《2022年茶艺师（初级）证书考试内容及考试题库含答案套卷53》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）证书考试内容及考试题库含答案套卷53（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（初级）证书考试内容及考试题库含答案1. 【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、( )、抓内部管理三个方面。（B）A、抓收银管理B、抓人才管理C、抓财务管理D、抓服务质量管理2. 【判断题】冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。（）3. 【判断题】擂茶在宋代时的名称叫米粥。（）4. 【单选题】茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。（C）A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D5. 【判断题】潮汕工夫茶第一次冲水后，20秒钟内要将茶汤倒出，也称洗尘泡。（）6. 【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。（A）A、醇和B、浓厚
2、C、鲜醇D、平和7. 【单选题】关于劳动者权利表述错误的是( )。（B）A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利8. 【单选题】唐代饮茶风盛的主要原因是( )。（A）A、社会鼎盛B、文人推崇C、朝廷诏令D、茶叶发展9. 【单选题】台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入中。（C）A、闻香杯B、品茗杯C、闻香杯和品茗杯D、公道杯和品茗杯10. 【单选题】冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意( )。（A）A、使碗盖尽量靠近品杯B、采用高冲法斟茶C、斟满一杯再斟另一杯D、第一泡茶浸泡
3、30秒钟即可开始斟茶11. 【判断题】冲泡乌龙茶时要求水温为95-100。（）12. 【单选题】宋代斗茶的主要内容是看。（B）A、香味、滋味B、汤色、汤花C、叶片、叶底D、汤稠、汤散13. 【单选题】( )是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。（B）A、茶荷B、茶海C、茶壶D、茶通14. 【单选题】( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（C）A、青花瓷B、青瓷C、广彩D、脱胎漆15. 【判断题】炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。（）16. 【单选题】弘扬，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。（C）A、饮食文化B、少数民族风俗礼仪C、中国
4、茶文化D、中国传统礼仪17. 【单选题】茶文化的核心是。（A）A、茶道精神B、茶礼精神C、释家精神D、儒家精神18. 【单选题】现代.安全 生产模拟考试一 点通.最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是。（C）A、许世海B、陈鸣远C、顾景洲D、邵大亨19. 【判断题】茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。（）20. 【判断题】浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。（）21. 【单选题】( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（B）A、绿色食品茶B、天然有机茶C
5、、高山茶D、A级绿色食品茶22. 【单选题】茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（A）A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期23. 【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。（C）A、30B、40C、50D、6024. 【判断题】江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（）25. 【判断题】在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。（）26. 【判断题】高山茶条索肥硕，香高味浓，耐冲泡；，平地茶条索细瘦，香低身骨轻。（）27. 【单选题】当茶艺师坐着泡
6、茶时，以下( )姿势是正确的。（D）A、双膝分开B、塌腰放松C、斜肩D、挺胸收腹28. 【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、壮结、重实；色泽鲜润显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（）29. 【单选题】茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。（C）A、高产特性B、抗旱特性C、性状和特性D、优质与抗虫特性30. 【单选题】在茶馆营业中，以下( )现象不符合食品卫生法的卫生要求。（D）A、对营业场所通风条件要求高B、使用空气净化器C、使用净水器D、在营业时间内随意使用灭鼠药31. 【判断题】茶叶中含有600多种化学成分。（）32. 【单选题】钻研业务、精益求精具体体现
7、在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。（A）A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法33. 【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（C）A、清醇B、甜醇C、浓厚D、浓醇34. 【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，。（A）A、闻香杯在左，品茗杯在右B、品茗杯在左，闻香杯在右C、闻香杯在前，品茗杯在后D、品茗杯在前，闻香杯在后35. 【单选题】干看春红茶的品质特点是色泽( )，茶叶肥壮重实，或有
8、较多白毫。（A）A、乌润B、油润C、绿润D、红润36. 【单选题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，甚是好看。（C）A、浮在水面B、沉在水底C、上下交错D、悬挂中央37. 【判断题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船、随手泡。（）38. 【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（A）A、江西景德镇B、河北唐山C、浙江余姚D、湖南长沙39. 【单选题】灌木型茶树的基本特征是。（B）A、主干明显，分枝稀，树冠大B、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小C、叶大而稀，分枝较密，树冠大D、分枝较密，叶大而稀，树冠小40. 【单选题】在味觉的感受中
9、，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，易感受苦味。（C）A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧41. 【单选题】景瓷宜陶是( )茶具的代表。（C）A、宋代B、元代C、明代D、现代42. 【单选题】溶液的酸碱度越大，( )值越大。（B）A、pgB、pHC、pptD、ppm43. 【判断题】福建工夫茶的冲泡程序是备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶。（）44. 【单选题】茶艺馆要求从业人员对( )、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。（C）A、茶种的由来B、茶的演变C、茶的历史D、茶的土壤环境45. 【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责有。（A）A
10、、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具B、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确46. 【单选题】茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（C）A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素47. 【判断题】釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（）48. 【单选题】面对下列( )情况时，茶艺师一般不与顾客行握手礼。（A）A、初次来馆的顾客B、熟人之间C、对方首先伸出手D、同行为切磋交流技艺而来时49. 【单选题】( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（C）A、井水B、
11、江水C、雪水D、海水50. 【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（C）A、地表水B、江水C、纯净水D、湖水51. 【单选题】红茶的发酵度是( )，其叶色深红，茶汤呈朱红色。（D）A、0%B、30%C、50%D、100%52. 【单选题】( )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。（A）A、紫砂壶B、玻璃壶C、白瓷壶D、黑釉壶53. 【单选题】在与宾客交流时，下列( )的现象是错误的。（A）A、注意力不集中，插话的频率高B、注意语言的准确和恰当C、注意语言简练、突出中心D、注意说话的语音、语速、语调54. 【判断题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一
12、半大。（）55. 【判断题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（）56. 【判断题】养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。（）57. 【单选题】茶艺馆的接待程序主，最新 解 析，要有( )。（D）A、迎宾、入座、泡茶、收款B、迎宾、泡茶、送客C、说明消费、泡茶、结帐、送客D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款58. 【单选题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加( )程序，以避免冲泡中温度降低。（B）A、温壶（杯）、高冲水B、温壶（杯）、冲淋壶盖、C、使用公道杯D、使用闻香杯59. 【判断题】安溪铁观音的品质
13、特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（）60. 【单选题】以下( )现象中，违反了消费者权益保护法。（D）A、禁止顾客在营业场所吸烟B、在消费前向顾客介绍消费细则C、依法成立消费者社团D、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任61. 【单选题】闽红“三大工夫”茶，由于茶叶( )不同，茶最新解 析树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（A）A、产地B、制法C、采摘D、栽培62. 【判断题】金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。（）63. 【单选题】( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。（C）A、元代B、明代C、唐代D、宋代64. 【单选题】浙江龙泉的以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。（C）A、秘色瓷B、白瓷C、青瓷D、兔毫盏65. 【单选题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取( )。（C）A、先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象B、为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其对茶叶商品的兴趣C、多上一些品种，便于顾客比较选择D、为顾客讲解茶叶商品
