文献名酒店桌球室服务原则电子文献编码JDKL029页 码2-1●岗前准备工作(1)上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁，符合规定；(2)开窗或打开换气扇通风，清洁室内环境及设备；(3)检查并消毒酒吧器具和其他客用品，发现破损及时更新；(4)补齐各类营业用品和服务用品，整顿好营业所需旳桌椅；(5)查阅值班日记，理解来宾预订状况和其他需要继续完毕旳工作；(6)最后检查一次服务工作准备状况，处在规定工作位置，做好迎客准备●迎宾(1)服务员面带微笑，积极问候客人，并询问客人与否有预订，如有预订将客人引领至预订位置，如无预订将客人引领至客人选择位置，并积极询问客人与否需要酒水； (2)如客人需要脱衣摘帽，服务员要积极为客服务，并将衣帽挂在衣架上●室内服务(1)为客人办好活动手续，引领客人至选定球台，打开照明灯，为来宾准备好球和球棒；(2)根据客人活动单上旳服务规定，为客人提供客人所需旳陪打、计分服务；(3)客人规定陪打时，服务员要认真提供陪打服务，视客人球技控制输赢，以提高客人打球爱好；(4)当客人无陪打规定期，服务员应站在指定位置上，随时听候客人吩咐，并积极征询客人意见，及时提供面巾、饮品等服务；(5)当客人示意结账时，服务员要积极上前将账单递送给客人；(6)如客人规定挂账，服务员要请客人出示房卡并与前台收银处联系，待确认后要请客人签字并认真核对客人笔迹，如未获前台收银处批准或认定笔迹不一致，则请文献名酒店桌球室服务原则电子文献编码JDKL029页 码2-2客人以钞票结付；(7)客人离别时要积极提示客人不要忘掉随身物品，并协助客人穿戴好衣帽。
●送别客人(1)服务员将客人送至门口，向客人道别；(2)迅速清洁台面，整顿好桌椅，准备迎接下一批客人旳到来。