《2022年茶艺师（中级）证书考试内容及考试题库含答案套卷23》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）证书考试内容及考试题库含答案套卷23（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）证书考试内容及考试题库含答案1. 【判断题】“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。（）2. 【判断题】茶树生长最高临界温度为45。（）3. 【单选题】清代江苏溧阳知县( )，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（B）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年4. 【判断题】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。（）5. 【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（B）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L6. 【判断题】PH值05的土壤最适合茶树生长。（）7. 【单选题】以下除(
2、 )外均属于茶叶中的无机化合物。（C）A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁8. 【单选题】站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距离。（A）A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m9. 【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。（）10. 【判断题】煎茶法在用茶的制作”安全生产模拟考 试一点通”过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（）11. 【单选题】茶艺服务人员上茶时，左手( )盘，端平拿稳，右手在前( )盘，脚步小而稳。（A）A、托把B、托护C、持护D、持托12. 【判断题】政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。（）13. 【单选题】( )选择商品观察
3、细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。（A）A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客14. 【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（）15. 【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为( )和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（B）A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶16. 【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（）17. 【单选题】茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。（A）A、叶柄B、叶基C、叶中D、叶缘18. 【单选题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特点。（
4、B）A、民俗习惯B、消费群C、消费习惯D、消费心理19. 【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供( )，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。（A）A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务20. 【判断题】热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。（）21. 【单选题】以下( )是正确的描述红茶的特征。（A）A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香22. 【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。（B）A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶23. 【判断题】小乔木型茶树分枝稠密，根系分布较浅，侧根发达。（）24. 【单选题】乌龙茶
5、茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。（A）A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素25. 【判断题】红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。（）26. 【单选题】逢年过节，摩洛安全生产 模拟考试一 点通哥政府必以( )招待外国宾客。（B）A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶27. 【判断题】制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。（）28. 【单选题】古代的斗茶又称( )，是品茶艺术的最高表现形式。（A）A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶29. 【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（）30. 【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡
6、演奏曲二泉映月以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。（A）A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉31. 【单选题】摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。（B）A、红茶B、绿茶C、白茶D、黄茶32. 【单选题】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C）A、海红B、宁红C、闽红D、祁红33. 【单选题】生普洱茶饼一般采用( )原材料压制而成。（B）A、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶34. 【单选题】( )者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（B）A、和B、融C、睦D、敬35. 【单选题】茶艺师导购时( )，让顾客有更多的比较、更多的选择。（D）A、先
7、高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种36. 【判断题】最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。（）37. 【单选题】宋徽宗时，( )泉水成为宫廷贡品。（A）A、无锡惠山泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉38. 【单选题】茶圣口中第一泉是( )。（A）A、庐山康王谷谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉39. 【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可( )，对茶叶储存极为不利。（B）A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体40. 【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。（）
8、41. 【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。（C）A、初沸之水B、70C、85D、100沸水42. 【判断题】北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。康熙皇帝特地撰写玉泉山天下第一泉记，赐名玉泉为“天下第一泉”。（）43. 【判断题】黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。（）44. 【判断题】蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，却只习惯于“一日两顿饭”。（）45. 【判断题】普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶的表现。（）46. 【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。（）47. 【单选题】茶圣陆羽将( )评为“天下第
9、一泉”。（D）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉48. 【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决( )。（C）A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾49. 【判断题】信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。（）50. 【单选题】在交谈中，插话次数不宜多，在与( )的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（C）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事51. 【单选题】在冲泡君山银针时要用( )以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（D）A、80B、85C、90D、9552. 【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。（）53
10、. 【单选题】饮早茶是( )独特的喝茶习俗。（B）A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人54. 【单选题】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。（C）A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局55. 【单选题】下列冲泡手法中( )没有一定的寓意。（D）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法56. 【判断题】时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。（）57. 【判断题】茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。（）58. 【判断题】特别是在星期天、节日或
11、洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（）59. 【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序.安全生 产 模拟 考 试一点通.，加工茶末，再进行煎茶。（C）A、捣B、碎C、罗D、磨60. 【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是( )。（D）A、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以61. 【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（C）A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼62. 【单选题】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。（C）A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲63. 【单选题】品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似
12、灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。（A）A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒64. 【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（D）A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化65. 【判断题】乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。（）66. 【单选题】如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用( )直接冲泡最为理想。（A）A、玻璃杯B、碗C、壶D、紫砂杯67. 【判断题】猴魁始产于1900年间，当初因茶农精植巧制，塑造成独有的形状，在国内获得优等奖。（）68. 【单选题】冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的
13、茶具是( )。（A）A、紫砂壶B、瓷壶C、盖碗D、煮茶器69. 【单选题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是( )。（D）A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干70. 【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（A）A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶71. 【判断题】低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80。（）72. 【单选题】( )不适合名优绿茶的冲泡器具。（D）A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶73. 【单选题】( )被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。（C）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉74. 【单选题】有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。（B）A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说75. 【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次
