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1、WORD格式海南大学课程实习报告课程名称：薪酬管理专业年级：08人力资源管理姓名：陈乃东学号：20080606b013指导教师：林銮珠时间：海口中粮可口可乐公司实习报告1、实习目的：通过到可口可乐公司的实习，了解绩效管理系统如何在企业中运巩固作，课本理论知识，把理论运用到实际当中。2、实习时间： 2010 年 12 月 27 日3、实习地点：海口市滨海大道155 号4 、实习单位和部门：海南省海口市中粮可口可乐公司5 、实习内容：古人有云：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实习就是
2、将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法，我走进了海口市中粮可口可乐公司。本次实习我们了解到了可口可乐公司在绩效管理方面的考核流程。通过对其流程的认真了解，我得出了一些体会。主要有如下几方面：（1）、可口可乐公司的绩效考核系统中，各部门有很明确的分工，有其专门的一个部门绩效考核委员会负责考核的各方面，以保证其流程能顺利运作。人力资源部门在考核中负责公司员工绩效评估体系构建、考核制度的制定、考核工作的组织实施，并
3、综合协调、指导与监督部门的考核工作，以及考核结果的管理与归档。还有各部门主管各部门主管负责绩效考核制度的实施，执行下属业绩评估工作。由此看出，绩效考核不仅仅是人力资源部门的事情，而是整个公司一致行动才能保证绩效考核系统的顺利运作。（2）、我们了解了可口可乐公司的绩效考核对象和方式分类，其根据考评对象和考评方法的不同将考评员工分为两类，不同级别的员工采用不同的考核方式。我认识到了绩效考核不是简简单单的一种考核，而是要根据不同的对象不同的情况来制定考核的方式，这样才能更有效的发挥不同类型员工的潜力与积极性和责任感。若是所有员工都按同一种方式考核，那考核难免沦为程序化的形式主义。（3）、可口可乐公司
4、的绩效考核周期不是单一的一种，而是根据公司的实际情况和一些其他方面的考虑而制定的，例如人力资源部门人员采用的是不定期考核，入职满一年的和不满一年的考核周期也是不一样的，这就使的绩效考核更加人性化和灵活化了。绩效管理是一个动态的过程，如何发挥其灵活性和把握其动态性关系到绩效管理效率的高低。（4）、在可口可乐公司的考核内容中，绩效考核不仅仅是为了考核而考核，而是更多的是员工的潜力开发与绩效提升。例如其i 类员工考核的内容有：业务期望、个人核心能力、核心价值观和个人发展计划。可以看出，公司在绩效考核方面，很大程度上是为了开发员工潜力，提高他们的能力，从而通过提高个人绩效来提高公司的整体绩效。专业资1
5、料整理WORD格式（5）、可口可乐公司在绩效目标制定上采用的是 kpi 法与目标管理法结合。这让我认识到了绩效考核方法不是独立单一的使用的，还可以根据自身的具体实际情况，集多种考核方专业资2料整理WORD格式法的有点，有机的进行组合。但是如何才能发挥绩效机制的最优化，很值得我去思考。（6）、了解完可口可乐公司的绩效评估流程，虽然已经学习到绩效评估是一个复杂的过程，但还是觉得自己有相当大的不足，如何衡量协调各部门各员工顺利开展绩效评估，需要考量很多方面的因素与影响，如何能够协调好各方面的关系很有待以后的学习提升。（7）、在绩效面谈方面，可口可乐公司有专门的“可乐天地”这么一个员工休闲的地方进行面
6、谈，这有利于创造轻松融洽的氛围开展绩效面谈。绩效面谈是绩效管理的灵魂与核心，是绩效管理过程中耗时最长、最关键、最能促进工作开展、产生效果的环节。良好的绩效面谈能够及时排除障碍，最大限度的提高绩效。对管理者来说绩效面谈有助于考核者全面了解被考核员工的工作情况，掌握工作进展信信息，并有针对性地提供相应的辅导、资源；使考核者能够掌握评价的依据，有助于上司客观公正地评价下属的工作绩效；有助于提高考核工作的有效性，提高员工对绩效考核、对与绩效考核密切相关的激励机制的满意度；最终通过绩效管理设计员工的能力提升计划，帮助员工的能力提升。对于下属来说，通过面谈可以在工作过程中不断得到关于自己工作绩效的反馈信息
7、，以便不断改进绩效、提高技能；帮助员工及时了解组织的目标调整、工作内容和工作的重要性发生的变化，便于适时变更个人目标和工作任务等；能够使员工及时得到上司相应的资源和帮助，以便更好地达成目标，当环境或任务，以及面临的困难发生变化时，不至于处于孤立无援的境地。6 、实习总结：通过本次实习，我学到了很多关于绩效管理方面的知识，以前只是知道课本上的理论知识，在实习的过程中我学习到了绩效管理是如何在实际中被应用的，使我对绩效管理有了更深一层次更加全面的感性认知。对于大学生来说，仅仅学到课本上的理论知识是不够的，更重要的是如何把理论运用到实际工作中。正所谓实践是检验真理的唯一标准，我们在以后的学习生活中应
8、该注意把理论与实际结合起来，真正做到不死读书，不读死书，为以后的工作生活打下更坚实的基础。篇二：绩效管理实践报告绩效管理实践报告一自由选题金汉斯1. 公司简介金汉斯介绍：hansfreshbeer”，成立于金汉斯源于国内首创的“汉斯鲜酿啤酒2001年，是国内以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西自助餐为辅的同业市场领导品牌。自2004年以来，金汉斯以平均每月新开一家餐厅的速度在全国拓展，至2012 年 4 月， 80 多家餐厅分布在 30 多个城市，营业总面积超过100,000 ，员工超过10,000 人。成功的企业源于优秀的团队和人才体系。金汉斯以“顾客为中心，员工为伙伴，追求卓越”为核心理念，凝
9、聚了一批具有星级酒店、国际餐饮连锁企业经验的管理团队，建立了一个较为完善的经营管理体系：集研发、采购、加工、物流的“后勤支援中心”，为顾客提供更多更营养美味的食品，保证餐厅高效稳定运作；即将成立的“金汉斯企业大学”，将为本企业和社会培养输送更多优秀人才。金汉斯还积极投身国家慈善事业和各类社会公益活动，关注社区公共事务。在金汉斯，只有创业，没有守业。为此，金汉斯得到了社会广泛的认可。主营业务：金汉斯是全国连锁的以啤酒文化为主题的休闲餐厅，现在全国有 42 家连锁店。主要经营南美烤肉、德式鲜酿啤酒、中西合璧式自助餐和现场演艺。融合世界啤酒文化的纯欧式环境、丰富的产品、现场乐队演奏和高品质的服务，缔
10、造了金汉斯式的休闲餐饮文化。比较适合年专业资3料整理WORD格式轻人和高校学生聚会、生日会和婚宴。2. 组织结构、人员构成组织结构董事长开发部策划部督导部部专业资4料整理WORD格式分店地区办事处分金汉斯人员结构店长（总经理）：负责日常管理工作，制定年度工作计划、预算等，并上报管理机构，经批准后实施大堂经理：辅助经理工作，并处理店内临时事务厨师长：打造特色菜品，指导并监督其他厨师工作普通厨师：确定每日菜品种类及数量并适时供应烤肉师：负责烘烤烤品（牛羊肉、梅肉）切肉人员：向顾客循环供应烤品卫生清洁人员：及时清理餐桌上的垃圾和卫生间卫生餐后清理人员：顾客用餐离开后及时将桌面清理干净同时负责餐具清洗
11、消毒接待人员：接顾客电话预定座位，顾客到店接待引领及点餐3.长期战略及短期目标长期战略：保证店面供给、降低采购成本、控制物料质量；强调对整个集团内所有单店和总部资金监控，控制集团内部重大资金项目的支出情况，确保集团资金安全性和时效性作为本阶段资金管理建设的目标。充分实现企业高层管理人员的战略意图，切实高效地解决金汉斯存在的诸多管理难题，通过提升整个公司的人力资源效率提高了企业生产力，进而推动卓越管理。短期目标：致力打造品牌竞争力，加强内部管控，稳扎稳打，确保菜品质量，切实提升自身实力，以啤酒为核心价值载体打造金汉斯的品牌价值和竞争力，为顾客创造happy 的用餐环境；加速转变经营思路和业务模式，在新业态的品牌塑造、营销促销、运营管理等方面多管齐下；使每位在金汉斯餐厅用餐的顾客都能满意而归，建立良好的口碑。各区域及各部门要做好日常营运和支持工作，及时、切实分析经营现状，拿出有效措施保障店面营运业绩。4.战略地图及关键成功要素分解图绩效指标f1：同期增长百分比f2 ：成本占总销售额比例f3 ：同期增长百分比c3：新客户数量上升比例c4：客户重回购次数c5
