重庆市汉珍玉丝农业发展有限公司食品安全企业标准《代用茶》编制说明一、标准编制目的本文件规定了代用茶的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存本文件适用于以桑叶JDFol】力加和菊花Chrysanthem!FloS中的•种或多种为主要原料,适量添加可食用植物的叶、花、果（实）、根茎、药食两用物品（桑他JforiFructus、山楂CrataegiFructus>龙眼肉（桂圆）4rz'"us、枣√Z5力ae 益智仁AlPiniaeOXyPhyiIaeFrUCtus、枸杞子AycTVEτ∕c£us、橘伎CitriEXOCarPiUnIRUbnJn1、薄荷MenthaeHaplocalycisHerba、玫瑰花（重瓣红玫瑰）Roserugosacv.plena蜂蜜金银花LoniceraeJaponicaeFlos×百合LiIiiBulbus>罗汉果SZray√∕aeFructus>桔梗PlatycodonisRadix×荷时NeiUnlbiniSFoliUm、桅子GardeniaeFnJetUs、黄精POlygonatiRhiZOma、覆盆子-RUbiFrUCtus、篷子NeIUmbiniSSenien、木瓜ChaenOnIeIiSFrUCtus、甘草GlycyrrhizaeRadixEtRhizoma^酸冬仁ZiZiPhiSPinoSaeSemen等）、人参（人工种植）、茶叶、食糖、水果制品、蔬菜制品、食用菌制品、蜜饯、固体调味料等中的一种或多种为辅料•，经分选、杀青或不杀青、干燥或不干燥、粉碎或不粉碎、发酵或不发酵、定型或不定型、拼配或不拼配、包装等工艺加工而成的代用茶。
为了规范本公司对产品的生产管理，保证产品食用安全和质量，同时为监督监测提供依据，制定了本文件二、标准编制过程本文件于2023年6月开始由重庆市汉珍玉丝农业发展有限公司筹备起草为确保标准各项指标的安全性、适用性和科学性，我公司成立了专门的起草小组，负责查阅相关标准和资料、反复试验验证、征询专家意见等工作本文件在确定各项技术指标时，尽量引用了相关国家标准在试验验证阶段，我公司对本文件中的技术指标进行了检测各项指标的检测值均在文件规定的范围内通过检测、验证及参阅相关国家标准，并结合实际生产情况，起草小组经过分析整理，于2023年XX月完成了标准送审稿及编制说明本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草三、技术指标确定依据本文件各项技术指标中，水分依据GH/T1091《代用茶》制定；铅的限值依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅的限值严于国家标准；农药残留限量符合GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定；食品添加剂的品种、使用范围和使用量符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定。
理化指标确定及检测数据统计项目确定指标安全限量对比检测结果检验方法水分/(g∕100g)W13≤13等同行标GB5009.3铅（以Pb计）/（mg∕kg）≤4.0W5.0严于国标GB5009.12四、本标准与现行法律、法规和标准的关系的说明:本文件与现行法律、法规和强制性标准没有冲突二O二三年XX月XX日。
