《2022年茶艺师（初级）证书考试内容及考试题库含答案套卷79》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）证书考试内容及考试题库含答案套卷79（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（初级）证书考试内容及考试题库含答案1. 【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（）2. 【单选题】是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何.安全生产 模拟考试 一点通.化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（C）A、无公害茶B、绿色食品茶C、天然有机茶D、大宗茶3. 【单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有( )。（C）A、扁平光滑B、密披茸毛C、较多白毫D、稍带白毫4. 【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，要求平稳，不允许小跑。（）5. 【判断题】灌
2、木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（）6. 【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（）7. 【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向( )申请调解。（D）A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会8. 【单选题】大观茶论的作者是。（D）A、蔡襄B、孙樵C、苏轼D、赵佶9. 【单选题】绿茶属于( )。其茶叶颜色翠绿，茶汤绿黄。（B）A、轻发酵茶类B、不发酵茶类C、半发酵茶类D、全发酵茶类10. 【单选题】花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶。（
3、B）A、1-2克B、2-3克C、3-4克D、4-5克11. 【判断题】泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。（）12. 【单选题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、( )。（C）A、随手泡B、茶船C、储茶器D、茶海13. 【单选题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的。（A）A、身份B、职务C、姓名D、兴趣14. 【判断题】科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。（）15. 【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮( )。（A）A、红茶、乌龙茶B、乌龙茶、普洱茶C、绿茶、花茶D、绿茶和白茶16. 【单选题
4、】世界上第一部茶书的作者是。（B）A、熊蕃B、陆羽C、张又新D、温庭筠17. 【单选题】红茶属于( )。其叶色深红，茶汤呈朱红色。（D）A、半发酵茶类B、轻发酵茶类C、重发酵茶类D、全发酵茶类18. 【单选题】时兴的地点是潮汕和漳泉（D）A、黑茶茶艺B、茉莉花茶艺C、红茶茶艺D、乌龙茶艺19. 【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经( )认证机构审查颁证的茶叶。（B）A、绿色食品B、有机茶C、茶叶检测D、茶叶出口20. 【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当钙的含量
5、大于2毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。（B）A、汤色加深，汤味变淡。B、汤色加深，汤味变涩。C、汤色变淡，汤味带咸。D、汤色黑褐，汤味苦涩。21. 【单选题】茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。（A）A、性状和特性B、优质和高产特性C、抗病和抗旱能力D、开花结实的能力22. 【单选题】福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，也称。（C）A、青龙出洞B、乌龙出洞C、乌龙入宫D、青龙入宫23. 【单选题】冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意( )。（A）A、使碗盖尽量靠近品杯B、采用高冲法斟茶C、斟满一杯再斟另一杯D、第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶24. 【判断题】茶叶中含有600多种
6、化学成分。（）25. 【判断题】解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。（）26. 【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。（）27. 【单选题】( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（C）A、青花瓷B、青瓷C、广彩D、脱胎漆28. 【单选题】青花瓷是在( )上缀以青色文饰。安全生产模拟考试 一点通。、清丽恬静，既典雅又丰富。（A）A、白瓷B、青瓷C、金属D、竹木29. 【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、人员的准备三个方面。（C）A、环境卫生B、装饰品的购置C、用具的准备D、服装准备30.
7、 【单选题】( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（B）A、绿色食品茶B、天然有机茶C、高山茶D、A级绿色食品茶31. 【单选题】陆羽茶经指出：其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（B）A、河水B、井水C、泉水D、溪水32. 【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据( )，引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（C）A、客人的着装B、客人的身份C、来客的人数D、客人的主观意愿33. 【单选题】清代出
8、现( )品饮艺术。（B）A、信阳毛尖茶B、乌龙功夫茶C、白毫银针茶D、白族三道茶34. 【单选题】面对下列( )情况时，茶艺师一般不与顾客行握手礼。（A）A、初次来馆的顾客B、熟人之间C、对方首先伸出手D、同行为切磋交流技艺而来时35. 【单选题】泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（B）A、河水B、雪水C、湖水D、自来水36. 【单选题】茶艺馆经理的主要职责有( )。（B）A、负责当班员工的考勤B、抓成本控制，严格堵塞偷拿、浪费等漏洞C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确37. 【单选题】茶具这一概念最早出现于( )王褒僮约中“武阳买茶，烹茶尽具”。（A）A、
9、西汉时期B、东汉时期C、唐宋时期D、明清时期38. 【单选题】明代饮用茶叶主要是。（D）A、团茶B、饼茶C、粒茶D、散茶39. 【单选题】下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。（C）A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井40. 【单选题】泡饮红茶一般用( )的水冲泡。（C）A、75B、80C、90D、10041. 【单选题】在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以( )。（B）A、占壶的1/2体积为参考B、壶的二三成满即可C、占壶的2/3体积D、喝茶的人数为参考42. 【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。（A）A、直接坐下进行茶艺表演B、转动身体时注意调整
10、头、胸、髋三轴的角度C、站立时两手合握于腰部D、保持微笑、含蓄43. 【单选题】唐代饼茶的制作需经过的工序是( )。（A）A、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡44. 【判断题】黄茶君山银针冲泡后，大约10分钟，就可以品饮了。（）45. 【判断题】泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。（）46. 【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、( )、奉茶、收具。（C）A、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶47. 【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。（C）A、150GB、200GC、250GD、300G48. 【单选题】80水温比较适宜
11、冲泡茶叶。（C）A、花茶B、红茶C、绿茶D、黑茶49. 【单选题】擂茶在宋代称为( )。（B）A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥50. 【单选题】泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的( )。（B）A、溶解度底B、溶解度高C、化学反应慢D、损失率高51. 【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过，不含肉眼可见悬浮微粒。（A）A、50B、150C、200D、25052. 【单选题】( )瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（C）A、定窑B、钧窑C、哥窑D、建窑53. 【单选题】具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。（B）A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素
12、D、氟化物54. 【单选题】白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经( )后，才有部分茶芽沉落杯底。（B）A、十几分钟B、五六分钟C、七八分钟D、二三分钟55. 【单选题】世界上第一部茶书的作者是( )。（B）A、熊蕃B、陆羽C、张又新D、温庭筠56. 【单选题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、( )。（C）A、随手泡B、茶巾C、茶船D、茶荷57. 【单选题】冲泡黑茶时，将沸水( )盖碗，达到充分洗涤的目的。（A）A、大水流冲入B、100冲入C、高冲D、快速冲入58. 【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、( )、茶夹、茶巾、储茶器。（C）A
13、、杯托B、盖碗C、茶针D、茶漏59. 【判断题】宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）60. 【单选题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下，安 全生 产 模拟考试一点 通，列( )是错误的。（A）A、穿旅游鞋搭配B、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大C、身体挺拔，含胸，下颌微收D、两脚跟前后走直线61. 【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即( )。（C）A、问候轻、迎客轻、送客轻B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻C、说话轻、走路轻、操作轻D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻62. 【单选题】贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。（A）A、成交计价B、毛茶收购C、对样加工D、茶叶销售63. 【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为茶具等。（D）A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷64. 【判断题】当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。（）65. 【单选题】在劳动法中对劳动者纪
