102.食物份法家用餐具（碗、杯）通用型个若干10膳食营养素摄入量计算技术查表并计算食物营养素含量食物成分表国家标准本10必选15计算器通用型台1015体格测量技术1. 测量身高体重2. 测量儿童头围和胸围身
7、高坐高计医用型套1必选15杠杆秤医用型套115软尺（2m）通用型条1010食品营养价值评价技术解读标签（奶制品、饮料等）预包装食品包装盒通用型种若干必选10说明：国家职业资格三级（高级）鉴定项目鉴定内容设备名称型号、规格单位数量要求配分自评分得分备注体格测量技术1。测量3岁以下儿童身长量床医用型台2必选102.测量皮褶厚度皮褶计医用型个210膳食营养素摄入量计算技术查表并计算食物营养素含量食物成分表国家标准本10必选15计算器通用型台1015计算机编制食谱技术用计算机编制食谱营养配餐软件（家庭版）专用型套10任选15营养配餐软件（集体版）专用型套115计算机通用型台1010人体营养状况评价留取
8、尿液、粪便标本留取标本容器医用型个若干任选5食品营养价值评价技术解读标签（奶制品、饮料等）预包装食品包装盒通用型种若干必选5说明：部分用物与四级共用国家职业资格二级（技师级）鉴定项目鉴定内容配置和评分设备名称型号、规格单位数量要求配分自评分得分备注体格测量技术1.测量孕妇身体指标软尺通用型条2任选102。监测儿童和青少年身高和体重身咼体重计医用型个210膳食营养素摄入量计算技术用计算机分析膳食营养素营养配餐软件（家庭版）专用型套10必选15营养配餐软件（集体版）专用型套115计算机通用型台1010营养教育和咨询制作和编辑平面媒体宣传材料相关软件通用型套1任选20人体营养状况评价留取血液、头发标本留取标本容器医用型个若干任选10食品营养价值评价技术解读标签（保健品、配方奶等）预包装食品包装盒通用型种若干必选10说明:部分用物与四、三级共用国家职业资格一级（高级技师级）鉴定项目鉴定内容配置和评分设备名称型号、规格单位数量要求配分自评分得分备注编制营养失衡人员食谱用计算机分析膳食营养素营养配餐软件（家庭版）专用型套必选营养配餐软件（集体版）专用型套计算机通用型台说明：部分用物与四、三、二级共用
