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1、婴儿辅食）目录1 3-4个月婴儿辅食 91.1 番茄汁 91.2 胡萝卜汁 91.3 油菜汁 101.4 黄瓜汁 101.5 苹果汁 101.6 草莓汁 111.7 猕猴桃汁 111.8 枣汁 112 4-6个月婴儿辅食 122.1 米汤 122.2 米糊 122.3 胡萝卜泥 122.4 茄子泥 132.5 土豆泥 132.6 菜花泥 132.7 油菜泥 132.8 南瓜泥 142.9 蛋黄泥 142.10 苹果泥 142.11 香蕉泥 152.12 枣泥 153 5-6个月婴儿辅食 163.1 鱼汤 163.2 鸡肉汤 163.3 鱼泥 163.4 牛奶米粉 173.5 蛋黄奶 173.6
2、 酸奶 173.7 蛋黄酸奶 183.8 油菜酸奶 183.9 猕猴桃酸奶 183.10 双色泥 183.11 奶酪菜花泥 193.12 蛋黄粥 193.13 蛋黄肉汤 193.14 水果麦片粥 193.15 面包粥 203.16 菠菜粥 203.17 菜花粥 203.18 胡萝卜粥 203.19 鱼泥粥 213.20 瘦肉泥粥 213.21 蔬菜肉粥 213.22 三文鱼油菜粥 224 7-9个月婴儿的辅食 234.1 鸡蛋羹 234.2 番茄蛋羹 234.3 蔬菜蛋羹 244.4 肉泥蛋羹 244.5 酸奶蛋羹 244.6 三鲜蛋羹 244.7 奶油水果蛋羹 254.8 蛋花汤 254.9
3、 蛋花鸡汤烂面 254.10 蛋花藕粉 264.11 双花稀粥 264.12 猪肝泥 274.13 肝泥酸奶 274.14 番茄猪肝泥 274.15 肝泥烂面 274.16 蔬菜肝泥糊 284.17 香蕉蜜奶 284.18 什锦水果粥 284.19 苹果奶粥 284.20 牛肉粥 294.21 海鲜粥 294.22 玉米粥 294.23 南瓜奶粥 304.24 乳酪粥 304.25 豆腐脑 304.26 果汁豆腐脑 304.27 豆腐粥 314.28 奶汁豆腐 314.29 酸奶豆腐 314.30 水果豆腐 314.31 番茄豆腐 324.32 翡翠豆腐 324.33 蒸鱼泥豆腐 325 10
4、-12个月婴儿辅食 335.1 软饭 335.2 枣泥软饭 335.3 豆腐软饭 335.4 什锦烩饭 345.5 酱汁面条 345.6 担担面 345.7 鸡丝面片 355.8 土豆饼 355.9 南瓜饼 355.10 鱼泥饼 365.11 肉末饼 365.12 葱花饼 365.13 鸡蛋饼 375.14 肉馅饼 375.15 甜发糕 375.16 水果发糕 385.17 白玉土豆凉糕 385.18 玲珑馒头 395.19 小肉松卷 395.20 小笼包子 395.21 鲜肉馄饨 395.22 迷你饺子 405.23 鸡血羹 405.24 两色豆腐 405.25 豆腐肉丝羹 415.26 三
5、鲜豆腐 415.27 太阳豆腐 415.28 西班牙式煎蛋 425.29 肉末蒸圆白菜 425.30 奶油菜花 435.31 炒碎菠菜 435.32 虾菇油菜心 435.33 冬瓜球肉圆 435.34 荸荠珍珠小丸子汤 445.35 豆腐丸子 445.36 海带细丝小肉圆 455.37 氽鱼片 455.38 奶油鱼 455.39 红烧碎肉 465.40 气锅鸡 466 沙拉 476.1 奶油水果球 476.2 水果沙拉 476.3 美式橘子沙拉 476.4 番茄沙拉 486.5 鸡蛋番茄沙拉 486.6 橘子沙拉 486.7 英式苹果沙拉 496.8 奶油蘑菇沙拉 496.9 酸奶黄瓜沙拉 4
6、96.10 菠菜沙拉 496.11 胡萝卜沙拉 506.12 鸡肉沙拉 506.13 鱼肉酸奶沙拉 506.14 意大利通心粉沙拉 516.15 海鲜沙拉 517 节日套餐 527.1 蛋糕 527.2 红烧肉茄子 527.3 水果拼盘 527.4 果蔬汁 531 3-4个月婴儿辅食人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁，每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿不加盐和糖。1.1 番茄汁原料：番茄半个制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也
7、可用榨汁机。注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。1.2 胡萝卜汁原料：胡萝卜1根制法：胡萝卜洗净，切小块；放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。1.3 油菜汁原料：油菜叶6片制法：在小锅内加50毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗。注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。1.4 黄瓜汁原料：黄瓜半根制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好；用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。1.5 苹果汁原料：苹果半
8、个制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。1.6 草莓汁原料：草莓3-4个水1勺制法：将草莓洗净；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。1.7 猕猴桃汁原料：猕猴桃半个水1勺制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。1.8 枣汁原料：红枣10-20枚制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗
9、内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；将碗内红枣汁倒入小杯。2 4-6个月婴儿辅食在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。2.1 米汤原料：大米1勺水1杯制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；文火煮至水减半时将火关掉；将煮好的米粥过滤只留米汤。注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。2.2 米糊原料：营养米粉1勺奶/水6勺制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。2
10、.3 胡萝卜泥原料：胡萝卜1/8根水2勺制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。2.4 茄子泥原料：嫩茄子1/2个制法：将茄子切成1厘米的细条；把茄子条蒸10分钟蒸烂；将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。2.5 土豆泥原料：土豆1/4个水1勺制法：将土豆蒸/煮软，剥皮；用勺碾成细泥后加水拌匀。2.6 菜花泥原料：菜花1小朵水/奶1/3勺制法：将菜花切碎；菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；用勺碾成细泥后加水/奶调匀。2.7 油菜泥原料：油菜叶5片
11、米汤2勺制法：将油菜洗净后炖烂；将炖烂的油菜捣碎并过滤；将油菜和米汤放入小锅中用火煮。2.8 南瓜泥原料：南瓜20克米汤2勺制法：将南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后捣碎并过滤；将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。2.9 蛋黄泥原料：鸡蛋1个水/奶2勺制法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；放入凉水中，剥壳取出蛋黄；加入水/奶，用勺调成泥状。注：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因此
12、就放弃。2.10 苹果泥原料：苹果半个制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。2.11 香蕉泥原料：香蕉1/5根制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。2.12 枣泥原料：红枣3-6枚制法：将红枣蒸/煮熟；去皮去核，碾成枣泥注：一定要把皮去净。水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比较合适。3 5-6个月婴儿辅食以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。3.1 鱼汤原料：鲜鱼肉20克(2勺)水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以
13、上宝宝加)制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮10分钟关火，加盐；用漏勺过滤。3.2 鸡肉汤原料：鸡肉20克(2勺)水1/2杯姜1片盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；文火10分钟关火，加盐；撇去鸡油，过滤。注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。3.3 鱼泥原料：鲜鱼块20克(2勺)蒜1片姜1片葱1段盐200毫克(同上)制法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；大火上汽后放入蒸8-10分钟；用勺碾成细泥，挑出鱼刺。注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果
14、不过敏最好选海鱼。3.4 牛奶米粉原料：米粉2勺配方奶1/2杯制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。3.5 蛋黄奶原料：熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺制法：将蛋黄捣碎放入小锅；加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；煮沸后改文火煮2分钟；晾温后加蜂蜜调匀。3.6 酸奶原料：鲜奶1杯(250毫升)柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；可放入冰箱冰一下。3.7 蛋黄酸奶原料：熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺制法：将蛋黄捣碎；蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；呈稀糊状时倒入小碗冷却；最后倒入酸奶搅匀。3.8 油菜酸奶原料：油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺制法：将油菜叶煮烂并磨碎；将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；放入油菜搅匀。3.9 猕猴桃酸奶原料：猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺
