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1、连锁企业经营规模管理规范第一节 连锁企业经营的规模效益一、连锁经营利润来源1.经营利益经营利益是指因本连锁运作所提供的商品与服务，能提供合乎客户需求、满足客户所需，并广受客户认可，经由直营店的营运，而获得的经营利益。2.供货利益总部开发商品与采购力、采购量的提升，使本连锁系统内的商品进货毛利的提升，或商品耗材成本的降低，甚至开发自有品牌OEM生产或由国外自行进口，供应本连锁系统销售，增加供货利益，进而提升整体企业经营毛利率。3.品牌利益由于公司的金字招牌已建立，连锁系统的知名度与信誉，深受客户认同，且因经营运作系统化、标准化，进而开放拓展加盟店，而可向加盟者收取加盟权利金、商誉费等收入，进而增
2、加企业经营获利。4.衍生利益因连锁系统规模效益不断成长，而供应商愿意提供的促销配合、试卖、上市带来的市场调查收入（上架费）、代发DM或门市灯箱广告收入、供应商愿意延长票期等，使企业周转金可做其他投资或利息收入等。二、获利的次序对商店经营运作成长模式而言，由单店成为多店，再由多店进而连锁店，这是商店经营的成长路程，所以通常的获利次序为：经营管理利益。供货利益。品牌利益衍生利益。但可能因为连锁运作策略不同，而使其获利次序产生变动，下面将进行具体的说明。1.建立标准运作模式后即开放加盟即指该连锁企业总部建立其系统的运作步骤，初期以一家直营店测试其商品运作管理、人员管理、客户服务、单店收款金钱管理、营
3、业表单运作等，待建立标准运作系统模式后，即开始全面拓展加盟店，此时其获利顺序为：品牌利益、供货利益、经营利益、衍生利益。2.成立连锁企业的目标是为了供货即指该连锁建立其企业的主要目的，在于销售拓展企业本身生产的产品，或自有品牌商品的市场占有率，此主要运作步骤是先由总公司建立一示范店后，即开始全面拓展加盟店，此时可能收取较低或不收加盟者加盟权利金，故其获利顺序为：供货利益、品牌利益、经营利益、衍生利益。例如，软片、相纸厂牌、轮胎业等连锁运作。3.投入大笔资金快速展店即指该连锁建立企业的主要目的，在于看好该产业市场未来潜力与获利性，主要运作步骤为总公司不断拓展直营店，使其企业本身达到经济规模且开始
4、获利后，再开放外来加盟店加入经营，通常其加盟权利金较高，且总部在营业运作主控力较强势，获利顺序为：经营利益、品牌利益、供货利益、衍生利益。第二节 规模经济与规模不经济一、损益平衡法损益平衡法以正统经营运作的标准会计原则计算，依照企业体实际产生的费用、成本与永续盘存制来计算。但可依各连锁企业体区分为无自有产品及拥有自有产品两类。说明与计算公式、方法如下。1.无自有产品时，损益平衡点店数的计算公式各单店的费用=固定费用+变动费用（注一）各店平均毛利额=各单店的平均营业额x各店的平均毛利率*注一：各单店的固定费用为房租、人事薪资、折旧费；变动费用为水电费、邮电费、奖金、税捐及广宣费用等，但除广宣费外
5、，其变化数不大，而广宣费用也可以转为预算制，每月固定提列定额。各店平均获利额=各单店的平均毛利额-各店平均费用额平均总部每月费用=固定费用+变动费用（注二）*注二：总部每月费用中，其固定费用为租金、折旧费，而变动费用中的人事费用、邮电费、广告费用、杂项费用等为变动费用，但公司任营运一段期间后费用金额变动不大（其中以广告费用变动最大，但其为公司年度预算的编列，可事先提拨或以预估营业额固定百分比提列出来，因此可分摊到单店作为每月平均费用）。例一：某一连锁企业各单店平均营业额15万元，平均毛利率为30%,其各店每月平均费用额为3.5万元，而总部费用为人事费用2万元、租金0.5万元、邮电费500元、广
6、宣费用1万元、杂项费用250元、折旧费用0.2万元等，总计4万元，而且只有直营店，如何求其损益平衡点店数？计算过程如下： 各店平均毛利额=15万元30%=4.5万元每店每月平均获利额=4.5万元-3.5万元=1万元 损益平衡店数=4万1万=4家例二：同例一各单店之平均营业额为13万元时，而加盟店的平均业绩为12万元，总部每月向加盟店收取其营业额2%作为商誉月费，如何求其损益平衡点店数？计算如下：各店平均毛利额=13万元30%=3.9万元每店每月平均获利额=3.9万元-3.5万元=0.4万元全部直营的损益平衡点店数=4万0.4万=10家12万元2%=0.24万元全部加盟的损益平衡点店数=4万0.
7、24万=17家若直营店为5家时，加盟店的损益平衡点店数=4万-(40.5)0.24万=9家2.无自有产品时，损益平衡营业额的计算公式为企业整体每月费用总额=所有直营店的每月费用+总部费用例一：某一连锁企业各单店的整体平均毛利率为30%,而其各店每月平均费用为3.5万元，而总部费用为人事费用2.5万元、租金0.5万元、邮电费1000元、广宣费1万元、杂项费用0.3万元、折旧费0.3万元等，总计4.7万元，且有两家直营店无加盟店的情况，求其损益平衡营业额。计算如下：企业整体每月费用总额=7万元+4.7万元=11.7万元例二：同例一，总体平均毛利率35%,而其加盟店的平均业绩为12万元，总部每月向加
8、盟店收取定额每月每家2000元之商誉月费，求其损益平衡营业额。直营店为5家时总公司每月可收取月费总数=2000元5家=1万元3.拥有自有产品时拥有自有产品时，由于连锁企业本身拥有自有产品或自有品牌商品，尽管门市营运获利点都在平衡点上下间，但因其销售量使自有品牌生产能充分发挥，从而获利，此时门市的平衡店数与损益平衡营业额也将随之而改变，其损益平衡店数计算公式如下：例：某一连锁企业各单店月平均营业额约为12万元，平均毛利率为30%,其各店每月平均费用额为3.5万元，而其总公司每月费用为人事费用2.5万元、租金0.5万元、邮电费500元、广宣费10万元、杂项费用2500元、折旧费0.3万元等，总计费
9、用每月为4.6万元，其总部供货之商品附加平均毛利率为5%,自有商品比率为营业额的50%,全部为直营店时，其损益平衡点店数为何？计算过程如下：各店平均毛利额=12万元30%=3.6万元每店每月平均获利额=3.6万元-3.5万元=0.1万元总部每店每月供应商品获利额=12万5%50%=0.3万元每店获利额=0.1万元+0.3万元-0.4万元损益平衡点店数=4.6万元0.4万元=12家二、投资回报法投资回报法是以企业总投资额为基础，计算每年若以同样的金额存放于银行所应回收的利率，或依同业获利率与企业规模加计损益平衡点后，得其经济规模点，其计算公式如下：1.无自有产品时，目标平衡店数计算公式例：某一连
10、锁企业各单店月平均营业额为13万元，平均毛利率为30%,其各店每月平均费用额为3.65万元，而其总部费用为人事费用2万元、租金0.5万元、邮电费500元、广宣费1万元、杂项费用2500元、折旧费0.2万元等，每月费用总计4万元，企业投资额为30万元，直营店平均每店投资额为18万元，银行放款年利率为11%,且现只有直营店运作，求其目标平衡店数。计算过程如下：总部投资回收目标=30万元10%12月=0.25万元单店投资回收目标=18万元10%12月=0.15万元各店平均毛利额=13万元30%=3.9万元每店每月平均获利额=3.9万元-3.65万元=0.25万元整体目标毛利额=40万元+2.5万元=
11、42.5万元目标平衡点店数=4.25万元0.25万元=17家2.无自有产品时，目标平均营业额计算公式例：某一连锁企业各单店月平均毛利率为35%,其各店每月平均费用额为3.5万元，总部费用为人事费用2.5万元、租金0.5万元、邮电费0.1万元、广宣费1万元、杂项费用0.3万元、折旧费0.3万元等，总计4.7万元，且有两家直营店、无加盟店的情况，总部目标企业总部投资额为30万元，直营店平均每店投资额为18万元，银行年利率为10%,且现只有直营店的运作，求其目标平均营业额与各单店目标平衡营业额？计算过程如下：总部投资月回收目标=30万元10%12月=0.25万元单店投资月回收目标=18万元10%12
12、月=0.15万元整体月目标毛利总额=7万元+4.7万+0.55万=12.25万元整体目标平衡营业额=12.25万元/35%=35万元各单店目标平衡营业额=35万元/2家直营店=17.5万元3.总公司拥有自有产品时，损益平衡店数计算公式例.某一连锁企业各单店平均药业额为12万元，总平均毛利率为30%,其各店每月90元，广宣费1万元、杂项费用2500元、折旧费用0.3万元等，总计费用每月为4.6万元。计算过程如下：总部投资月回收目标-30万元=10%-12月0.25万元单店设资月回收目标-18万元x10%+12月-0.15万元各店平均毛利=12万元x30%-3.6万天40店每月平均获利期=3.6万
13、元-3.65万元-0.05m 总部每店每月供应商品联型额=12万5%50%=0.3万元三、经营图标法经营图标法是以企业的经营获利目标或同业获利率加计损益平衡点后，求得其经济规模点，其计算公式如下：1.无自有产品时，目标平衡店数的计算公式例：某一连锁企业各单店月平均营业额为12万元，平均毛利率为30%,其各店每月平均费用为3.5万元，而总部费用为人事费用2万元、租金0.5万元、邮电费500元、广宣寄1万元、杂项费用2500元、折旧费0.2万元等，每月费用总计4万元，企业每月获利日标为10万元，且现只有直营店运作，求其目标平衡店数。计算过程如下：各店平均毛利额=12万元30%=3.6方元每店每月平
14、均获利额=3.6万元-3.5万元-0.1万元整体目标毛利额=4万元+1万元=5万元目标平衡点店数=5万元+0.1万元=50家2.无自有产品时，目标平衡营业额计算公式企业整体月目标毛利总额=所有直营店的固定费用+总部月费用+目标获利例：某一连锁企业各单店整体平均毛利率为35%,而其各店每月平均费用费3.5万元，总部费用为人事费用2.5万元、租金0.5万元、邮电费0.1万元、广宣费1万元、杂项费用0.3万元、折旧费0.3万元等，总计4.7万元，且有两家直营店、无加盟店的情况，总部目标获利为每月1万元，求其目标平衡营业额与各单店目标平衡营业额。计算过程如下：整体月目标毛利总额=70万元+4.7万元+
15、10万元=12.7万元3.总公司拥有自有产品时，损益平衡店数计算公式例一：某一连锁企业各单店月平均营业额为12万元，总平均毛利率为30%,其各店每月平均费用额为3.5万元，而总部每月费用为人事费用2.5万元、租金0.5万元、邮电费500元、广宣费1万元、杂项费用2500元、折旧费0.3万元等，总计费用每月为4.6万元，商品附加平均毛利率为5%,自有商品比率为营业额的50%,月目标获利额为1万元，若全部为直营店时，其损益平衡店数是多少？计算过程如下：各店平均毛利额=12万元30%=3.6万元每店每月平均获利额=3.6万元-3.5万元=0.1万元总部每店每月供应商品获利额=12万元5%50%=0.3万元例二：同例一各单店的月平均营业额为13万元时，且加盟店每店每月向总部进货额平均为营业额的30%,而加盟店之平均业绩为12万元，总部每月向加盟店收取其营业额 的2%,或定额每月每店0.2万元的商誉月费时，损益平衡店数应该是多少？ 收取营业额2%的商誉月费时，计算如下： 全部为直营店时： 各店平均毛利额=13万元30%=3.9万元 每店每月平均获利额=3.9万元-3.5万元=0.4万元 总部每店每月供应商品获利额
